Tartalomjegyzék:
Paczki, a kifejezetten PUNCH-kulcs, lengyel zselés töltött fánk, amelyet hagyományosan a börtön előtti hetekben szolgálnak fel. Északkelet-Ohioban ezek a finom édességek megtalálhatók a szláv falusi pékségekben és más kelet-európai élelmiszerüzletekben a bajnokság előtti időszakban (január közepétől március közepéig).
Megjegyzés: a "paczki" szó a "paczek" lengyelül (többnyire "parcella" vagy "csomag"). Amerikában azonban az egyedüli formát nagyon ritkán használják. Azt is hallani fogja, hogy nem-lengyelek beszélnek "paczkis" -ról. (Ez nem helyes, és lengyel étel kezdőnek nevezi.)
Paczki története
A paczki kiszolgálásának hagyománya a börtön előtt a középkorban született Lengyelországban, augusztus III-i uralkodása alatt, aki francia szakácsokat hívott a kastélyban dolgozni.
Paczki nap Clevelandben
A Paczki-nap megelőzi a börtön kezdetét, és a paczki sütése hagyományosan a zsír, a cukor és a gyümölcs mindenfajta felhasználásának módja - a szigorú lengyel bajnoki szezonban tiltott dolgok.
Lengyelországban a Paczki-nap, az utolsó paczki fogyasztásának napja, a csütörtöket megelőző csütörtök. Clevelandban és a Midwest többi részében a Paczki napot a kövér kedden (mardi gras) ünneplik, a hamu szerda előtt.
Paczki készítése
A Paczki-t ismeretlenül nehezen lehet megvásárolni. Még a legismertebb lengyel nagymamák is ismerik meg a paczki-t. Ha azonban kipróbálná a kezét, hogy elkészítse ezeket a süteményeket, ez a recept a legjobbak közé tartozik.
Paczki vásárlása Clevelandben
Clevelandban a szláv falu pékségei és piacai mind paczki-t alkotnak, kezdve körülbelül három-négy héttel a böjt előtt. Ha érdeklődik a paczki mennyisége iránt, különösen a Paczki napján, érdemes előre megrendelni. A Seven Roses Deli és az Europa piac egyaránt jó forrása a paczki-nak Clevelandben.
