A legjobb élelmiszer-utazási élmények Santo Domingóban

A helyi forró helyeken való étkezés mindig nagyszerű módja annak, hogy egy várost megkóstolhassuk, de a kulináris színhelyen való való merítés gyakran az étterem négy falán kívül történik.

Míg Santo Domingo, a Dominikai Köztársaság fővárosa rendkívül sokféle étteremmel rendelkezik, a kulináris tevékenységek segíthetik a látogatókat az ország egyedülálló konyhájában. Az élelmiszerpiacoktól az utcai állomásokig, a főzési osztályoktól a gasztronómiai túrákig ugyanolyan tapasztalatok, mint az ételek, amelyek betekintést nyújtanak a domonkos ízekbe és lenyűgöző termékeibe. Nézze meg ezeket az érdekes élményeket, a tanulásról, hogyan készítsen csokoládét a főzési osztályokhoz, hogy jobban megbecsülje a domonkos ízek és fűszerek keverékét.

* Ezt a cikket Joanna Kauffmann írta, aki egy élelmiszer- és utazási író, és néha fikcióban is részt vesz. Szereti az ételeket, amiket mások is panaszolhatnak, túl sok fűszerrel, túl sok fokhagymával, vagy túl sok korianderrel, és ritkán hagy egy napot csokoládé nélkül. A Twitteren @jokauffmann-ként jár.

Ahogy az utazási iparágban is gyakori, az írónak ingyenes szállást, étkezést és repülést biztosítottak a szolgáltatások felülvizsgálata és a Dominikai Köztársaságról való felfedezés céljából. Bár ez nem befolyásolta ezt a felülvizsgálatot, a cheatre.com.com minden lehetséges összeférhetetlenség teljes körű nyilvánosságra hozatalára gondol. További információkért lásd az Etikai irányelveinket.

Főzés osztály a séf Martín Omar

Martín Omar séfnek több mint 20 éves tapasztalata van a domonkos ételek főzésében. Hosszú története az ország hagyományos ételeivel a tudás és a bizalmat adott neki, hogy még az otthoni stílusú viteldíjat emelje, hogy riválisa legyen a legfinomabb ételeknek. A legjobb friss alapanyagok felhasználásával és a hosszú karrierje során kifejlesztett, kifogástalan technikával az Omar séf képes a kedvenc helyi ételeket innovatívvá tenni.

Az élelmezési élmény az egyik főzési osztályának megszerzése és az akcióban való részvétel. Omar Chef „A natív íz” osztálya például bemutatja, hogyan készíthet három népszerű domonkos ételeket.

Először is, a vendégek megtanulják, hogyan készítsenek ropogós kazettás botokat.Habár gyakran tévesen cserélték a yucca-t, a kaszava valójában a keményítő, gumós gyökér, amely szárításkor tapiókává válik. A séf Omar előkészítésében a kaszava gyökerét fűszerezik és főzik, majd botokra vágják - egy nagyszerű munka egy osztály önkéntes számára - és forró olajban sültek. A sült kazettás botok hasonlóan hasonlítanak a hasábburgonyához, és ugyanolyan addiktívak.

Omar főszakácsként egy hagyományos szentélyt írt, amelyet „leginkább reprezentatív dominikánus receptnek” nevez. ”Különböző húsokból és zöldségekből készült, amelyek egy krémes, zamatos levest alkotnak. oregánó és keserű narancs, amely alázatos levestől kulináris örömvé alakítja át.

Végül, egy könnyű és frissítő desszert tökéletes bókot ad a nehéz étel befejezéséhez. A helyi gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesített, trópusi gyümölcsökből álló tálak szitálnak - nehéz vagy könnyű - a híres Dominikai rumtól, attól függően, hogy ki az ömlött, és ez egy olyan kis harapás, amely csak a megfelelő kis mennyiségű édesség.

Információ a Martín Omar séf osztályairól itt.

A Mercado Modelo felfedezése

Cím

Av. Mella, Santo Domingo 10211, Dominikai Köztársaság Útvonaltervezés

Telefon

+1 754-210-3313

A Santo Domingo belvárosában található Mercado Modelo (modellpiac) messze meghaladja a tipikus turisztikai csapdát. Annak ellenére, hogy rengeteg kézműves és ajándéktárgyat kínálnak - beleértve a domonkos szivarokat, a helyi művészek festményeit és a borostyán ékszereket - ez a piac körül lévő élelmiszer-standok, amelyek valóban érdemes megállni.

Ezeken a kültéri standokon találhatók a helyi domonkosok, gyógynövények vásárlása, termelés és hús. A burgonya, a paprika, a diófélék és a yucca egészen állandóan elérhető, míg a sózott halak, a lógó húsok és a fahéj botok a kisgyermekek méretének látványa.

Még akkor is, ha nincsenek szándékai vásárolni semmilyen tételt, a Mercado Modelo megér egy látogatást a helyi kultúra látványáról. És ha keresni szeretne néhány dolgot az utazás során, ne feledje, hogy várhatóan tárgyalásokat folytat a standokon. Néhány ajánlott kedvenc a gazdag Dominikai kávé és a fehér vanília. A kalandos itatóért próbálja meg Mamajuanát; gyökérből és rumbából készült, a hatásos folyadékot úgy gondolják, hogy aphrodisiac tulajdonságokkal rendelkezik.

Mercado Modelo az Av. Mella Santo Domingóban. Míg a Mercado Modelo a város legnagyobb piacai, javasoljuk a Merca Santo Domingót is, amely gyönyörű helyi termékekkel, például ananászokkal és paprikával rendelkezik. Az Avenida Duarte-ban is egyedülálló kínai piacok találhatók, ahol a látogatók hagyományos kínai fűszereket és élelmiszereket találnak a város mini-chinatown területén. Végül, míg a Pulga de Antiguedades nem hagyományos piac, a heti bolhapiacok rengeteg utcai árusítót forgalmaznak, akik hagyományos viteldíjakat értékesítenek, mint például a chicharron (sült sertésbőr) az éhes vásárlóknak.

Csokoládé és agyag tapasztalatok a Tequia tapasztalatokkal kapcsolatban

Cím

Jose Amado Soler # 49, Edi. GAMPSA, 6to piso, Santo Domingo, Dominikai Köztársaság Útvonaltervezés

Telefon

+1 809-563-0019

háló

Látogasson el weboldalra

A Dominikai Köztársaság az első számú szerves kakaó exportőre a világon, és míg a vágott alapanyagból készült kezelések számos boltban elérhetőek, a világ kakaótermeléssel rendelkezik, amelyet soha nem lehet megérteni a csokoládé kicsomagolásából.

A helyi túravállalat Tequia tapasztalatai által kínált csokoládé és agyag élményt nyújt a világnak azáltal, hogy a Santo Domingo-n kívüli utazásra vándorol a régi cukor síkságok szívébe, ahol néhány független helyi gazdálkodó kakaót termel a tisztességes kereskedelem és a szerves termékek szerint. Tanúsítási szabványok. A kakaótermesztés gyakorlatának minden része a kakaógyümölcs legkorábbi növekvő szakaszától kezdve a bonyolult szárítási folyamatig kiderül, hogy a kakaóbab a frissen tenyésztett kakaóból készült forró csokoládé ízéhez vezet.

Ennek a tapasztalatnak a részeként lehetősége lesz arra, hogy megtanulja a Dominikai Köztársaságban a fazekasság történetét, és tanúja legyen a kézművesnek a munkahelyén, a szemét és szépen kialakított tálat fordítva a szemed előtt. A tapasztalat magában foglalja a hagyományos domonkos ebédet, amelyet a szabadban élvezhet.

A Tequia tapasztalatokkal kapcsolatos túrákról itt tájékozódhat. Csokoládé túrájukon kívül a történelmi helyszínen a gasztronómiai élményekre összpontosító túrát is kínálnak, mint például a ceviche és a crabmeat töltött empanadas.

Fedezze fel a Chocolate-t a ChocoMuseo-nál

Cím

Calle El Conde 154, Santo Domingo 10210, Dominikai Köztársaság Útvonaltervezés

Telefon

+1 809-221-8222

háló

Látogasson el weboldalra

Ha nincs ideje egy egész napos túrára a Tequia tapasztalatokkal, próbálja ki a Chocomuseo-t Santo Domingóban. Ez a nagy üzlet is tartalmaz egy rövid, de informatív kiállítást, amely elmagyarázza a csokoládé kakaóbab készítésének folyamatát. A csokoládégyártás megismerése után a vendégek kipróbálhatják az egyedi csokoládétermékek mintáit, mint például a csokoládé tea, a csokoládé likőrök és a csokoládéval borított gyümölcsök és diófélék.

A Chocomuseo-ba való utazás kiemelkedése azonban a Bean to Bar műhelyekhez való csatlakozás, ahol a vendégek a kakaó növényt a babból a bárba sültek, pörkölve, kakaó tea kóstolásával, ízesítéssel és forró csokoládé elkészítésével, valamint majd a csokoládét öntjük. A két órás műhelyek 25 USD-t fizettek felnőtteknek és 15 USD-t gyerekeknek.

Fedezze fel a Rum-ot a Ron Barceló Factory Tour-ban

Cím

Calle Viriato Fiallo # 16, Santo Domingo, Dominikai Köztársaság Útvonaltervezés

Telefon

+1 809-334-2000

háló

Látogasson el weboldalra

Ahogy a Karibi térségben is várható, a Dominikai Köztársaság egyik legerősebb iparága a rumipar, és Ron Barceló a legjobbakat gyártja. Bár az egyszerű ivás rumot semmiképpen sem sértik, a gyár túrája nagyszerű betekintést nyújt a márka termelésének történetébe, és mögöttes jeleneteket nyújt a szeretett italtól a készítés során.

Egy jól tájékozott idegenvezető frissítő koktéllal üdvözli Önt, hogy elindítsa a pártot, mielőtt átveszi a gyár lenyűgöző pincéit. Ott a rumot hordókban érlelik, amelyeket korábban az amerikai whisky Kentucky-ban használtak. Dominikai rumnak való minősítés érdekében a likőrnek legalább egy évig kell élnie, de több prémium keverék esetén a rum akár tíz évet tölthet az amerikai tölgyfahordóban, és két évig francia tölgyből készült hordókban.

A túra után vegye be a helyet a bárban, hogy kóstolja meg Ron Barceló különböző keverékeit, amelyek mindegyike megvásárolható a gyárban.

Információk a Ron Barceló túráiról gyár itt érhető el.