Tartalomjegyzék:
A régiók
Szicília északkeleti csúcspontja az, hogy az Etna-hegy ül, és így ismert Spirituszégő Denominazione di Origine Controllata (DOC). Ez a kollektív védjegy a minőségi borok olaszországi védelmére, meghatározására és osztályozására, ahol minden egyes DOC szigorú szabályozás alá esik a kormány által. Ez az Etna-hegy, amint azt bárki él, aki itt él, annyi tisztelettel, félelemmel, szeretettel és érzelmekkel, amit minden más, erőteljes anya tartja a gyermekein. A vulkán már Kr. E. 425 óta működik és továbbra is aktív, és a történelmi kitörések teljesen elpusztították az egész várost.
De ez az ásványi anyagban gazdag vulkanikus talaj csodálatos a szőlő számára, és kecses, bonyolult és helyvezérelt tulajdonságokat adhat, ha a tehetséges borászok kezébe kerülnek, akik tiszteletben tartják a vulkáni környezetet. Ez a régió a Carricante és a Nerello Mascalese szőlőfajták közül a legismertebb, mindkettő őshonos.
Egy pár hónap múlva nyitva tartó látványos kóstoló teremmel Castiglione városában található családi tulajdonban lévő Pietradolce egy borkészítési filozófiát testesít meg, amely sok Etna-hegyi szőlőültetvényre igaz, amely nagy büszkeségre és tiszteletre összpontosít egyedülálló helyükön. Csak olyan helyi szőlőfajtákat termesztenek, mint a Carricante és a Nerello Mascalese, mert a legmegfelelőbbek a helyi vulkáni körülményekhez. A Pietradolce felé vezető úttestről az új, monumentális létesítmény rendkívül kortárs benyomást kelt.
De egy dombon fekvő, hátra és felfelé nyúló szőlőültetvények - amelyek több mint 100 évesek - az ősi kertek és a növekedés bukolikus tündérföldjében helyezkednek el, ellentétben állnak a modernizmussal. „Ez egy séta a múltban” - mondja Giuseppe Parlavecchio agronómus a vadvirágból, ahol a szőlőültetvények feküdtek. - Ez a mi filozófiánk … ez a hely.
A Barna di Villagrande a Pietradolce-tól, a Catania-hegység közelében, az Etna-hegység délkeleti végén található. A Milo városában található itt készült borok egyedülálló helyzetben vannak ahhoz, hogy sokkal több csapadékot kapjanak, mint az egész Szicília szigetén, így különösen alkalmasak fehér fajtákra - különösen az őshonos carricante-ra. A Barone di Villagrande-t 1727-ben alapították, és most a 10. generációs családi tulajdonban van. De a fiatalok, akik jelenleg a kormányon vannak, bármi más, mint a hagyomány.
Szinte ugyanolyan lenyűgözőek, mint a finom borok. Egy kóstolási nap után foglaljon egy éjszakát vagy kettőt az ingatlan négy „bor üdülőhelyének” egyikében.
A háromszög alsó csúcsánál a déli parti lejtők, amelyek keletről nyugatra mozognak, alacsonyabb magasságúak, mint a fenti Etna-hegység. Itt vannak a DOC-k Siracusa, Noto, Eloro és Vittoria, és a régiót, amely a Cerasuolo di Vittoria DOCG - az egyetlen hely, ahol a „G” jelzéssel jelzett legmagasabb szintű tanúsítást kapjuk, ami garantált („garantita”). Cerasuolo „cseresznye-szerű”, és az itteni borok arra törekszenek, hogy megfeleljenek ennek a társulásnak. A szicíliai Nero d'Avola szőlőfajták, valamint a testes, virágos és finom Frappato szőlőfajták a régióból származó borokat alkotják.
A DOCG-ról érdemes keresni a COS-t, amely szerves és „természetes” borokról ismert. Az Arianna Occhipinti borász készíti a Cerasuolo keverék Pithos Rosso nevű változatát, amely agyag-amforákban erjed.
A háromszög nyugati bal oldali szélén felfelé mozog a nagy Marsala rossz regisztert kapott, amikor az emberek a Marsala „speciale” néven ismert borral bugyogtak, és ízeket, amarettót, kávét vagy bogyót adtak hozzá. A Marsala borászok arra törekszenek, hogy eltüntessék ezt a szövetséget, és sok hagyományosan megerősített borot érdemes megemlíteni. Talán a legismertebb gyártó a Marco De Bartoli pincészet. Ez a regionális legenda sok elismerést és számos választást tett a helyi Grillo szőlőből, amelyeket érdemes keresni (de nem olcsó!).
Ezen az északi területen sok más DOC is található, beleértve a Monreal a sziget legközelebbi Palermo városához (amely 2000-től kezdődően a fiatalabb DOC-k közé tartozik) és a Alcamo régióban - mindkét területen sokféle fajtát állítanak elő. A Syrah, egy nagyon nemzetközi fajta, nagy potenciállal rendelkezik itt, és az egyik olyan gyártó, aki egy kedves, az Alessandro di Camporeale, egy organikus, több generációs ingatlan, amely csodálatos olívaolajat állít elő az ősi olajfaligetekből.
És akkor van néhány bónusz folt, amely csodálatos borszőlőt termel, amelyek még a háromszögben sem, de Szicíliától elkülönített apró szigeteken. A Szicília északkeleti partja mentén található Aeoliai-szigetek a Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica) alá tartozik. Ez a régió legismertebb az illatos és buja Malvasia szőlőfajták közül, különösen Lipari szigetén, a nyolc Aeoliai-szigetek legnagyobb részén. A Salina IGT-től kipróbálható jó borok közé tartozik a Regaleali márka, amely a Tenuta Capofarót és a Tasca d'Almeritát is tartalmazza.
Pantelleria, egy olyan sziget, amely Szicília alatt olyan messze van, hogy gyakorlatilag Tunéziában van, egy durva sziget. Kemény és intenzív szeles, de olyan jó a Zibibbo (Muscat néven is ismert) termesztéséért, melyet a szárított szőlőből kiváló édes borokká alakítanak. Ha ilyen messzire utazik, biztosan maradjon a luxus butikhotelben, a Sikelia-ban, a Costa Ghirlanda szőlőskertjével együttműködve. Ha szerencséje van, megcsodálhatod a megdöbbentő Silenciót.
