A Guinness-torta receptje

Soha nem akartam sütni egy Guinness gyümölcstort, de soha nem tudta, hogyan? Nos, itt van az esélyed, hogy igazi ír finomságot hozzon létre. Írország kedvenc italának (más szóval Guinness) beillesztése az, ami az édességet egy helyi kedvencnek teszi. A stout segíti a nehéz, gyümölcsös, nedves sütemény körbevágását, ami egy kis keserűségre utal.

A könnyen követhető utasítások az alábbiak, de a legjobb összetevő az idő.

Ha csak lehetséges, győződjön meg róla, hogy előkészíti a tortát. A francia bor vagy a skót whisky-hez hasonlóan az ír Guinness-torta az életkorral együtt javul, az ízek mindegyike még különlegesebbé válik, ha több napot hagynak pihenni. Talán azért, mert le kell ülnie, a tortát leggyakrabban hidegebb hónapokban élvezik.

Mindent összevetve, a Guinness-torta könnyen süthető, még a konyhai kezdőknek is, és szinte garantáltan jól kiderül, amíg meggyőződik arról, hogy az összes összetevő alaposan összekeveredik. Egy ideig jól fog maradni - valójában legalább egy hétig pihennie kell, mielőtt teljes ízét elérné.

Guinness Cake összetevői

Guinness-torta sütéséhez szüksége lesz a következő összetevőkre (de lásd az alábbi megjegyzéseket):

• 225 g vagy 8 oz lágyított vaj (vaj bármilyen, de enyhén sózott ír vaj a legjobb)
• 225 gr vagy 8 oz lágy barna cukor;
• 4 közepes tojás;
• 275 gr vagy 10 oz sima lisztet használjunk jól őrölt lisztekkel, nem teljes kiőrlésű vagy önmagukban nem növekvő lisztekkel
• 2 teáskanál őrölt vegyes fűszer;
• 225 gr vagy 8 oz mag nélküli mazsola;
• 225 gr vagy 8 oz szultán;
• 100 gr vagy 4 oz glacé cseresznye;
• 100 gr vagy 4 oz vegyes héj;
• 100 gr vagy 4 oz dió;
• 150 ml vagy ¼ pint Guinness (Guinness Stout, nem Guinness Black)

Megjegyzések a Guinness Cake összetevőiről

Alternatív receptek néha több lisztet (350 gr vagy 12 oz), kevesebb tojást (3), fele a dióféléket használnak, és egy teáskanál sütőport adnak hozzá.

Ez enyhén világosabb tortát eredményez (mind színes, mind textúra).

Nyugodtan adjon hozzá néhány fajtát, ha néhány mazsolát más szárított gyümölcsökkel helyettesít, a dátumok és a füge különösen jól működik, valamint a kajszibarack. Akkor is használhat más diót, ha úgy tetszik, vagy cserélje ki őket szárított gyümölcsökkel, ha allergiás tudatossággal kell rendelkeznie (vagy csokoládé pelyhek - de ez drasztikusan megváltoztatja az ízt, de nem rosszabbra - próbáljon csak sötét csokoládét használni, Butler ír csokoládéja, ha van).

Ha nem rendelkezik Guinness-szel, bármilyen más stout vagy portás fog (például Murphy vagy Beamish). Mivel ennek az összetevőnek a maradékai nem tartják jól, a péknek szabadon kell éreznie a nyitott üveg palackját, vagy meg is érezheti. Végül is a sütés kemény és meleg munka, és frissítőket és kalóriákat igényel!

Ha meg akarja kerülni az alkoholt, mint összetevőt, helyettesítse a Guinness-t valamilyen folyadékkal, amit szeretsz - az alkoholmentes malt sör jó lenne, ahogy az orosz „kvas” is (ha tudod).

Hogyan sütjük Guinness-torta

Kezdjük a nem túl kemény, de időigényes munkával: cseresznyét, héjat és diót kell apróra vágni, ahogyan más szárított gyümölcsöket is hozzáadunk. A jó hír az, hogy nem kell nagyon finom port elérni, egy durva szeletet fog tenni.

Vegyük a szultánákat és a mazsolát, mint a végső darabszámot, amit elérni akarsz. Miután a hozzávalókat ugyanolyan méretűre vágják, hagyjuk, hogy a sütés megkezdődjön:

1. Az első lépés a tényleges sütési folyamatban a vaj és a cukor összeöntése, a végeredmény könnyű és bolyhos. Adjunk hozzá egy csipet sót, ha sós vajot használ.
2. Most fokozatosan legyőzte a tojásokat, és ismételten krémszerű szerkezetet tervez.
3. A lisztet és a fűszereket külön tálba öntsük, majd hajtsuk bele a krémes keverékbe.
4. Az összes többi összetevőt (a Guinness kivételével) hajtsa bele a keverékbe.
5. Adjunk hozzá 4 evőkanál Guinness-t és jól keverjük össze.
6. Vegyünk egy 18 cm-es (vagy 7 hüvelykes) átmérőjű zsíros és bélelt tortát, és lassan öntsük a kész keveréket.
7. Sütjük 60 percig mérsékelten forró sütőben (160 ° C, 325 ° F).
8. Csökkentse a sütő melegét enyhén 150 ° C-ra (300 ° F), és legalább 90 percig sütje meg a süteményt, vagy addig, amíg a középre tolódott nyárs nem tiszta.

1. Hagyja lehűlni a tortát, majd kapcsolja ki.
2. Dörzsölje meg a torta alapját egy nyárssal, majd vigye fel a Guinness többi részét a bázis fölé, és adjon egy kis időt, hogy áztassa a tortát.
3. Amikor a Guinness végül áztatta, tárolja a kész és vágatlan tortát légmentesen záródó edényben, csak elég nagy, legalább egy hétig.

Guinness Cake kiszolgáló tippek

A Guinness-torta önmagában is felszolgálható, de különösen jó a tejes teával. További fagylaltot vagy pálinkát is hozzáadhat egy extra kezeléshez, de ez nem szükséges. A tortát általában nem cukormázzal vagy krémmel szolgálják fel, de nyugodtan adjunk hozzá saját spinet az ír klasszikushoz úgy, hogy egy feltöltést készítünk, amely jól párosul a gyümölcsös, diós tésztával.

Ami a hosszú élettartamot illeti, azt mondják, hogy Guinness jó neked, és egy Guinness-torta hetekig tart, ha nem hónapokat, amikor légmentesen tárolják. Aztán ismét olyan jó ízű, hogy nehéz lesz az akaratereje, hogy mindenki számára nagyon hosszú ideig üljön.