Délkelet-ázsiai konyha: Mit kell enni minden országban

Vietnam

A vietnami konyhát gyakran kevésbé olajos és egészségesebbnek tartják, mint a többi délkelet-ázsiai konyhát. A friss fűszernövények tavaszi tekercsbe (nem sült) és bőséges csontleves tészta levesbe erősítik ezt a hírnevet.

Vietnam, Laosz mellett, Délkelet-Ázsia egyike azon kevés helyeknek, ahol az utazók még mindig jó kenyeret, sajtot és bort találnak.

• Banh Mi: Még ha nyugati ételeket is esküdtek le az utazáshoz, valahogy finom banh mi bagettok nem számítanak. Használja ki a francia gyarmatosítás maradványait!
• Pho: A "fuuuh" helyett "fuuuh" -nak nevezték el, Vietnam híres tészta levesje egy világhírű vágott. Próbáld ki Saigonban és Hanoiban - másképp készülnek a pho-k.
• Cao Lau: Csak a Hoi An-i idegenforgalmi városban található, cao lau vitathatatlanul a legritkább tészta étel a világon az ókori kútvíznek köszönhetően, amelyet az előkészítés során használnak.

Thaiföld

A thai ételeket alig kell bevezetni: a thai thai, színes curry és más, mesésen fűszeres ételek jó hírnévre tettek szert a világon.

Az alapértelmezett thai étkezési mód a több étel megrendelése és az asztal körül megosztása. Önnek is kell, hogy minél több jó dolgot lehessen mintadozni!

• Pad Thai: A leghíresebb thai ételek nem túl öregek, de a helyiek is élvezik. Várjuk a lapos rizstészta tojás, babcsíra, mész és opcionális zúzott mogyoró keverékét. Szárított chili por vagy. T phrik nam pla (fűszeres chili-paprikával) halmazállapotban fűszerként adják hozzá a hőt.
• Thai curries: Általában kókusztejjel és curry paszta készítésével a thai curry édes, fűszeres és töltött. Néhány népszerű választás piros, zöld, sárga, Penang és Massaman.
• Thai Street Food: Thaiföld a világ egyik legjobb utcai étele. Az árak körülbelül egy dollárnyi étkezés mellett kiváló vacsora is lehetnek az ételkocsikból történő legeltetéssel. A helyiek evésében lévő szekerek végtelenül jobbak, mint a Khao San Road mentén.

Kambodzsa

A khmer étel nem lehet olyan híres, mint a szomszédos országokból származó ételek, de az ételek egyediek és ízletesek. Az ételeket általában készítik prahok , olyan halpaszta, amely egyedülálló ízt kölcsönöz a curriáknak és a rizsnek.

• Ámokfutó: Kambodzsa aláírási curryje általában halakkal készül, de a csirke mindig rendelkezésre áll. A húst banánlevélben készítik, majd fűszerekkel keverjük.
• Bai Cha: A kolbász és a szójaszósz sült rizs variáns - minden bizonnyal az éhes töltelék!

Laosz

A laoszi konyhák párhuzamosak a szomszédos Thaiföldkel és Kambodzsával, de sok ételnek van saját egyedi, helyi csavarja.

• Ragadós rizs: Az utazók szeretik és ragadják a ragadós rizshez, az ujjak közé szorított ragadós rizs, és arra használják fel, amit eszik. Az egyedülálló textúra addiktív, mint az előadás (gyakran a gőzölgő bambusz kosárba kerül az asztalra).
• Laap: Megírta a különböző módokat, laap elég jó a nemzeti étel Laoszban. Az apróra vágott húst (leggyakrabban marhahús, csirke, sertés vagy kacsa) pirított rizzsel keverik, majd fűszernövények, halszósz és mész.
• Papaya saláta: Helyileg ismert som tam A zöld papaya saláta textúrája és ízei. Ropogós, savanyú, édes, fűszeres és sós a legjobban ezt az egészséges salátát írja le. Zöld papaya salátát találsz Laoszban és Thaiföldön.
• Ping Pa: A Ping pa marinált édesvízi halakból áll, amelyek lassan sültek, és nem száradnak meg. Ping Gai A csirke variáns füstös és ízletes.

Fülöp-szigetek

A Fülöp-szigeteki étel az ázsiai konyha fúziója, amely sok spanyol és európai hatással van a kínaihoz. A Fülöp-szigeteki konyha más, és vitathatatlanul nehezebb, mint a többi délkelet-ázsiai konyha.

• Adobo: A Fülöp-szigeteken mindenütt megtalálható Adobo az ecettel és a fűszerekkel lassan főzött hús vagy hal, majd ropogós olajsá válik.
• Pancit: A Pancit egyszerűen bármilyen tészta étel - sokféle változat létezik - hússal és zöldséggel.
• Kare-Kare: Oxtail, tripe és zöldségeket adnak a földimogyoró-alapú húsleveshez, hogy ezt a nehéz pörköltet hozzák létre.
• Kinilaw: Fülöp-szigeteknek nevezzük, a kinilaw egy fűszeres, ízletes saláta nyers halból, kockára vágva és ecettel pácolva.

Singapore

Ki gondolta volna a szingapúri apró sziget-nemzetet, hogy a világ egyik legjobb élelmiszercélja legyen?

A szingapúriák biztosan tudják, hogyan kell enni, és az élelmiszer-kultúra bővelkedik! A nagy külföldi külföldiek és bevándorlók jelenléte azt jelenti, hogy gyakorlatilag bármilyen nyugati vagy ázsiai konyha stílusa megtalálható.

Hawker standok és élelmiszerboltok az út. Látogasson el a népszerű Lau Pa Sat élelmiszerboltba, hogy kipróbálhassa a szingapúri specialitásokat.

• Laksa: Szingapúr saját ízletes változata a tészta leves laksa.
• Char Kway Teow: Ez a népszerű, kínai utcai ételétel a szójaszószban sötétbarna színű rizs tészta. Hús, szeletelt halak, tojás és néha kolbász kerül hozzáadásra a zsíros tészta ételek királyának létrehozásához.

Indonézia

A szigetcsoport több mint 17.000 szigetével nem meglepő, hogy az indonéz étel olyan sokszínű, mint az emberek. A natív fűszerek, mint például a szerecsendió és a szegfűszeg másképp hiányos ételeket csinálnak valamire, amit néhány hónap múlva szeretne.

• Nasi Goreng: Indonézia nemzeti étele, ez a narancssárga színű sült rizs egyszerű, de ízletes. Gyakran tetején egy sült tojás.
• Gadó-Gadó: Tökéletes vegetáriánusok számára, a gado-gado sült vagy főtt zöldségek vastag-édes mogyorószósszal.
• tempeh: Vegetáriánusok szerte a világon hálásak Indonézia egészséges fehérje opciójáért. A fermentált szójababot süteményekké préseljük, hogy egy szilárd textúrájú tofut hozzunk létre, melynek anyaga ízes. A tempeh süteményeket szeleteljük és ételekben használjuk húskészítményként.