Tartalomjegyzék:
- Te olimpiai evő? Akkor gyere Rio-ba
- A Casa de Feijoada étterem Rioban
- Ez az a hely, ahova brazíliai ételeket készíthet, Feijoada
- Tehát mi van Feijoadában?
- Fogo de Chao étterem Rioban
- Fogo de Chao: Globális, de Brazíliában a legjobb
- Ez a World-Out-of-World Landmark beállítás
- All-you-can-Savour
- Ismerje meg a világszínvonalú húst
- Pérgula étterem Rioban
- Pérgula, talán a világ legjobb büféje
- Kérjük, hagyja el a desszertet a Pérgulában
- Aconchego Carioca Étterem Rioban
- A klasszikus, mégis divatos Rop környéke
- A konyha afro-brazil
- Vegyünk konkrétan: Mit kell rendelni az Aconchego Carioca-nál
- Doritos soha nem volt ilyen jó
- Mit jelent ez az egész?
- Abençoado étterem Rioban
- Abençoado: A név azt jelenti, hogy "Boldog" a portugálul
- A Chow alkalmi, az ízek érzékenyek
- Mit kell enni a Caipival az Abençoado-nál
- Diner tipp az Abençcoado számára
Te olimpiai evő? Akkor gyere Rio-ba
A brazil konyha felforrósodik. Brazília növekszik, és a brazil konyha egyszerűen ízletes. Húsos, göndör, gazdag Dendét (pálmaolaj) és gyakran sült, brazil ételek nem egészségesek és nem finomítottak.
De a Rio látogatói kiegyensúlyozhatják a kalória, ropogós Croquetas Gyümölcsökkel Sucos bárokban. A Rio gyakorlatilag minden blokkján találhatók ezek a gyümölcslé, amik az északi Amerikában soha nem látott gyümölcsökből származnak.
Az öt kiemelkedő étterme a látogatók számára emlékezetes ízelítőt fog nyújtani Brazília élénk, ellenállhatatlan utazási célállomásáról, Rio de Janeiroból.
A Casa de Feijoada étterem Rioban
Ez az a hely, ahova brazíliai ételeket készíthet, Feijoada
A Casa de Feijoada egy mozgalmas hely Rio városának Ipanema kerületében. Az étterem hangulatos, trópusi, rattanfalú megjelenéssel és családi stílusú asztali szolgáltatással.
A menü egy ételre összpontosít: Feijoada, Brazília nemzeti étel, a hús és a fekete bab garlicky pörköltje. A brazilok szenvedélyesek és meggyőzőek róla. Cariocas (Rio lakosok) szinte egyhangúlag kijelentik, hogy Casa de Feijoada változata Rio (és így Brazília) legjobbja.
A legtöbb párt megkezdi a Casa de Feijoada étkezését frissen facsart gyümölcsökkel "Caipis" (Caiparinhas). Az ünnepség ezután egy apró csészével tölti be a babérlevelet, amelyet egy olajbogyó, sajtkockák és enyhe piros paprika választék követ.
Tehát mi van Feijoadában?
Az első vagy a második után Caipi , a feijoada fixin érkezik: fekete bab, fehér rizs, aprított kelkáposzta, sertéshús, Farofa (ropogós manióka liszt), sült, burgonyaszerű manióka gyökér.
A fő összetevőt szolgálják fel: egy óriási fazék húsok csípős babban úszva. A burgonya kolbásszal halmozódik fel (füstölve) linguiça , bors Chouriço); carne seca sonka; és más sertéshús vágása. (Native, de nem norteamericanos, a sertés fülét, farját és nyelvét szolgálják.)
Kombinálja az összes összetevőt és ásjon be. Gyere magát, és vigyázzon a halálosra Malaguet paprika.
• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• Facebook oldal
Fogo de Chao étterem Rioban
Fogo de Chao: Globális, de Brazíliában a legjobb
A Fogo de Chao-t Brazíliában 1979-ben alapították. Jelenleg több tucat fiókja van a saját országában és az Egyesült Államokban.
Miért érdemes valaki, aki vacsorázott a Fogo de Chao-ban Amerikában, egy Fogo de Chao-t kipróbálni Rio-ban?
Ez egy látvány, és a "chao" nagyszerű, ezért. A Fogo de Chao kétségtelenül megmutatja, hogy a klasszikus brazil hústartalmú ételeket hívják Churrascaria vagy Rodizio.
Ez a World-Out-of-World Landmark beállítás
Ha a szokásos dél-amerikai cowboy dekorációt várta, felejtse el. A Rio Botafogo szomszédságában található Fogo de Chao óriási, UFO alakú betonszerkezetet foglal el. Ezt a valószínűtlen beállítást Oscar Niemeyer, a lovagolt Rio építész tanulója tervezte, aki 2011-ben 104-et fordított.
All-you-can-Savour
A Churrascaria Az étkezési formátum ismerős lesz: egy salátabárba való utazás, amelyet a húsevő fő esemény követ. Passadores (húsz pincérek) kardigázó nyárs, különféle marha-, bárány- és csirkehúsból, és nem megy le, amíg sírsz tio .
A Fogo de Chao salátabárja észak-amerikai ismeretlen elemeket tartalmaz, mint a friss pupuna a pálma szívét és a bolyhos fekete rizsfajtát arroz negro .
Ismerje meg a világszínvonalú húst
A hús a Fogo de Chao-nál kifogástalan, akár a füves takarmányozású Uruguay-marhahús (kedvencem), akár a brazilabb vágások. A marhahúsmenü egy olyan 24 szekcióba illeszkedő kormányzó, amely megmutatja, hogy hol van a marhahús, minden vágás portugál nevével.
Kedvesen a desszertek a la carte a Fogo de Chao-ban. A csodálatos maracuja A parfé, a passiógyümölcs krém tökéletes vég.
• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plusz két másik hely Rioban)
• Fogo de Chao Rio honlapja
Pérgula étterem Rioban
Pérgula, talán a világ legjobb büféje
Vegasban élek, büszke vagyok a büfékre. De Cariocas mindent megtesz, amit megcsinál. A Pérgula étteremben pedig az ebéd büfé, a tiszteletreméltó Belmond Copacabana Palace luxusszállodában lehet Rio legjobb helyszíne.
A Pérgula ebédje a saláták és a könnyű ételek, mint a füstölt lazac és a Caprese saláta (paradicsom, mozzarella, bazsalikom) káprázatos tömbjével kezdődik.
A naponta változó forró ételek felvonulása következik. Élveztem Pérgula csirkét, aminek az volt a nyája bírságok ; megfelelő spagetti fokhagymával és olajjal; kettős vastagságú bárányborda rozmaringgal; és más olasz-felfújt kezelések bőségszaru.
Kérjük, hagyja el a desszertet a Pérgulában
De talán a leginkább lenyűgöző a Pérgula desszert kiválasztása. Cukrászdával és fagylaltokkal kísért; egzotikus gyümölcsök; parfaits jabuticaba, egy piros bogyó, amely csak Brazíliában nő; és érett francia sajtok, mint például a nutty Comté és a buttery Brie. Meleg pao de queijo, A Carioca kultuszot képező hüvelykujjú sajthengerek addiktívak.
A Pérgula vendégei szabadon étkezhetnek beltérben vagy egy szabadtéri terasz kilátással a szálloda elegáns medencére. Pérgula naponta három ételt szolgál fel. A svédasztalos reggelit és a vasárnapi villásreggelit szolgálják fel. Ebéd büfé és a la carte. Szombat ebédidőben feijoada Brazil pörkölt.
• Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Pérgula weboldal
Aconchego Carioca Étterem Rioban
A klasszikus, mégis divatos Rop környéke
Néhány perc sétára a San Christovao metróállomástól, a Rio látogatói felfedezhetik a város egyik leginnovatívabb és legizgalmasabb árát. Várjon egy teljes házat a fehér forró Aconchego Carioca-ban. Ez egy botequim, egy alkalmi, portugál stílusú szomszédos étkező, de egy szuper-divatos.
A konyha afro-brazil
Katia Barbosa öntanított szakácsját erősen befolyásolja az afro-brazil főzés. Sok alkotása felhívja Afrika és a brazíliai part mentén észak felé tartó Bahia összetevőit és rituáléit. Galinha a la Angola párolt csirke afrikai piri piri chile paprika, okra és hagyma, Rio egyik legjobb étele.
Vegyünk konkrétan: Mit kell rendelni az Aconchego Carioca-nál
A Carioca a konyhában szereti a hagyományos brazil ételeket átalakítani bolinhos, csodálatos, harapás méretű krokett. Aconchego Carioca bolinho de feijoada egy fekete babsütő sós kelkáposzta és szalonna belsejében. A tőkehal csicseriborsóval és hagymával (bolinho de bacalao) olyan, mint a falafel, a krémes központ, mint a brandade terjedését. Mindkét bolinhos egyszerűen ragyogóak.
Doritos soha nem volt ilyen jó
Amikor megpillantottam a menüt, és láttam, hogy Katia séf cordeiritos Az előétel egy évvel megnyerte a Doritos Challenge-t, azt vártam, hogy a gussied-up junk food. Aztán kóstoltam az edényt, és láttam a darált, fűszeres bárány kiemelkedő pontját krémes polenta ágyon, zúzott… Doritos.
Az Aconchego Carioca desszertje a cachaça flan, a kókuszos puding vaj és cukor álmodozó mártásában. Az ismeretlen tang a cachaça-ból származik, amely Brazília erős cukornád rumja.
Mit jelent ez az egész?
Az étterem neve a "Rio kényelmet" és a "cuddly Rio személyt" jelenti. Az Aconchega Carioca étkezői mindkettőt keresik.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• Facebook oldal
Abençoado étterem Rioban
Abençoado: A név azt jelenti, hogy "Boldog" a portugálul
Amikor vacsorázik az Abençoado-ban, félúton érzed magad a mennybe. Ennek oka, hogy mivel ez a hétköznapi étterem és bár a félúton található Pao de Açucar csúcstalálkozójához, a név egy javaslat. Abençoado vacsorázik a felvonóval Morro de Urcába, és a nézetek összehasonlíthatatlanok.
A Chow alkalmi, az ízek érzékenyek
Először is, hadd mondjam el, hogy Abençoado és koktélok fantasztikusak. A különleges ital itt, mint mindenütt, Rio caipirinha, Brazília nemzeti libatione. "Caipi" -nak nevezzük (thymes az E. típusnál)
Caipis keverék cachaça (brazil rum) wth cukor és li, e. Sok recept változata gyümölcspürét tartalmaz, gyakran friss. Meg fogja találni a mangót, az eperet, a banánt és a maracuja-t (passionfruit, Brazils kedvenc). Én itt a caipit készítettem abacaxi (ananász) gyömbérrel keverve.
Mit kell enni a Caipival az Abençoado-nál
A tökéletes étel párosítás caipis sült ujj étel. Rendelje fel az Abençoado tőkehalra, húskrokettre, garnélarák forgalmára. Ha szereted az édes ízt, próbáld ki a empadas, pelyhes sütemények. A empada de palmito A tenyér nem szívvel teli szívvel tele van egy lehetetlen gazdagsággal, amely meg fogja kísérteni, hogy visszatérjen az Abençoado-ba.
Diner tipp az Abençcoado számára
Itt három dolog van: te nézet, a caipirinhas, az egyszerű krokett és az empadas. Ha bejuthatsz ehhez, akkor nem fog csalódni. Ne jöjjön az Abençoado-ba, ahol remek konyhát vagy szolgáltatást vár. Jöjjön el, hogy pihenjen és élvezze az igazi helyi étkezési élményt.
• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro
