A legjobb étel Austinban: 13 edényt kell próbálni

Bár Austin minden részén csillagcsillagokat és barbecue-t talál, néhány helyen olyan verziókat hoztak létre, amelyek a formát magasabb szintre emelik. És ha azt szeretné, hogy az ágynemű túlmutasson az Austin által ismert élelmiszereken, kiváló pizza, tenger gyümölcsei, sült csirke és vegetáriánus ár is megtalálható. Íme néhány a must-have edények a városban.

• Az Otto: Tacodeli

  

  Az Otto taco a fekete bab, a szalonna, az avokádó és a Monterrey Jack sajt dekadens kombinációja. Számos rendszeres ügyfelünk hozzáad egy rántott tojást az Otto-hoz, de tetszetős ízek és textúrák tele vannak. Rendelje meg a habanero mártást az oldalon, ha egy extra fűszeres rúgást szeretne.

• Brisket: Franklin Barbecue

  

  Tudod, hogy az ételed jó, ha az emberek az egész országból utaznak, hogy kiváltságot kapjanak arra, hogy sorban várjanak, hogy megkóstolják. A Pitmaster Aaron Franklin csak a sót és a borsot használja a szőrzet szezonjaihoz, de megközelíti a lassú dohányzás folyamatát, mint saját személyes művészeti formáját. Felhívja a figyelmet olyan részletekre, mint a fa szárazsága, maga a füst jellege, a külső héja / kar, és természetesen a dohányosban töltött idő. Hozjon egy széket, mutasson fel korán, és készen álljon arra, hogy legalább két órát várjon, hogy megkóstolja a mestermunkáját.

• A hatalmas kúp

  

  Az Austin City Limits Zenei Fesztiválon újdonságként kezdődött, ami egész évben kedvelt. A hatalmas kúp alakú csészében tálalva a Mighty Cone ropogós csirke, mangó-jalapeno slaw és egy jumbo liszt tortillába csomagolt ancho szószból áll. A ropogós kenyeret eredetileg a Hudson's-nál fejlesztették ki a Bend-n egy pisztráng ételre, de ez a nagy idő alatt megérkezett, amikor a szakácsok próbálták a csirkét egy hordozható fesztiválbarát alkotás részeként.

• Carnitas a Curra grillején

  A menü leírása szörnyűnek tűnik: narancslében, tejben és Coca-Cola-ban pácolt sertéshús, majd sült! De ez messze van a tévedésektől - ez az egyik legízesebb étel, amit el lehet képzelni. Ezeknek az összetevőknek egyáltalán nem ízelíthetik, de összetéveszthetik, hogy egy összetett ízt hozzanak létre, amely megakadályozza a leírást. Ez a furcsa kulináris készítmény már évtizedek óta a mexikói Michoacan államban van. Vegyünk egy hirtelen hitet, és próbáld meg. Élvezze a Curra avokádó margarita aláírását, miközben ott van.

• Migas: Trudy

  A háromféle sajtból, serrano paprikából, tojásból, paradicsomból és kukorica tortilla csíkból készült, a Trudy's migas tányérja egy forró rendetlenség. Fűszeres, ízletes, és eléggé megnyugtató, hogy segítsen átjutni a legrosszabb akasztók, megszakítások vagy nem-specifikus rossz hangulatokon. Kombinálja a tojás keveréket, néhány pirított piros burgonyát és a pörkölt babot egy liszt tortillában, és figyelje, hogy a szorongásai elolvadnak. Ha mély funk-ban vagy, érdemes eldönteni Trudy egyik Bloody Marys aláírását.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  A hagyományos mayai étel, a cochinita pibil enyhén fűszeres achiote mártással pácolt sertéshús, banánlevélben főzve. A hús gyengéd és ízletes, csak édes édességgel. A pácolt paprika, a fekete bab és a sült burgonya szolgálják fel.

• A Detroiter: Via 313 pizzéria

  

  A Detroiter egyik tetején és egy másik, a sajt alatt eltemetett pepperóniával együtt nem örül az első időzítőknek. A Via 313-as verziója a Detroit-stílusú pizza téglalap alakú, vastag, rágós kéreggel, és egy kiadós marinara-mártással, amelyet a sajtréteg tetején szolgálnak fel.

• Salmon Yakitori király: Fukumoto

  

  Bár egy nyárson egy egyszerű lazacrésznek tűnhet, akkor eladni fogod, ha egyszer megharapsz a Salmon Yakitori királyt. Hihetetlen pályázat és finoman fűszeres, a lazac még azokat is nyeri, akik általában nem szeretik a tenger gyümölcseit. Minden étel vizuális élvezet, finoman faragott zöldségek, virágok és színes pácolt zöldségek.

• Négy darab kosár: Lucy sült csirke

  A több egészséges táplálkozási trendet figyelembe véve a Lucy sült csirke néhány évvel az Austin-ban való elindítása után nőtt el népszerűen. A négy darab kosár Lucy extra ropogós csirkével, friss savanyúsággal és jalapenóval rendelkezik. A vastag burgonyapürével egy oldal is nagyon ajánlott.

• Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

  A vegetáriánusok számára, akik kényelmi ételeket keresnek, ne nézzen tovább, mint a Massaman Curry Bowl a Bouldin Creek Cafe-ban. A vastag, enyhén fűszeres mártással ellátott, nagy tálba szezám-tofu, gombával, apróra vágott édesburgonyával, sárgarépával és vöröshagymával van ellátva. A Bouldin Creek szintén az egyik legjobb vegetáriánus étterem Austinban, így rengeteg más vegán, vegetáriánus és gluténmentes lehetőség is van.

• Migas Taco: Veracruz All Natural

  

  A migas taco, a pico de gallo és az avokádó, az Élelmiszerhálózat egyik legjobb öt Tacos-jának minősült Amerikában. A taco tészták közé tartozik a tojás, a ropogós tortilla csíkok, a koriander, a paradicsom, a hagyma és a Monterey Jack sajt. Szerezd meg a poblano paprikával a változatos füstös fűszerességet. A La Reyna egy kicsit egészségesebb, de ugyanolyan ízletes taco, tojásfehérje, spenót, jack sajt, sárgarépa és gombával. Az avokádó salsa fűszeres, krémes érzést ad a tacók bármelyikéhez.

• Margherita Pizza: Home Slice Pizza

  

  A Margherita pizzát roma paradicsommal, olívaolajjal, fokhagymával és friss bazsalikommal egészítik ki. A kéreg kissé vastag, de még mindig ropogós. Vásárolhat teljes pizzát vagy jumbo szeleteket, amelyek elég nagyok egy kiadós étkezéshez. Időnként előfordulhat, hogy egy órát kell várnia ebben a buzgó dél-kongresszusi közösségben, de a pizza megéri. Emellett a SoCo-n mindig figyelemre méltó az emberek.

• Josie Enchiladas: Maudie's

  Első pillantásra Josie Enchiladas úgy néz ki, mint egy tányér, tele chile con quesóval egy pár enchiladával, amiket a közepén lőttek le. És ez alapvetően az, ami chili és hagyma hozzáadásával van. Töltse fel a nagy mennyiségű sajtot és chili-t, és taco tegyen belőle egy extra dekadencia adagot. Az étel nem hősje a kukorica tortilla, amely az enchilada külső részét képezi. Olyan mágikus mártással fürdik, amely finoman zavaros ízű, ami kiegyensúlyozza a környező sajtbogyó fűszerességét.