Tartalomjegyzék:
- Speciális "Nosing" szemüveg koncentrátumok
- Durva és készenléti adagolás, mint a Pro
- Víz az életvízért?
- Az angyal megosztása?
- A kis fehér hazugság
- A skótok nem isznak sok skótot
Piros húsra, fehér halra? Nos, nem egészen. De tudtad, hogy egyes egyetlen malts csodálatos a csokoládéval. A hordók belsejének pirításából származó karamell, karamell és vanília jegyzeteket emeli ki (igen a fa cukrot tartalmaz, amely égetve karamelizál). Skóciában nemrégiben felfedeztem, hogy:
- a könnyű tőzegfüstből és a mazsolából készült whisky gomba rizottóval és buggyantott tojással csodálatos volt
- egy könnyű és gyümölcsös whisky, amely a tartályban rengeteg bourbon-jegyzetet vett fel, nagyon érdekes volt a paltus filéjével.
Ha egy szeszfőzde vagy szeszfőzde szünetet tervez, keresse meg az egyiket, amely a csomag részét képezi a whisky párosítás ebédjét. A szeszfőzde területén található idegenforgalmi hatóságok elmondhatják, hogy milyen éttermek kínálnak whisky és élelmiszer párosítási élményeket.
Speciális "Nosing" szemüveg koncentrátumok
A finom, egyetlen malátához használt üveg nagy különbséget tesz abban, hogy mennyi lesz a tapasztalat.
2001 óta egy új stílus az ivóvízcserét váltotta fel az erős, egyenes oldalú Old Fashioned szemüvegek, amelyeket évek óta használnak. Enyhén tulipán alakú, alsó részén szélesebb, mint a felső, és egy szárral vagy vastag, kopogtatóalappal rendelkezik, így a tálat és a belsejében lévő whiskyt nem melegítheti. Az üveg alakja lehetővé teszi, hogy az ital több felületét érintkezzen a levegővel. A komplex aromákat hordozó szellem molekulái a tál formáján belül vannak. Az üveg megnyerte a királynő innovációs díját a bevezetése után, és ma már a whisky fesztiválokon és versenyeken világszerte használják.
Van egy csomó ostobaság és snobbery, ami a whisky helyes feltárásához kapcsolódik, de egy tanácsot kaptam, ami hasznos volt. Tartsa az üveget a karok hosszában, majd néhány hüvelyk alatt adja át az orrát. Úgy tűnik, hogy a cselekvés elpárologtatja a szúrós alkoholt, és a szaglás a whisky - füstös tőzeg, mazsola, karamella, sultanák, diófélék stb. Ez tényleg működik.
Szemüvegeket értékesítenek italtárolókban, whisky-szakembereknél és szeszfőzdei ajándékboltokban Skóciában. Vagy közvetlenül a Glencairn-től vásárolhatja meg őket, aki először tervezte őket.
Durva és készenléti adagolás, mint a Pro
Nem kapott egy különleges, különleges poharat, amellyel az értékes maláta-whiskyt "orra" lehetne. Nos, ha elviselhetsz néhány csepp hulladékot, próbáld ki a malmasters által használt módszert, ha ellenőrzi a hordó erejét.
Egyenesen a hordóból a whisky olyan magas alkoholtartalommal rendelkezik, hogy ha egyszerűen csak szippantja, akkor csak a tűzfal visszavonása lesz. Néhány szeszfőzde szakember néhány cseppet öntsön a tenyerébe, majd egymásba dörzsölje a kezét. A melegség elpárolog az alkoholt, és mikor marad a whisky valódi jellege. Olyan, mintha várnánk, hogy az alkohol elpárologjon, mielőtt szippantaná a parfümöt, amit a vásárlásra gondol.
Víz az életvízért?
Sokan úgy gondolják, hogy a valódi whisky hírességeknek meg kell inni a whisky-t, és hogy a víz egy pohár egy malátába való eljuttatása az istenkáromlás.
A whisky-szakértők nem értenek egyet, és a legtöbb szeszfőzdékben néhány csepp - szó szerint két vagy három csepp víz - hozzáadásával ajánlott a "whisky" megnyitása. Amit azok jelentenek, az a szakértőtől függ, akivel beszél. Néhányan azt mondják, hogy a víz csökkenti az alkohol tartalmának égő hatását, hogy az igazi aromák és ízek jöjjenek át. Míg mások elmagyarázzák, hogy komplex kémiai reakciók lépnek fel, amikor vizet adnak hozzá, hosszú szénláncú olajos észterek molekuláit szabadítják fel, amelyek illatát hordozzák. Mindkét magyarázat valószínűleg részben igaz és saját tapasztalatom szerint egy apró víz hozzáadásával megváltozik az ital jellege.
Az a gondolat, hogy soha nem adunk vizet a whisky-hez, ostoba, mert vizet adnak hozzá az alkoholfogyasztás kiegyensúlyozásához az érlelés során és a whisky palackozásakor. És a legtöbb ember számára a hordószilárdságú whisky kellemetlen, kevés víz nélkül.
Az a tény, hogy a whisky olyan ital, amelyet élvezni kell, és hogy a víz vagy jég hozzáadásával vagy teljes egészében rajtad múlik.
Milyen vizet? Felejtsd el, amit hallottál desztillált víz vagy tavaszi víz hozzáadásával kapcsolatban. Hacsak a helyi víz nem nagyon kellemetlen, minden régi víz - a szénsavas víz kivételével - egyedülálló malájokkal történik.
Az angyal megosztása?
A hordók, a sherry csikkek és a hordók szorosabb gabonafa is porózus. Mivel a whisky kora, az alkohol egy része elpárolog, koncentrálva az ízeket. Valójában a whisky-gyártók a whisky mintegy 1,5% -át elveszítik minden érlelt évre. Ezt az angyalnak nevezik.
A kis fehér hazugság
Gondolhatsz, ha 12 vagy 18 vagy 24 éves whiskyt vásárolsz, az összes tartalma ilyen évjárat. De valójában, mint egy elegáns egy bizonyos korú nő egy kis fehér hazugságnak mondják.
Az egyedülálló malátákat egy bizonyos karakter eléréséhez vagy egy márka megkülönböztető tulajdonságainak fenntartásához keverik. Az egyetlen maláta és az úgynevezett kevert whisky közötti különbség az, hogy a vegyes whiskyt több lepárlóüzem termékeiből lehet készíteni, míg az egyetlen maláta palackban lévő whisky ugyanazon lepárlóüzemből származik.
De nem mindegyik ugyanazon hordóból származik. A törvény szerint a skót címke a legfiatalabb whisky kora a keverékben. De sokkal idősebb whiskyek is hozzáadhatók.
A skótok nem isznak sok skótot
A legtöbb skót whiskyt az Egyesült Királyságból exportálják Európa, Távol-Kelet, Észak- és Dél-Amerika piacaiba. Az SWA által 2017-ben összeállított 10 legjobb whisky-fogyasztó ország jegyzéke szerint a britek még nem néznek ki.
A világ első számú skót fogyasztó országa az Egyesült Államok, amely 922 millió dollárt importál 2017-ben. Kötetre tekintve a skót whisky meglepő első helybeli importőre Franciaország, importáló szoros második Franciaország, importáló Franciaország 178 millió 70cl palack 2017-ben.
Érdekes, hogy a francia pezsgő legnagyobb piaca a világon Nagy-Britanniában. A franciák alig érik a dolgokat.
