Cicchetti Velencében: Bacaro-ban eszik

Az 1300-as években több mint 20 bacari (kis borozó) volt Velence Rialto hídja körül. Kicsiny nibbles hozzáadásával a barkeeps megtartja az embereket egy kicsit hosszabb ideig. Végül, ezek a borbárok meglehetősen meglepő hírnévre tettek szert, és kifogytak a stílusból.

De ugyanúgy, mint minden, ami egykor régi volt, ami újra újdá válik - kis cicchetti kurzusok elfogyasztása divatos lett, mint a tapasok fejlődése Spanyolországban. A cicchetti ínyenc átalakítást kapott, és a borok újra elkezdtek áramlani - egy teljesen új korszak kezdődött. Napjainkban a cicchettit Velencében eszik, többnyire a tenger gyümölcseit, a turisták és a helyiek is gyakorolják.

Hogyan rendeljünk bort egy Bacaro-ban

Tehát egy bacaro-ban vagy, egy borozóban. Természetesen úgy gondolja, hogy hasa van a bárhoz, és rendel egy pohár bort, un bicchiere di vino . Igen, tudod, de valójában, amit igazán akarsz tenni, kérj egy ombra .

Az "Un bicchiere di vino" valószínűleg egy pohár magasabb árú (nem feltétlenül helyi) bort kap. Rendelj egy ombrát, és kapsz egy kis pohár helyi bort. Valószínűleg elég olcsó lesz.

Az Ombra "árnyékot" jelent. A szó használata egy pohár bor meghatározására nyúlik vissza a borkereskedők napjaiban, akik korábban a San Marco-i piazza-boltot állították fel, és megváltoztatták a pékáruk helyét, hogy kövessék a harangtorony árnyékát, mivel a hőség a a nap tönkretenné a bort. A név megragadt, és egy kis pohár helyi bor Velencében marad ombra .

Hogyan rendeljünk élelmiszert egy Bacaro-ban

A bacaro-ban található étel tükrözi a velencei konyhában található ételeket. Többnyire különböző ételek vannak. Majdnem mindig lesz hagyományos hagyományos kapocs baccala mantecato , egy krémes sózott tőkehal a polenta éke fölött szolgált. Sült tintahal vagy garnélarák, sőt kis húsgombóc is megtalálható.

A közelmúltban az olaszok a nyers halak nagy rajongói lettek, a világ legmodernebb sashimi készítői. Tehát valószínűleg nyers halat fognak választani.

Az étel általában nagy tálcákon van elhelyezve az üveg mögött, a polcokon. Az utat a bárba (általában az emberek sűrűségén keresztül) és a sorrendet állítja, és rámutat arra, amit szeretne. Minden egyes rész valószínűleg 2-4 euróba kerül.

Cantina Vecia Carbonera

Cím

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, Olaszország Útvonaltervezés

A Vecia Carbonera egy nagyszerű bacaro, amely egy kis ételt és egy ombrát rendel. A sáv neve a hely történetének csomópontja; egyszer használták szén vagy szén tárolására Carbone olaszul.

A Carbonera Vecia-nál beléptél, ételt és italt rendelsz, majd keress egy helyet a hátsó részen, ahol hosszú, közös asztalok vannak. Néhány ember is elfogyott. Jó választéka van az ételeknek, és a hely kényelmes. Cannaregio, egy szép, munkásosztályú környék, remek hely a szállások megismerésére is.

El Sbarlefo

Cím

30121, Salizada del Pistor, 4558, 30121 Venezia VE, Olaszország Útvonaltervezés

Telefon

+39 041 523 3084

háló

Látogasson el weboldalra

A velencei blogger Monica Cesarato szerint El Sbarlefo a legjobb baccala mantecato a városban. Nehéz eldönteni, hogy mit kell rendelni a húsgombóc között paradicsommártásban, articsóka, polenta és hering, valamint a hagyományos sarde a szentségben , édes-savanyú hagyma szósszal hidegben.

Ez egy apró hely és zsúfolt. Meg kell küzdenie az utat a tömegen keresztül, hogy megrendelje, majd jöjjön be egy asztalhoz, mint bárki más. Az ételt és italokat három ember számára körülbelül 25 euróba kerül.

La Cantina

Cím

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, Olaszország Útvonaltervezés

Telefon

+39 041 522 8258

háló

Látogasson el weboldalra

A nyüzsgő La Cantina híres borválasztékáról és a hal frissességéről. Ebben a bacaro-ban a Veneto-tól és azon túl is jó minőségű borokat kaphat, és megismerheti néhány nyers branzino-t. Miután megtörtént, és ha úgy találja, hogy még mindig éhes, akkor megláthatja, hogy a közelben lévő Vini di Giglio-ban, egy Velence egyik legszebb éttermében, egy kényelmes vendéglőben foglalhat-e foglalást.