Vermont legkedvezőbb éttermei

Vermontban a tányérra való gazdaság egy forró étkezési koncepció. A 2009-es jogszabályok által létrehozott Farm to Plate Network egy átfogó statewide-i élelmiszerrendszer-együttműködés, amely 2020-ig javítja a gazdaság és az élelmiszer-gazdaságot és a helyi élelmiszerekhez való kettős hozzáférést. átfogó az országban. A statewide támogatásával és a célok egységével az élelmiszer-termelők (gazdaságok) éttermei (éttermek) az éttermekig (lemezek) tulajdonképpen és büszkeséggel rendelkeznek a gazdaságban a lemezmozgásért.

Függetlenül attól, hogy a tányérra tenyésztőnek nevezzük, a mezőt villához, a gazdaságig az asztalig vagy a terepig, a Vermont étteremben általában azt jelenti, hogy a tulajdonosok és a séfek közvetlen vásárlási kapcsolatokkal rendelkeznek a helyi gazdálkodókkal. , hozzon létre rövidebb menüket, ahol nagyobb a koncentráció a helyileg legelővel emelt hús, és először a helyi termékeket, majd a regionális termékeket használja. A nagyra értékelt farmok, amelyek többsége szakács tulajdonában van, általában a helyi összetevők forrásait azonosítják a menükben és a webhelyeken.

Hová mennek a Vermonters, amikor a legfinomabb Vermont-összetevőkkel elkészített legjobb ételeket szeretnék megkóstolni? Ahogy a Zöld Hegyi államban jár, keresse meg a 12 helyi kedvenc közül, amelyik a konyhát szánták.

A fa tyúkja

Cím

1117, 92 Stowe St, Waterbury, VT 05676, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-244-7300

háló

Látogasson el weboldalra

A foglalás a chef-tulajdonos Eric Warnstedt erdős étkezőpincéjének kell lennie egy szüreti 1835-ös malomüzemben, mindössze néhány percre az I-89-es kijáratnál, a 10-es kijáratnál Waterburyben. "A szezonális amerikai ételeket szolgálják fel a Vermont és az északkeleti gazdaságok ünneplésével", a faanyag a gazdaságban az asztali éttermekre szabja a szabványt. A Warnstedt-t James Beard-díjas döntőnek nevezték el az észak-keleti legjobb szakács többször. A vacsorát keddtől szombatig szolgálják fel. A Wood második hercege 2013 végén debütált a nemrég megnyitott Hotel Vermontban Burlingtonban. A vacsorát éjszakánként szolgálják fel.

Az étterem gyökere

Cím

55 Washington St, Rutland, VT 05701, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-747-7414

háló

Látogasson el weboldalra

A Rutland gyorsan válik helyi élelmiszer-mekkává, ahol az egyik vezető mezőgazdasági és élelmiszeripari hálózat összeköti a helyi vállalkozásokat és a szociális programokat a Vermont-i élelmiszergyártók legváltozatosabb gyűjteményéhez. A barátságos belvárosi éttermekben a Roots hagyományos specialitásokat kínál, melyek különböző helyi alapanyagokból készülnek. Ebéd és vacsora keddtől vasárnapig tart.

Lago Trattoria

Cím

95 Main St, Newport, VT 05855-6103, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-334-8222

háló

Látogasson el weboldalra

Vermont legészakibb belvárosában, a Memphremagog-tó partján, Newport kulináris reneszánszot tapasztalt a Fresh By Nature kampány által, amely a hagyományos városi éttermeket éttermi helyszínekre alakította át, amelyek az élelmiszer-rendszer fenntarthatóságára összpontosítanak. A Lago Trattoria jó példája ennek a trendnek, amely hagyományos olasz viteldíjat kínál a "mezőtől a villához". Nyitva tartva vacsorára hétfőtől szombatig.

Juniper a Wildflower Innnél

Cím

2059 Darling Hill Rd, Lyndonville, VT 05851, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-626-8310

háló

Látogasson el weboldalra

A nyüzsgő Lyndonville falu szélén, a Vermont távoli északkeleti királyságának mélyén, a Wildflower Inn éttermei a Juniper's éttermeivel várják a vendégeket. Itt a helyi hús (beleértve a vendéglátóhely saját legelő-marhahúsát is) széles körben szerepel a menüben, valamint a közeli gazdaságok széles választékából származó termék- és speciális termékek. A vacsorát keddtől szombatig szolgálják fel mind a vendéglátók, mind a nyilvánosság számára.

A belvárosi élelmiszerbolt

Cím

41 S Depot St, Ludlow, VT 05149-1323, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-228-7566

háló

Látogasson el weboldalra

Ludlowban, az Okemo Mountain Resort legközelebbi faluban, a legmelegebb hely a vacsora számára nem egy élelmiszerbolt, ahogyan azt a neve is jelzi, de egy Rogan Lechthaler táblaszámítógép-főszakács-étteremmel rendelkező, innovatív mártásokban és helyi hústartalmú ételekben előkészített ételt készítenek a pincében. Nyitva esténként vacsorára, kivéve kedd és szerda, valamint vasárnapi villásreggeli.

Starry Night Café

Cím

5371 US-7, Ferrisburgh, VT 05456-9796, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-877-6316

háló

Látogasson el a Cafés & Bistros weboldalára 4.8

Josh Krechel séf New Jersey-ben nőtt fel, de 1998-ban Vermontba költözött, és az első négy évet a Shelburne Farms-ban töltötte. Szezonális, kis menük voltak a 2000-es kezdetektől fogva, amikor David Hugo megnyitotta ezt a gyengén megvilágított és meglehetősen távoli kávézót a 7. magányos szakaszon. Az étkező nyitva áll szerdától vasárnapig: Mindig hívjon előre, mert gyakran zárják be magukat eseményeket.

Michael a hegyen

Cím

4182 VT-100, Waterbury Center, VT 05677, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-244-7476

háló

Látogasson el weboldalra

A Waterbury és a Stowe közötti 100-as útvonalon áthaladó tökéletes gyaloglás után Michael's the Hill a helyszínen vezetett viteldíjat szolgált a tányérra. A svájci séf-tulajdonos, Michael Kloeti művészileg bemutatja az európai stílusú konyhát, együttműködve a helyi ételek főhálózataival, mint a Cold Hollow Cider Mill.

Farmház Tap & Grill

Cím

160 Bank St, Burlington, VT 05401, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-859-0888

háló

Látogasson el weboldalra

Burlington, a csehországi királyné és a legnépesebb Vermont-helység, egy nagymacskát szállított be a vállalati élelmiszeriparban Amerikába, amikor 2007-ben a város egyetlen McDonald-ját tette ki. A Tap & Grill parasztház, az egyházi utcai piactér egyik blokkja, domború, lédús marhahús, sertéshús és pulykahamburger szolgál: A hús füvet táplált és helyben emelt. Veggie és fekete bab hamburgerek is megtalálhatók a menüben. A sörválasztás megdöbbentő, és bár a belépő vonal megrémíthet (ebédre foglalnak, csak vacsorára csak nagy pártok számára), a várakozás megéri. Ebéd és vacsora naponta.

Konyha asztal Bisztró

Cím

1840 W Main St, Richmond, VT 05477-9514, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-434-8686

háló

Látogasson el a Cafés & Bistros weboldalára 4.8

A kétemeletes vintage tégla parasztházban, amely egykor Vermont első kormányzójához tartozott, az étkezők egy kulináris élményt nyújtanak, amely meghaladja a gazdaságot a lemezre. Lehet, hogy az erdőknek nevezzük. A csemegézett finomságok kreatívan szegélyeznek, és a Kitchen Table Bistro webhelyén felsorolt ​​lenyűgöző ételforrások megrekedhetnek. A Richmond 2. és 17. útvonala csomópontjánál található egy kőhajításnyira a számos mezőgazdasági partner közül: Conant édes kukorica. Nyitva tart a vacsorára keddtől szombatig.

SoLo Farm & Table

Cím

95 Middletown Rd, South Londonderry, VT 05155, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-824-6327

háló

Látogasson el weboldalra

A Vermont-galma New Yorkba költözött, és miközben pincérnővel találkozott, egy spanyol séfkel találkozott, akinek örömet kaptak. Szerencsés a Vermonters-hez, ő hozta haza, és együttesen az asztalnál mozogtak a gazdaságban: ez a tendencia még az étterem nevében is van. Magas színvonalú, East Village kulináris készségei a Genovarts SoLo-t a helyi gasztronómiai erőműben helyezik el, egy borlappal kiegészítve. Nyitva tartásra csütörtöktől hétfőig.

A Gleanery

Cím

133 Main St, Putney, VT 05346, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-387-3052

háló

Látogasson el weboldalra

A 2012 őszén megnyílt Gleanery újabb pörgetést hoz a tányérra - ismeri gazdáit és kézműveseit. Az ételektől az edényekig a kulináris alkotásokat bemutató tényleges asztalig a helyi erőfeszítések mindegyike egyenlő fontosságú. Ez a kávézó, étkező és galéria szerdától vasárnapig tart nyitva vacsorára és kommunikációra, valamint szerdán, szombaton ebédre és vasárnapi villásreggelire.

NECI a Main-on

Cím

118 Main St, Montpelier, VT 05602-2908, USA Útvonaltervezés

Telefon

+1 802-223-3188

Az államház arany kupolája a Vermont csodálatos fővárosa fölött ragyog, otthont adva az együttműködő kormányzat és a kiemelkedő New England Culinary Institute (NECI) progresszív döntéseinek. A NECI a gazdálkodástól a főzéshez szükséges hangsúlyt fektetve ígéretes kulináris innovátorok és a föld gazdái. Sokan Vermontban maradnak; mások az ország kevésbé fenntarthatóan gondolkodó régióiba lépnek be, kreatívan szezonálisan, helyi, humánusan emelt élelmiszerekkel Amerika növekvő zsebébe. Élvezze a kulináris oktatást a NECI on Main-nál, a főiskolai Montpelier belvárosában, az ebédet és a vacsorát keddtől szombatig (vacsora csak nyáron).

A Vermont legjobb éttermeiben a tányér trendje forró, de ez nem annyira a kocsmában, mint a séfekről, akik rájönnek arra, hogy meg akarják főzni a friss, helyi és szezonális ételeket. Vermontban a helyi élelmiszeripar számára fenntartható gazdasági erővé válik az alapja, és az éttermek széles választékával, amely a gazdaságot a lemezfilozófiához köti, a helyi élelmiszerbevitel megduplázása 2020-ig megvalósítható és elterjedt. inspiráló cél.