A Singapore Airlines elkezdte kínálni a gazdaságtól a síkig terjedő élelmiszerkoncepciót, amelynek célja a fenntarthatósági gyakorlatok javítása az étel- és italszemélyek számára, akik a repülőjegyein fogyasztanak.
A légitársaság már a Marine Stewardship Council által jóváhagyott halászatból származó halat szolgáltatja, amely egy nonprofit csoport, amely elismeri és jutalmazza az óceánok védelmét és a tenger gyümölcsei ellátásának megőrzését, fenntartható gyakorlata érdekében. Arra is kötelezettséget vállalt, hogy a helyi gazdaságokból származó termékeket minden országban vásárol.
Szingapúrban a légitársaság együttműködik a Kranji vidéki szövetséggel, amely egy nonprofit szervezet, amely támogatja a helyi mezőgazdaságot és az ország mezőgazdaságának építését. A híres séfek nemzetközi kulináris központja (ICP) a fedélzeten több fenntartható összetevőt és helyi termékeket készít, például a cseresznye paradicsom, a sütőtök, a zöldbab és a saláta.
Az új menük kezdetben az év végéig kerülnek bemutatásra a Singapore Airlines első osztályú lakosztályai számára a kiválasztott útvonalakon, és 2018-tól kezdve fokozatosan elérhetővé válnak az üzleti, prémium-gazdasági és gazdasági osztályú utazók számára.
Kenny Eng, a Kranji Vidéki Szövetség elnöke, a Nyee Phoe Csoport igazgatója, egy kertészeti és mezőgazdasági üzletág, amely rekreációs tevékenységeket folytat a gazdaságban.
„Kranji az egyik legjobb szingapúri titkára.Hazánk földjeinek csak egy százaléka a mezőgazdaság számára, de sok ország lelkét, örökségét és kultúráját tartjuk fenn ”- mondta Eng. - Ez kemény, de innovációra van szükségünk ahhoz, hogy ez megtörténjen.
Természetes volt, hogy Kranji partnere a Singapore Airlines-nak, mondta Eng. „Mindketten nemzeti büszkeségünk van, és a gazdaság-sík kezdeményezés kedves számunkra” - mondta. „A légitársaságnak ez a globális márka, amely az ország gyökereire támaszkodik, illeszkedik ahhoz, amit megpróbálunk fenntartani az ország mezőgazdaságának fenntartásában.”
Kranji célja, hogy globálisan gondolkodjon, de helyi szinten cselekedjen, és fenntarthatóvá tegye a mezőgazdaságot. „Együttműködünk a Singapore Airlines-szal annak érdekében, hogy biztosítsuk, hogy a világ minden részén mozogjunk, és ez a partnerség jó kezdet.”
A Szingapúr légitársasággal együttműködő helyi gazdaságok közé tartozik a Bollywood Veggies, a Kuhlbarra halgazdaság (amely a barramundi-ra összpontosít), William bácsi fürjtojása és tojása, a Hay Dairies Goat Farm és Kin Yan Agrotech, amely organikus búzafű, étkezési kaktusz, aloe vera, borsó hajtások és különféle gombák.
Betty Wong a Singapore Air üzletági alelnöke az ügyfélélményért. „Mivel ilyen kis ország, a legtöbb ember nem tudja, hogy van helyi gazdaságunk” - mondta.
„Az élelmiszerforrás biztonsága és biztonsága nagy érdeklődést jelent a Singapore Airlines számára” - mondta. „De arra összpontosítunk, hogy az ügyfelek mit akarnak a járataikban, és megteszik, mit tehetünk az igényeik kielégítésére. Reméljük, hogy ez az új, mezőgazdasági és gépi élelmiszer-kezdeményezés, amelyet itt és a világ más részein végeznek, az, amit ügyfeleink szeretnének.
„A Marine Stewardship Council-nal való partnerségen kívül törekszünk arra is, hogy támogassuk a szezonális helyi gyümölcsök és gyümölcsök használatát, ha ez elérhető” - mondta Wong. „Mindig szeretnénk a legfrissebb gyümölcsöket és az évszakok termelését hozni.”
Ausztrália, Új-Zéland és Európa egy része már helyi ételeket használ a Singapore Airlines menükben, mondta Wong. „Elindítottuk a Deliciously Wholesome-t, az egészséges táplálkozási programunkat, melynek célja, hogy az utasok számára többféle hústalan választást nyújtsanak a járatokra” - mondta.
Egy másik nagy része a gazdaság-sík kezdeményezésnek az élelmiszer-pazarlás csökkentése, mondta Wong. „Komposztálunk és kutatunk, hogy megtanuljuk, hogyan dolgozhassunk olyan szervezetekkel, mint a Szingapúri Élelmiszer Bank, hogy lássuk, hogyan tudunk adományozni az ételünket” - mondta. Kapcsolatban állunk egy kutatóközponttal, hogy megtaláljuk, hogyan lehet az élelmiszer-hulladékot biológiailag lebontható termékekké alakítani. Azt is megkérdezzük a városok állomásait, hogy a helyi erőforrásainkat elérjük a saját területükön.
Ahogy az utazási iparágban is szokásos, az írónak ingyenes szolgáltatásokat biztosítottak felülvizsgálat céljából. Bár ez nem befolyásolta ezt a felülvizsgálatot, a TripSavvy.com úgy véli, hogy minden lehetséges összeférhetetlenséget teljes körűen közzétesz.
