Stadion Élelmiszer: A legjobb kezelések az olimpiai helyszíneken

Mit kell enni az olimpiai játékokon

Ha egy helyi brazíliai ételt szeretnél enni, próbáld ki az utcai sarkokban, a kávézókban és bárokban, valamint az olimpiai helyszíneken eladott népszerű ételeket. Az egyik étel, amit Rio nem hagy ki, az étel coxinha (kimondottan „koh-SHEEN-yah”), egy sült sült. Egy sós tésztából készült, sült és sült sült salátával töltött tészta, ez egy népszerű utcai étel Brazíliában. Az egyedülálló alak egy csirkecombhoz hasonlít. Ez az ízletes snack nagyon népszerű Brazíliában, így biztosan megtalálja az olimpiai snack bárokban.

Pasztell vagy Pasteis (többes szám)

Ez a népszerű ujjáplálék népszerű az egész Brazíliában, a csúcsvégű éttermektől az élelmiszer-teherautókig. Hasonló az empanadákhoz, ropogós pasteis tele vannak sós finomságokkal és sült sültekkel. Három hagyományos töltelék a mozzarella, a fűszeres aprított csirke és a fokhagymával és hagymával ízesített darált marhahús. Garnélarák és vegetáriánus töltelékek, mint például a "pizza" is népszerűek. Ezek tipikusan tele vannak, és megrendelésre sültek, így biztosan friss, csípős forró edényt kap.

Kibe

A közel-keleti nagy bevándorló népesség által Brazíliába szállított libanoni stílusos snack, Kibe (a „kee-bee” kifejezés) folytatja a sült harapások témáját. A töltelék fokhagymával, hagymával, mentával és fahéjjal fűszerezett marhahúsból készül, majd bulgur búza héjba csomagolva. Ezeket a kroketteket hagyományosan mész- vagy tahini-dipkel szolgálják fel.

Feijoada

Feijoada (a „fey-zhoo-AH-da”) Brazília nemzeti étele, a fekete babból, a marhahúsból, a sertésből és a kolbászból készült pörkölt általában főtt collard zöldek és fehér rizs szolgálják fel. A felhasznált hús friss, sózott és szárított és a legtöbb pörkölt keveréke carne seca , egy sós, szárított marhahús, mely egész Latin-Amerikában jellemző.

A pörkölés helyenként eltérhet a régiós hagyományok alapján, de hagyományosan fekete babokkal készül Rioban. Néhány készítmény vastagabb, mint mások. Némelyik fűszeres, az alkalmazott hústól függően. Egyesek zöldséget adnak hozzá, és mások nem.

Moqueca

Egy brazil hal pörkölt, moqueca népszerű az ország egész területén, bár régiónként változik. Az alap recept a sós víz halak, kókusztej, paradicsom, hagyma, fokhagyma, koriander és pálmaolaj. Más variációk találhatók, olyan összetevőket tartalmaznak, mint a paprika, a piros chili és a mész. A halfajok a cápa, a kardhal, a garnélarák és más csontozott sósvízi halak között mozoghatnak.

Lassan főzött agyag edényekben, az ízek pörköltek, gazdag, ízletes pörköltet alkotva. Két népszerű változat a moqueca bahiana és a moqueca capixaba. A Moqueca bahiana kókusz- és pálmaolajat, tipikus összetevőket használ Brazília északkeleti részén, amelyeket gyarmati időkben hoztak az országba. A Moqueca capixaba ezeket az összetevőket nem használja.

Guaraná szóda

Guaraná („gwahr-uh-NA”) egy piros bogyósmag-gyümölcs, amely egész Latin-Amerikában nő, és a gyümölcslevek, édességek, teák és természetesen szóda. A koffeint tartalmazó magot az italokban használják fel. Az íze édes, íze néhányan hasonlít a buborékgumihez.

Guarana több mint 400 éve népszerű Dél-Amerikában, és a szóda Brazília üdítőitalpiacának 1/4-ját teszi ki. Lesz biztos benne, hogy meglátja ezt az üdítőitalot az olimpiai helyszíneken. Keressen népszerű brazil italokat a helyszíneken és a közeli bárokban.

Brigadeiro

Milyen útra lenne szükség brazil desszert nélkül? Brazíliában a nemzeti édesbogyó a brigadeiro (kimondottan „bri-gah-DAY-ro”), amelynek mérete és alakja megegyezik az ismerős csokoládé szarvasgombával.

Az édesített édes cukorkát édesített sűrített tej, vaj és kakaópor keverékéből gyártják. A golyókba formázott cukorkát a száraz csokoládé „jimmies” összetevőiből a kakaóporra vagy a kókusz pehelyre hengerelték. A cukorka a brazíliai ünnepnapokon és születésnapi partikon kapható, így biztos, hogy megjelenik az olimpia.