A Pizza egyike a világ legnépszerűbb ételeinek, így nem meglepő, hogy sokan azt állítják, hogy létrehozták a világ első igazi pizzáját. Íme tíz érdekes tény a pizza történetéről:
- A pizzákhoz hasonló ételek - nevezetesen a lapos kenyér és a különböző öntettel ellátott kemencében sült kenyér - a neolitikum óta és a világ szinte minden régiójában készültek.
- Azonban a nápolyi pékársak az 1600-as években elkészítették az első edényt, amelyet "pizzaként" ismertek. Ezt az utcai ételt a szegény nápolyiaknak adták el, akik az idejük nagy részét az egyszobás lakásokon kívül töltötték. Ezek a neapolitánok pizza szeletet vásároltak, és megesették, ahogy sétáltak, ami a kortárs olasz szerzőknek „undorítónak” nevezik az étkezési szokásaikat.
- 1889-ben Umberto I király és Margherita királynő először meglátogatott egy újonnan egyesült Olaszországot, és Nápolyon keresztül jöttek. A legenda szerint a francia haute cuisine állandó étrendje unatkozik, és a királynő kipróbálásra kért pizzát. A Da Pietro Pizzeria (jelenleg Pizzeria Brandi néven ismert) Raffaele Esposito nevű pék egy pizzát hozott létre piros paradicsomos mártással, fehér mozzarellával és zöld bazsalikommal, hogy tükrözze az olasz zászló színeit. Margherita királynő jóváhagyta ezt a pizzát, és hamarosan Margherita pizzaként vált ismertté.
- Bár a királynő királyi áldását adta a pizzának, a pizzát sem a Nápolyon kívül, hanem az 1800-as évek végéig nem vált ismertté, amikor az olaszok elkezdtek az Amerikába vándorolni és ízüket és receptjüket hordozni velük.
- 1905-ben Gennaro Lombardi megnyitotta az Egyesült Államokban az első pizzát, és pizzát értékesített Manhattan utcai előadójában, amely egy virágzó olasz-amerikai környéken található. A Lombardi még ma is üzemel, és bár az 1905-ös helyszínen már nem az 1905-ös helyén van, ugyanaz a sütő található.
- Az 1930-as évekre a pizza üzlet fellendült. Az olasz-amerikaiak pizzériákat nyitottak Manhattanben, New Jersey-ben és Bostonban. 1943-ban Ike Sewell megnyitotta az uno-t Chicagóban. A pizza népszerűsége ellenére azonban még mindig elsősorban a rosszul dolgozó ember étele volt.
- A második világháború után a földrajzi jelzések Európából hazatértek, és megpróbálták megkóstolni a tengeren ennyire gyakran evett pizzát. 1945-ben Ira Nevin, a visszatérő katona feltalálta a Baker's Pride gázüzelésű pizzasütőt, amely lehetővé tette a kiskereskedők számára, hogy olcsóan és könnyen sütni tudják a pizzát, faszén vagy fa nélkül. A kocsmák és éttermek egyre több pizzát értékesítettek.
- A pizzák valódi elterjedése a pizza lánc megjelenésével történt. A Pizza Hut 1958-ban nyílt meg, 1959-ben megnyitotta a Little Caesar-t, 1960-ban nyitotta meg Domino-t, 1989-ben pedig megnyitotta Papa John-t, mindketten azzal a gondolattal, hogy pizzákat fognak eladni a tömegeknek.
- 1957-ben Celentano elkezdte forgalmazni a fagyasztott pizzákat, és a pizzák hamarosan a fagyasztott ételek közül a legnépszerűbbek lettek.
- Napjainkban a pizza üzlet bevétele 32 milliárd dollárt tesz ki, és az Egyesült Államokban évente több mint 3 milliárd pizzát értékesítenek.
