La Choza Nautica Cevicheria, Lima

A Lima egyik leghíresebb étterme

Ha már megszokta a tipikus rusztikus cevicheriákat a tengerparti Peruban - a fapadlóval, a falakon horgászhálókkal és a folyamatos creole-zenével -, akkor meglepődhet a La Choza Nautica teljesen modern megjelenése.

Fényes csempézett padlóval, fehér falakkal, fémszékekkel és üveglapokkal ellátott asztalokkal ez kétségtelenül elhagyja a hagyományos perui cevicheria hagyományos hangulatát. Néhány kagyló kivételével itt, a La Choza Nautica egy világos, tágas étterem, néhány tipikus cevicheria motívummal, ahol a musica criolla felváltotta a csengő evőeszközök hangja és a közönséges étkezők.

Olyan emberként, aki szereti a régi iskola cevicheriáit és a heves tenger gyümölcseit bevitt levegőt, egy kicsit furcsanak tűnt, hogy ott ültünk, ami majdnem egy üres vászon volt egy térben, egy nagy síkképernyős TV-vel egy egyébként nem fehérített falon. a második emeleti étkező.

Furcsa volt, de ugyanakkor határozottan dolgozott. A La Choza Nautica tiszta, bélelt, nem jellegzetes; szinte trendi, de közel sem éles. Ha néha aggódsz a cevicheriák higiéniájáról, különös tekintettel a dolgok teljes nyers haloldalára, akkor a La Choza Nautica viszonylag minimalista és foltmentes jellege valószínűleg könnyedén meggondolja magát.

Picante de Mariscos a La Choza Nauticában

Elrendeztem a La Choza Nautica-ban az egyik legkorábbi cevicheria kedvencem egyikét: picante de mariscos (S / .28). Ez a tenger gyümölcsei és kagylók közepe enyhén fűszeres mártásban jó teszt minden szakács számára; tegyük rosszul a mártást - túl vastag, túl vékony, túl meleg, túl enyhe - és ez csak nem működik.

Az ételem ésszerű várakozás után érkezett, és csaknem jobbra nézett, gazdag színnel és a kagylót nem fosztva. Bébi polip, tintahal, garnélarák és két kis fésűkagyló a fehér rizs központi kupolája köré figyelt. Jó volt, nagyon jó - nem a legjobb picante de mariscos, amit valaha is voltam, de talán az első három helyen, ami egyáltalán nem jelent semmit.

A csomagolt étkező körül véletlenszerűen megcsókoltam a konyhából kilépő, ízletes megjelenésű ételeket, köztük ropogós sült halat jaleas (S / .28 - S / .43), fűszeres bab és rizs tacu tacus (S / .27 - S / .39), vastag hal húsleves chupes (S / .25 - S / .36) és élénk megjelenésű ceviches (S / .28 - S / .39). A különféle cevichek és tiraditók köre a menüben lenyűgöző volt, mindent a klasszikus ceviche-től a kevert ceviche-től az „erotikus ceviche” -ig, és egy csábító négy évszakot aji amarillo és conchas negras .

La Choza Nautica felülvizsgálata kerekítés

Ha szereted a ceviche-t, de hajlamosak a hagyományos piacokon és rusztikus éttermekben étkezni, akkor valószínűleg tetszeni fog a La Choza Nautica (www.chozanautica.com) stílusa, szolgáltatása és tisztasága.

Az étel friss és a szakácsok biztosan tudják, mit csinálnak, és az árak ésszerűek egy ilyen típusú étteremben Lima-ban.

La Choza Nautica helyszínek:

A La Choza Nautica Lima-ban négy helyszín található. A legrégebbi Breñában található étterem 1993-ban nyílt meg.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tel .: 423 8087)
• Lince - Ac. Pomacahua dandártábla 2374 (tel. 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (363 0567)