Mítoszok és tévhitek az élelmiszerekről és az étkezésről Kínában

Olyan sok kérdés van az élelmiszerekről és az étkezésről Kínában. Először is, mi van a "kínai" élelmiszerek külföldön, és azt gondoljuk, hogy mi a kínai élelmiszer. Aztán vannak olyan kérdések, amelyekkel a kínai emberek valóban Kínában eszik, és mennyire jó vagy rossz. Rengeteg vélemény létezik, de itt van néhány ilyen pontunk abban a reményben, hogy némi egyértelműséget és valóságot hozunk a témához.

Kutya és macska lesz a menüben

Igen, összehasonlítva azzal, amit régen szoktál találni, sok mindent kereshetsz és találhatsz olyan furcsának, bizarrnak és / vagy egyenesen undorítónak egy kínai menüben. Ez nem jelenti azt, hogy a háziasított állatok minden menüben megjelennek. Ez azt jelenti, hogy a bikaviadalra, a nyúlfejre és a kacsa nyelvére szakosodott éttermek találhatók. Kína néhány részén valóban megtalálhatja a kutyát vagy macskát kiszolgáló éttermeket.

Kínában az aktivisták tiltakoznak a kutyafélék fogyasztására, és így biztosan rossz hírnévre tett szert, még a helyiek körében is. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szomszéd bolyhos uszkár végül az asztalra kerül.

Nem iszol a víz

Igen, nem szabad csapvizet inni Kínában, de ez nem jelenti azt, hogy a csövekből kilépő barna vagy barna szemcsék vannak.

Sanghaj problémája abban rejlik, hogy a csövek szállítják a vizet. Sokan rémisztően régiak vagy sérültek, így a felszín alatti vizek maguk a vízbe kerülnek, vagy maguk a csövek maguk is bekerülnek a vízbe, így mire elérte a száját a csapból, a legjobb, ha nem iszik.

A vizet lehet főzni vagy szűrni, és rendben kell lennie. A legbiztonságosabb tét a palackozott víz itatása, bárhová is megy.

Hol van a P.F. Chang?

Nincs P.F. Chang Kínában. Miért van az, hogy? Nos, P.F. Chang a kínai élelmiszerek korszerűsítése, amely a Nyugatba lépett, és főáramúvá vált.

Kínai ételeket Kínában meglehetősen változatos és csodálatos téma, hogy a helyiek beszélgethessenek. Szecsuán étel fűszeres és zsibbadó, vagy "ma la"; Hunan étel "xiang la" vagy illatos és fűszeres. Sanghaji étel ismert, hogy elég édes; A Shanxi étel az ecet használatáról ismert. Az Egyesült Államokban legalábbis előfordulhat, hogy a kantoni ételeket és a szecsuáni ételeket megkülönböztetik.

A kínai diaspora a kínai ételeket világszerte elhozta, de amikor a helyi alapanyagok nem állnak rendelkezésre, akkor helyettesítések történnek. Amikor a helyi ügyfelek nem tudják kezelni a fűszereket, a dolgok lecsengnek. Az évek során az étel átveszi az elkészült hely ízét és árnyalatait, és elveszíti a szülőváros hitelességét. Ez megtörténhet. Ezért a kínai ételek, mint tudják, hogy Kína területén kívül vannak, radikálisan különbözik az ételek és az ételek típusától.

Hol van a Fortune Cookie?

A Fortune cookie-k egy amerikai találmány. Állítólag egy japán család vezette be San Franciscóban. Jennifer Lee egy nagyszerű cikk, amely elmagyarázza a szerencse süti eredetét és hogyan vált az amerikai kínai éttermek alapjául. Idéz egy Mr. Wongot, mondván:

A japánok feltalálhatták a szerencse cookie-t. De a kínai nép valóban felfedezte a szerencse cookie potenciálját. Ez a kínai-amerikai kultúra. Csak itt történik, nem Kínában.

Kínában rengeteg édesség áll rendelkezésre, de jellemzően a desszert egy tál gyümölcs, amelyet az étkezés végén, talán néhány teával szolgálnak fel. A kínai édességek általában ragadósak és levesek: úgy gondolják, hogy a ragadós rizsgolyó édes vörösbab paszta belsejében, szirupban szolgálják fel.

Maradj távol az Street Food-től

Élelmiszer-félelmek bővelkednek Kínában, a leromlott tejtől a főzőolajhoz. Minden bizonnyal élvezheti a kirándulást Kínába, anélkül, hogy az utcai árusokhoz közeledne, de amikor látod az embereket, akik sorban állnak a gombócoknál, nem tesz egy kicsit kíváncsi?

Önnek nem kell egyedül szembesülnie az utcai ételekkel - az Untour-nak olyan felszereltséggel rendelkeznek, mint például az utcai élelmiszer-túrák, amelyek a kézben fognak eljutni, és segítenek élvezni a Kínában kínált gyönyörű ételeket.