Tartalomjegyzék:
Ami a helyi konyhát szeretné élvezni Athénba utazáskor, Görögországban, kétféleképpen kipróbálhatja a régió hagyományos hagyományos ételeket, gyrosokat. Szendvicsben vagy pitában csomagolva a gyrosok Athénból származnak az 1900-as évek elején, és már az 1960-as évek óta népszerű gyorsétterem.
Görög nyelven a "gyro" jelentése "seb", ahol a görög étel nevét kapja. Bár a kifejezés eredetileg csirke, sertés- vagy báránybél belsejére utalt, amelyet egy köpeny köré tekertek, és egy serpenyőben rántották, azóta Görögországban használták magukat a szendvicsekre, vagy bármely, a rotisserie-hez készített húsra.
A gyros szendvics vagy gyros pita, hogy hány utazó találkozik a giroszokkal Görögországban. Ezeket a szendvicseket kétféleképpen állítják elő, amelyek egyaránt szolgálják fel a pita kenyeret a fehér tzatziki mártással, néhány szelet paradicsommal és néhány szelet hagymával. A giroszok szinte bármilyen nyálhúsra is utalhatnak, főzve, amíg kívülről ropogós lesz, majd szeletelve vagy darabokra szeletelve egy tányérra; néha zöldségeket húzzanak a hússal, és így hasonlítanak a "shish kabobhoz".
Gyros szendvics megszerzése Görögországban
Ne feledje, hogy a giroszkóp nem "giroszkóp", hanem inkább az "évenkénti", mint például "évenkénti", így ha elrendel egyet, ha elhagyja, győződjön meg róla, hogy helyesen mondja el. A Gyros pita szendvicseket tipikusan kis szaküzletekben szolgálják fel számos görögországi nagyvárosban, ahol étkezést biztosítanak, de az éttermekben és tavernákban is megtalálhatók.
Időnként a Pita Pita-piacokon, például a Pita-piacon, pl.
A szendvicsekben készített girók kétféleképpen készülnek. A darált húsból (általában bárány- és marhahús kombinációjából) szeletelhetjük, fűszerekkel összekeverve, és hengeres alakúvá alakíthatjuk, amely lassan forog egy függőleges köpenyen egy rotisserie-ben, a külső réteget ropogva.
Másrészről, a giroszkóp készíthetők a hengeres alakban összeszerelt előfőzött sertésszeletekről, és egy függőleges köpenyen elforgatva befejeződtek, amíg a külső réteg éles lesz.
Mindkét verziót általában pita kenyérrel szolgálják fel, ami csak az egyetlen alkalom, amikor Görögországban találkozik ezzel a közel-keleti kenyérrel. Néhány helyen sült krumplival szolgálják fel, amelyeket gyakran a pita-ba juttatnak, és az egészet általában viaszos papírba csomagolják. Ha szendvicset veszel, akkor meg kell ragadnia sok szalvétát, mivel ez a papír nem elegendő ahhoz, hogy a gyümölcsleveket és a tzatziki szószokat az álla és a keze között csöpögjön.
A Gyro története Görögországban
A giroszok viszonylag új fogalom Görögországban és máshol a világon. A giroszkópokban használt függőleges húsgördülés technikáját eredetileg Bursa-ban fedezte fel a török a 19. századi oszmán birodalomban, amikor a bárányt a döner kebabokban ismerték.
A második világháború után az anatóliai és a közel-keleti bevándorlók ezt az ételt Athénba vitték, ahol a séfek saját stílusváltozatukat fejlesztették, hozzáadva a keverékhez hagymát és más zöldségeket, amelyek végül giroszká néven ismertek.
Csaknem 20 évvel később, a gyrosok már elterjedtek az Egyesült Államok Chicagói és New York-i városaiba, és az 1970-es évek közepére John Garlic, aki később eladta, megnyitotta az első gyros húsgyártó üzemet Minnesotában, Milwaukee-ban. Gyros, Inc-nek Chicagóban.
Valószínűleg a görög éttermekben találkozhatsz gyrókkal a világ minden tájáról, de még mindig megtalálhatod az utcai kocsi stílusát a főbb amerikai városokban, mint Philadelphia, Austin és Atlanta.
