A japán Cruelest Seaish Dish valójában kegyetlen?

Néhány évvel ezelőtt egy rettenetes kulináris élményt bemutató videó vírusos volt az interneten. Nos, olyan rettenetesek azok számára, akik nem tartják rendellenesnek az ételt a lemezeiken, mert nem érzik magukat, hogyan éreznéd magad, ha az ételed "táncol" a lemezed körül, amikor megpróbálta enni?

Nos, ha meglátogatod a japán Aomori vagy Hakodate prefektúrákat, amelyek a Honshu és Hokkaido szigetek északi és déli csúcsaiban találhatók, akkor már nem kell csodálkoznod. Mindkét tengeri régióban megrendelhet egy sashimi tálat, amelyet egy tintahal koronázott, amely szó szerint táncol. Nos, van egy fogás, de ennél többet egy másodperc alatt.

A táncos tintahal tudománya

Az első dolog, amit technikailag tudnod kell, a japán táncos tintahal ételről szól, hogy a táncos tenger gyümölcsei nem technikailag egy tintahal - ez egy tintahal. A második dolog, amit tudnod kell, hogy valójában nem táncol. Tény, hogy egyáltalán nem él, tény, hogy örömmel fogadja az állati jogok aktivistáit, és bosszantja azokat, akik a "élő élelmiszerek" mozgalmát szélsőséges szintre emelik - ez a dolog nem életben van!

Tény, hogy az oka annak, hogy a tintahal táncol a rizs tetején (és a többi nagyon japán dologban) a tálban, nem azért, mert még életben van, hanem azért, mert a látens elektromos impulzusok az izom neuronjain haladnak, jelenség a szójaszószban öntsön rá, mielőtt eszik (pl. nátrium-klorid). Ez annak az oka, hogy a szakácsok csak néhány percig vagy akár másodpercig megölik az állatokat, mielőtt szolgálnak: Ha túl sokáig vársz, a szövet túl halott lesz táncolni.

Tehát várj - ez egy zombi tintahal?

Ez attól függ, hogyan határozza meg a "zombi" -ot. Valóban, a tintahal elpusztítása, mielőtt eszik, kicsit többet vesz, mint egy gyors pillantás a vágási folyamatra. Miután eltávolította a teremtményt a tartályból, a séf azonnal hosszirányban szeletelte, majd letépi a külső bőrt, ami eltávolítja a tintahal agyát a testéből.

Néhány étterem (vagyis olyanok, akik nem játszanak a japán és a külföldiek megszállottságánál, akik egy valószínűleg élőlényt csattantak az egész ebédjük alatt) még a húst is szeletelik. Szeletelt tintahal is "táncol", ha a halál után hamarosan szójaszószot öntött rá, de a hatás nem olyan drámai, hogy az egész állat sértetlen lenne - figyeljen erre a pontra néhány bekezdésben, ugye?

Hogyan rendeljünk táncos tintahalat Japánban

Amint azt a cikkben már említettük, táncos tintahal … er, a tintahal elsősorban a japán prefektúrákban található, Aomori és Hakodate, amely a japán északi-tenger hideg, lábasfejű, gazdag vizei közepette van. Számos sushi étterem ezekben a régiókban, különösen Aomori és Hakodate fővárosaiban, az ételeket szolgálják fel, amely japánul „odori-don” néven ismert.

Egy biztos, hogy biztosan meggyőződj arról, hogy táncos tintahalat eszünk a következő alkalommal, amikor meglátogatod Japánt, hogy menjen a Hakodate City Ikkatei Tabiji éttermébe, amely az étterem, amely a webes jelenséget visszafordította, amikor. Az északi Honshu és a déli Hokkaido más éttermei több tucatnyi éttermet szolgálnak fel, de ha a legfrissebb táncos tintahalat szeretné kapni, akkor a forráshoz is megy.

Mikor érdemes meglátogatni Aomorit és Hakodátét

A táncos tintahal bármikor elérhető az év bármelyikében a nagyvárosokban - és biztos, hogy sok más kisebb város Észak-Japánban is látogat. Amennyire mikor kell más okokból meglátogatni ezeket a városokat, ne feledje, hogy Japánban ebben a részben télen brutális, így míg a fejfedők túlzottan hidegek, talán nem. A legkellemesebb idő Aomori és Hakodate meglátogatására nyár, június-augusztus, bár ez is a legdrágább utazási idő a magasabb hotelárak miatt.

Amennyire ezek a városok látogatnak, miért nem látogat mindkettőt? Míg Hakodate két öbölben összehasonlította San Franciscóval a dombosságát és a helyét, Aomori gyakran hiányzott ételparadicsom; mindkettő most csatlakozik Tokióhoz nagysebességű Shinkansen segítségével, ami azt jelenti, hogy tényleg nincs ok arra, hogy ugorjon.