Visszatérünk a sorozatainkkal az Atlanta belsejében - minden héten leereszkedünk befolyásos helyiekkel, hogy beszéljünk arról, hogy mit jelent Atlanta. Ma beszélgetünk Gerry Klaskalával, a Buckhead's Aria séf-tulajdonosával. A Klaskala egyéb hírnevét a Amerika Kulináris Intézetének diplomázása, valamint a Vinings-i kenu társbirtoklása és a díjnyertes konyhájának nagynevű kiadványokban való megjelenése (gondolom Bon Appetit, The New York Times, USA ma, Esquire és még sok más!) Az Atlanta Élelmiszer- és Borfesztivál alapító szakácsaként és a Vidalia Hagyma Bizottság Szakácstanácsának tagjaként a Klaskala Atlanta-ban mély gyökereket követel.
Ma a Klaskala által vezetett The Big Peach turnét kapjuk.
Élek…Sandy Springs, ami azt jelenti, hogy 20 perc alatt gyakorlatilag eljuthatok Atlanta-ba.
Bárcsak az emberek tudnák…Ha furcsa munkaidőben dolgozik, Atlanta nem rendelkezik közlekedési problémával. Elhagyom a házat, hogy 9 órakor dolgozzam, és otthagyom a munkát, hogy menjen haza általában 21: 30-ig. vagy később, úgyhogy soha nem tapasztalok Atlantai forgalomban.
Megtalálhat …otthon főzzön viharot a család vagy a barátok számára (amikor nem vagyok Aria-ban, ami ritkán fordul elő).
A vacsora ideje, én …Kevin Rathbun Steak, ami a legjobb steak körül mozog; A Gu's Bistro a legjobb a száraz sült padlizsán és a hűtött tészta számára A szerkesztő megjegyzése: a Gu's Bistro már bezárt, de a Guog szakács ételeit megtalálhatja a Krog Street Marketben - a standját Gu's Dumplings-nek hívják.; Sotto Sotto nagyszerű tészta; Menj a Canoe-ba a legjobb villákhoz a városban; Ha szeretne kijutni a városból, menjen 5 és 10-re Athénban egy ízletes főzéshez ”(hallom, hogy a futball is elég jó).
Az óra 5 órakor sztrájkol, én iszom…Jack Daniels, a gyömbér ale és a mész nyomása, én megyek. A kedvenc bárom a városban Kimball-ház, ahol csak olyan italokat kaphat, amelyeket Miles Macquarrie és a személyzet készít.
Ha meg kellene maradnom egy szállodában, beiratkoznék… A St. Regis Buckhead-ben. A szolgáltatás fantasztikus Megjegyzés: a Klaskala tanácsadó szakács is az Atlaszban, amely a szállodában található.
Atlanta legbiztonságosabb titka…Highlands, NC. Ez a legjobban megőrzött nyári titok Atlanta-ban. Csak két óra és 10-15 fokos hűvösebb. Ha először jársz, nyugatról vezetsz; Franklin, NC-től a 64-es út mentén. Mint a Yosemite Nemzeti Park a keleti parton.
Amikor turista vagyok, megyek… Stone Mountain. Szeretném megmutatni vendégeimnek Atlanta-t, túrázva a tetejére, és megnézem a kilátást. Az Atlanta Botanikus Kert elhagyja Önt Atlanta büszkeségével, és annyiszor már a Grúzia Akváriumában voltam, és ismerem az összes halat név szerint.
Az izzadságomat…vagy a Cochran Shoalson, egy három mérföldes természetben, a Chattahoochee folyó mentén, vagy sétálok a Beltline-en, és megnézem a városomat.
Szeretem a pénzem … Piactól délre a Peachtree Hills. Ez a legmenőbb dolgok.
Taylor Cromwell története. Az Atlanta szakértője az utazásról, Kate Parham Kordsmeier , elérhető a Twitteren @KPKords vagy e-mailben k pkords @ gmail.com . Ne felejtsd el kedvelj minket a Facebookon és kövess minket Twitter és pinterest .
