Tartalomjegyzék:
Itt van a kis Renault Clio-ban, aki Franciaország hátsó útjain utazik, amikor az óriás csirkék hirdetik a híres poulet de Bresse-t, és óriási posztereken mutatnak be. Igen, még Peter Malle is kipróbálta ezeket a finom morseleket, amelyek vidáman elégedettek; meglehetősen nagy lépéseiben követnénk.
A keresés megkezdődik
De hol találja meg az éttermében a Bresse csirkét, ha nem végeztek kutatást?
Ó, ott van a dörzsölés. Dél felé haladtunk az N479-es Bourg-en-Bresse nagyváros felé, de aztán, mintha egy nagyobb hatalom jele lenne, láttuk, amit keresünk: egy hatalmas csirke, amelyet egy étterembe festettek egy étterem nevében La Maison du Poulet de Bresse . Tökéletes. Aztán észrevettünk egy túrabuszot, amely mellé állt. Nem lehet mindent.
Csak az utcán, találtunk egy Logis de France úgynevezett Le Lion D'Or, egy kényelmes vidéki fogadó, amely nem volt drága Romenay faluban Bourg en Bresse , ahol a csirkék piacra kerülnek. Az 50 euró alatti szobák a Poulet de Bresse éttermet is szolgálják. (Tipp: Ha jó ár-értéket keres a szálláson, keresse meg a Logis de France bannerjét.)
Azon az estén mentünk La Maison du Poulet de Bresse . Mi voltunk az egyetlen ember az étteremben. Az étkezés azonban kiváló volt. A Bresse csirke volt a tejszín és a morels szószban, és Martha csirke vörösboros mártásban, tojással a tetején.
Nem tudom, melyik volt az első. Sandra és Raphael Duclos vezeti a La Maison du Poulet de Bresse-t, és véleményem szerint kiváló munkát végeztek.
Igen, másképp kóstolták meg, mint a ropogós csirkék, amiket egy műanyag zsákban kaptak a Safeway-ben. Mivel kutatásaink szerint egy francia szupermarketben egy Bresse csirke 17 euró volt.
Meredek.De ha tetszik az íz a csirke, akkor megéri.
A Bresse csirkéket finom borral kezelik. Van egy megnevezése, egy adott hely, ahonnan jönnek, és egy bizonyos fajta. Ráadásul valódi ételeket fogyaszthatnak, és a vidéken járnak, mindezt törvény szabályozza.
Romenay Dél-Burgundiában található, Franciaország Saône és Loire régiójában, Macon városától északkeletre. Párizs 392 km-re északra, Lyon pedig 74 km-re délre. A régió egy szép, enyhén turisztikai helyszínt kínál, és 20 lakóparkot, hatvan múzeumot és számos történelmi és őskori helyet kínál. A Saône és a Seille folyók mentén fekvő közeli városok nagyon festői jellegűek.
Romenay környékén: A konyha faluja
A Romenay északkeleti részén fekvő Cuisery falu nevét "Könyvek falujának" nevezik, mert a középkori város számos üzlete könyvekben - az első kiadásoktól kezdve - a gyűjteményig. Furcsa módon a Cuisery nem volt mindig olyan könyvesen hajlik, csak a village du livre 1999-ben 10 könyvkereskedő és 4 könyvműves (régi nyomdák, gravírozók és kalligráfusok, genealógisták és helyi történelem kiállítás).
Érdekes beszámoló a könyvvárosokról, ahonnan a fenti számok készültek, lásd Paul McShane könyvét a világ minden tájáról szóló könyvvárosi városokról az ausztráliai Winston Churchill Emlékbizalomért.
A városnak van egy ínyenc étterme és hotelje is a fő húzásnál Hostellerie Bressane finom helyi ételeket szolgál fel, és jól felszerelt szobákat kínál elfogadható áron. Van egy érdekes templom, a Notre Dame de Cuisery, amely a 16. századból származik.
