Mi a Taylor sonka / sertéshús?

Ha olyan vagyunk, mint mi, és a Kert Állam északi részéből származik, akkor csak Taylor Ham-ként fogod tudni. A többi állam Pork Roll-nak nevezi, de a nevétől függetlenül egy dolog biztos: ez egy nagyon Jersey-központú tűzés. Rengeteg embert találkoztunk az államtól, akiknek van soha nem is hallottam ezt a reggeli-hús-of-breakfast-hús. Szóval, drága olvasó, talán nem tudod, mi ez a dicsőséges étel, vagy talán megrendeled minden alkalommal, amikor megállsz az egyik étkezőnknél, de semmit sem tudunk annak eredetéről.

Talán csak éhes vagy. Megértettük - olvass tovább!

Mi az?

Egyszerű és egyszerűen feldolgozott hús. A sertés, a só, a cukor, a fűszerek és a tartósítószerek titokzatos összetételéből áll, az anyag csőszerű tömegben van csomagolva, majd szeletelve, csomagolva vagy szeletelve. Valószínűleg nem ez a legjobb dolog az Ön számára, egészségesen, de biztos, hogy finom. Különösen akkor, ha felkelt, és golyós sárga amerikai sajtral és sült tojással tálaljuk vagy bagel. Ízletes is egy burger tetején (sok étterme ezt "Jersey Burger" -nek fogja át, ha a menüben van).

A húst általában ropogósra sütik, de mikrohullámú vagy grillezett is lehet. A hasítékokat az oldalakra vágják, hogy megakadályozzák a húst a sütési folyamat során, ami azt jelenti, hogy a klasszikus "tűzoltó jelvény" megjelenés.

Milyen az íze?

Gondolj bolognára, vékonyan szeletelt enyhe kolbászra vagy kanadai szalonnára. Ez egy sós hústermék. Vannak, akik azt mondják, hogy olyan, mint a SPAM. Azt mondjuk, ez elterjedt umami .

Ki jött fel a recepthez?

John Taylor Trentonban, 1856-ban, "Taylor előkészített sonka" ("Booyah" a déli Jerseyansnak, aki nem hajlandó nevezni Taylor Hamnak!) Ez az eredeti név, emberek. Csak az 1906-os Pure Food and Drug Act miatt volt szükség a változásra, mert a termék nem felel meg a "sonka" jogi definíciójának - a "sonka" műszakilag a sertés bizonyos vágása. A név John Taylor eredeti sertéshengerévé vált, melyet ma a mai napig gyártott Taylor Provisions Trentonban. Sajnos a "Sertéshús" nem lehet védjegy, és már néhány versenytárs is felborult, nevezetesen a Case Pork Roll Company 1870-ben.

Az ügy még ma is hatalmas versenyző, és esélye van arra, hogy ha egy PEC-t (sertéshús - ahem, Taylor sonka, tojás és sajt) rendel, akkor csak a kettő közül egyet eszik.

Szóval, csak egy "hivatalos" fajta?

Ne feledje: a Taylor sertéshús Roll-Aids-nek, mivel a sertéshús elsődleges segédkötése. Ha a legjobbat (és az eredetit is) szeretné, akkor a "Taylor" útvonalra megy.

Csak New Yorkban kaphatok sertéshúst?

Eléggé. Azonban azoknak, akik elhagyták a Garden State-t, vagy olyan emberek, akik csak részt kívánnak venni a jelenségben, nagyszerű hír: JerseyPorkRoll.com országszerte szállít! A Delaware-i menükben vagy élelmiszerboltokban, valamint Maryland és Pennsylvania-ban, különösen Philadelphia-ban találkozhat. Bárhol máshol is szolgált az irónia vagy a nosztalgia miatt. Dunkin 'Donuts még a sertéshússal büfés szendvicsgel, a Philly térségben kínált sertéshússal büszkélkedhet (valamint az észak-New Jersey-ben is), a második nyáron észrevettünk egy jelet az Essex megyében.

Igen, vannak T wo (Rival) Fesztiválok ünneplik

Minden évben két fesztivál ünnepli a dicsőséges sertéshúst, mind Trentonban. Igen, vannak két Sertéshús fesztiválok, amelyek a Ugyanezen a napon ban,-ben ugyanabban a városban . A lakosok és a Philly látogatói egyaránt elmondják, hogy a két fesztivál közötti versengés ugyanolyan szinten van, mint Pat és Geno.

2014-ben T.C. Nelson és Scott Miller a Nelson éttermében és bárjában, a Trenton Socialben rendezték meg a Pork Roll Fesztivált, amely több mint 4000 sertéshúsú ételhez készült. A következő évben a kettő a fesztivál helyszínén megrándult, és elszakadt. Miller, az alapító fesztivál producere a Mill Hill Park második éves fesztiválját rendezte meg. Eközben Nelson a Trenton Social-nél vezette a sajátját, a Trenton Pork Roll Fesztiválon. Mondanom sem kell, hogy csúnya volt, amikor Miller Nelsont küldte a gyilkosság-levezető levelet.

A párbajfesztiválok azonban 2016-ban - ugyanazon a napon, ugyanabban a városban, 10 perc távolságra voltak.

A Mill Hill Parkban található sertéshús-fesztivál (Miller) több családközpontú, rengeteg versenyen (legyen a Pork Roll Queen, nevezze meg a fesztivál kabalája, egy receptverseny és egy színezőverseny) és gyerekbarát tevékenységet, míg Nelson Trenton A sertéshús-fesztivál egy kicsit "magasabb", egy vezetett kerékpáros túra és a sertéshús sushi, sertéshús poutin és tölcséres torta, a kockás sertéshússal és Jameson karamell almával. Mindkét esemény élőzene.

Igen, elnökünk még megjegyzést fűzött hozzá …

Amint már a cikkből is összegyűlt, ennek a feldolgozott húskészítménynek a neve biztosan egy gyorsgombos kérdés. Annyira forró, hogy Obama elnök említette azt a 2016-os Rutgers Egyetemen megkezdett beszédében. - Egyszerű okból jöttem ide … hogy ezt a sertéshúst és Taylor Ham-t kérdezzük meg. Csak viccelek. Nincs sok félelem, hogy az utolsó hivatali évemben felvegyem, de jobban tudom, mint ebbe a vitába kerül. " Intelligens lépés, Obama, okos lépés.

Más politikai hírekben Tim Eustace, az NJ közgyűlése javaslatot tett egy törvényjavaslatra a Taylor sonka / sertéshús, a tojás és a sajt hivatalos állami szendvicské tételére, amely közvetetten a "pihenésre" vitte a vitát. Még a közvélemény-kutatást is készítette a Google Forms-on, hogy rendezze a pontszámot.