Tartalomjegyzék:
- Története Nürnberger Sült kolbász
- Hogyan Nürnberger Sült kolbász szolgáltatnak
- Hol tudok enni Nürnberger Sült kolbász ban ben Nürnberg
Olyanok, mint a reggeli kolbászok!
volt az első dolog, amit gondoltam, amikor felfedeztem Nürnberg Rostbratwurst . Ez az apró kolbász Nürnberg bájos bajor városából származik (német helyesírás: Nürnberg ). Minden kolbász nagyjából egy kövér kis ujj nagyságú, körülbelül egy unciájú és 3-4 cm (7–9 cm) hosszúságú. A durva őrölt sertésbıl készült marjoram, só, bors, gyömbér, kardamom és citrompor.
Több mint 3 millió Nürnberg Rostbratwurst minden nap termelnek, majd megtalálják az utat a világon.
Története Nürnberger Sült kolbász
Nürnberg, Bajorország második legnagyobb városának története 950 éve nyúlik vissza, és az azonos nevű kolbász majdnem olyan öreg. Első említés Nürnberger Bratwurst 1313 körül volt a legendás étterem megjelenésével, Bratwurstglöcklein (az alábbi látogatói információk). Bár sok német kolbász a majoránst használja, ez a nemes ízt is kiemelten felvették ebben a változatban.
1462-re a kolbász elég népszerűvé vált, hogy sokan Metzger (hentesek) felajánlották Nürnberger Sült kolbász . Gyorsan komoly üzletévé vált, a kormány felügyelete mellett a kolbász minőségét és következetességét. Csak a szakosodott sertéshentesek állíthatták elő a kolbászt, és naponta kellett bemutatniuk a hentesek tanácsát. A szabványos kolbászokat egyenesen a Pegnitz folyóba dobták.
A snack piaci árai a 16. században olyan mértékben csökkentek, hogy a hentesek már nem engedhetik meg maguknak, hogy előállítsák Nürnberger Bratwurst . Megoldásként kisebb és vékonyabbá tették a bratwurstot, hogy többet tudjanak eladni ezekből a kis kolbászokból. Ez a kreatív megoldás sok vállalkozást mentett meg, és megőrizte ennek a megkülönböztetőnek az örökségét Wurst .
Van még néhány, a kolbász kis méretéhez kapcsolódó, messziről kitűzött legenda is. Az egyik azt mondja Nürnberger Bratwurst a kulcslyukon átjuthattak a vállalkozói vendéglátók által, hogy a vendégek utolérjék a vendégeket. A másik szerint azt mondják, hogy a falon lévő speciális lyukakon keresztül fogva vannak a fogvatartottak számára. Nézd meg ezt a történetet, ha Nürnberg középkori börtönébe látogatsz.
A szabványok még mindig magasak, mivel a kolbász védett földrajzi jelzéssel (OFJ) védett, mint a kölni német sör, Kölsch , vagy a Spreewald híres savanyúsága. Csak Nürnberg környékén állnak elő, és az eredeti eredeti recepthez kell ragaszkodniuk.
Hogyan Nürnberger Sült kolbász szolgáltatnak
Mindenhol szolgált imbiss áll biergartens , ezek az ízletesek Wursts A főzéshez leginkább faszén-grillezésre van szükség - tökéletes a nyári grillezési szezonban.Egyszer háromszor, 6-12-kor sültek, serpenyőben sültek, és tipikusan savanyú káposztával, sűrű német kenyérrel, burgonya salátával és tormaival szolgálják fel.
A hagymával és ecettel nevezett verziót hívják Blaue Zipfel . Vagy ha az étkezést inkább útközben kívánja megrendelni, Drei im Weggla "Három puha kolbászt egy tekercsben Senf (hagyományos német mustár).
Ahhoz, hogy a kolbászokat a legjobb környezetben élvezze, rendelje meg Nürnberg világhírű karácsonyi vásárja, hogy felmelegítse a kezét és a gyomrát, és tegye le a jeges széle télen.
Hol tudok enni Nürnberger Sült kolbász ban ben Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Cím: Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
telefon: 0911 227625
Ez az étterem főz Nürnberger Sült kolbász 1313 óta és a legrégebbi kolbász konyha Nürnbergben. Wurst hagyományosan főtt, grillezett faszén grillezéssel, és a klasszikus ónlappal savanyú káposzta, burgonya saláta, torma, friss kenyér és - természetesen - egy frank sör.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Cím: Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
telefon: 0911 227695
A saját hentes a helyszínen, a minőség magas a történelmi nürnbergi étteremben. Élvezze a lemez tányérját Nürnberger Rostbratwurst éppúgy, mint Albrecht Dürer ebben a pontos helyen.
Goldenes Posthorn
Cím: Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
telefon: 0911 225153
Dürer és Hans Sachs egy másik kísértése, ez Németország egyik legrégebbi borozója és egy királyok, művészek, helyiek és turisták által kedvelt étterem. A híres Nürnberger-lemezről, minden a közeli gazdaságokból származik, ahol helyi hentesek szállítják a kolbászot. Sosem van egy sült kolbász.
Bratwurst Röslein
Cím: Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
telefon: 0911 214860
Az óváros szívében ez a frank étterem is ízletes Nürnberger Rostbratwurst század óta 1431 óta. Büszkék arra, hogy a világ legnagyobb Bratwurst étterme 600 fő befogadására alkalmas.
