A kínai tea elkészítése és élvezése

Bevezetés a kínai tea elkészítésébe és ivásába

Meleg vízzel (főzzük egy elektromos vagy tűzhelyes teáskanna), melegítsük az agyag teáskannát és a csészéket úgy, hogy öntjük a vizet a fazékra és a csészékre, és kiürítjük a tálcába. Előfordulhat, hogy a csészéket fel kell emelni, és ki kell üríteni.

2. lépés: Add laza tea

Adjunk hozzá teát a pothoz. A teafajtától függően az összeg változik. De nem kell túl sokat hozzáadnia, talán csak 5-7 grammot. Ha teát vásárol haza, győződjön meg róla, hogy megkérdezi, mennyit kell használni (ez a teáskanna méretétől is függ). Használhatja a teáskanna kis lapátát, hogy a teát a teásedényedből feldobja a potodba.

3. lépés: A tea tisztítása

Függetlenül attól, hogy ezt meg kell-e tennie, függ a tea típusától és minőségétől. Kérdezze meg a kiskereskedőt, ha a teát ivás előtt meg kell tisztítani. A tea semmilyen módon nem piszkos, de a "tisztítás" azt jelenti, hogy a forró vizet egyszerűen öntjük a levelekre (különösen a sötét Oolongok, mint a Dahongpao ) a tea felébredése - hagyja, hogy a levelek nyitva legyenek, hogy feltárják teljes aromájukat.

A tisztításhoz egyszerűen öntsön forró vizet a laza tea fölé. Ezután öntsük újra a vizet és a csészék fölé, hogy megőrizzük a csészék melegét.

4. lépés: A tea dekantálása

Helyezze a szitát a dekanterre. Töltsön újra forró vizet a laza tea fölé a teáskannába, és hagyja főzni. Ismét a sörfőzés hossza attól függ, hogy milyen teafajtát fogyaszt, és meg kell kérdeznie a kiskereskedőtől. Az Oolong-oknak például nagyon rövid a főzési ideje - egy kis teáskanna csak körülbelül 10 másodpercet igényel. A sörfőzés hosszabb ideig torzítja a finom levelek ízét és illatát.

10 másodperc múlva öntsük a teát a teáskannából a dekanterbe.

5. lépés: A tea öntése

Távolítsuk el a szitát és öntsük a teát a gyűszű alakú illatanyag-csészébe. Helyezze a kis teáscsészét a gyűszűre, majd fejjel lefelé fordítsa. Így kell a teát felszolgálni a vendégeknek.

6. lépés: Élvezze az illatot

Ön és a vendégek most el kell távolítaniuk az illatosító kupát, amely a teáscsésze belsejében ül. Egyszerűen csavarja ki az illatosító kupát a kis teáscsészéből, hogy a tea a teáscsészében élhessen. Most értékeljük a tea illatát az illatpohár szippantásával.Ne félj, hogy belehelyezed az orrát! Meg fog lepődni, hogy milyen erős az aromája e kis csészéből. A teád aromájának élvezete az első lépés az ízlés élvezetéhez.

7. lépés: A teázás

Vedd fel a kis teáscsésze és élvezze a teát. A japán tea-szertartásoktól eltérően nincs megfelelő módja annak, hogy vegye fel a poharat vagy italt. Egyszerűen üljön le és élvezze a választott kínai tea finom ízét.

8. lépés: Az ivás folytatása

Ahogy befejezted a teát a dekanteredben,

9. lépés: Tea megvásárlása

A Shanghai Fang Maison de thé-i megállója egy nagyszerű módja annak, hogy bemutassák a kínai tea fogyasztását. A barátságos személyzet segít a különböző teák megkóstolásában a földszinten különböző aromák szaglásával. A tea megválasztása után a francia koncesszióban a felújított sávház tágas, nyitott terében nyugodtan pihenjen az emeleten. Szerencsém volt, hogy a kínai teakultúráról tanultam a tulajdonos, aki nagyon büszke arra, hogy képes bemutatni néhány kínai legjobban megőrzött tea-titkot.

A Tea Fang teaház első emeletén és számos kínai teaboltban is megvásárolhatók minden szükséges otthoni teafogyasztás.