Review: Chartier, Párizs legnépszerűbb sörözője

Először 1896-ban nyitották meg a Le Bouillon Chartier-et, a munkacsoportok cantinját, amely egyszerű húst és zöldséget tartalmazó, egyszerű ételeket szolgál fel. A párizsi nyüzsgő Grands Boulevards szomszédságában elhelyezkedő éttermet egy impozáns századforduló-csarnokban helyezték el, amely minden oldalról nagy tükrökkel, fa burkolattal és mezzanine-szinttel rendelkezik. étkező.

Chartier olyan híres az olcsó, alapos ételekről, mint a hagyományos, fekete mellényeket és fehér kötényeket viselő, kényelmes, ugráló szerverek számára, akik a szemed előtt elhelyezett fehér papír asztalterítőkre dühösen rángatják meg a megrendeléseket.

Sokan úgy vélik, hogy a párizsi legjobb költségvetésű francia éttermek közé tartoznak, mások sokkal kevésbé lelkesednek: Egyes jól elismert élelmiszer-írók azzal vádolják a Chartieret, hogy kompromittálják a hangulatot, vagy akár az optimális higiénia gyakorlását. Miután az évek során többször is vacsoráztunk, végül úgy döntöttünk, hogy mérlegeljük, hogy Chartier megérdemli-e azt a státuszt, amelyet még mindig a francia francia étkezés intézményeként élvez.

A profik

• Egyszerű, klasszikus francia ár nagyon kedvező áron
• Verhetetlen Belle-Epoque beállítás
• Barátságos, élénk kiszolgálás és meleg légkör
• A nonstop szolgáltatás egész nap, beleértve a hétvégéket is
• Központi elhelyezkedés: számos jobb parti látnivaló és érdekes környéken található

A hátrányok

• A foglalások nem fogadhatók el; a hosszú vonalak gyakran várnak
• Az élelmiszer minősége gyakran meglehetősen középszerű
• A higiénia és a prezentáció javítható
• Nem ideális intim tete teteshez: A táblázatokat gyakran más mecénásokkal osztják meg
• Nagyon kevés vegetáriánus és vegán opció

Gyakorlati információk és részletek

• Cím: 7 rue du faubourg Montmartre, 9. kerület
• Metró: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (3., 9. sor)
• Konyha: Klasszikus francia és kontinentális ételek. A ház kedvencei közé tartozik az egész tengeri sügér, édeskömény, kacsa, zöldpaprika mártással, hering burgonyával olajban, aprított sárgarépa vinigrettben és escargots. Ebéd és vacsora menük azonosak.
• italok: Ház bor, sör, üdítőital
• Árkategória: Kb. 15-25 euró személyenként teljes menüt (starter, főétel, desszert, bor). Az induló és a főétel átlagosan 10-15 euró. Kérjük, vegye figyelembe, hogy bár ezek az árak a közzététel időpontjában pontosak voltak, bármikor megváltoztathatók.

• Tömeg: Bohos, készpénzes zaklatott diákok, a környező színházi előadók és revíziók, turisták.
• Fenntartások: Ezeket sajnos nem fogadják el. Győződjön meg róla, hogy korán érkezik (kb. 6:30 vagy 7 óra között), hogy elkerülje a várakozást hosszú sorokban a tömeggel. Ez egy nagyon népszerű étterem, és szinte mindig tele van.

Beállítás és Ambiance

Amikor először jársz át a nagy fa- és üvegajtókon, és a "Bouillon Chartier" -ot olvasó piros vintage jelzés alatt, valószínűleg egy másik Párizsba szállsz. A huszadik századi csarnok hatalmas fordulata nagyszerű és elegáns érzést kelt, ami érdekes ellentétben áll a heves hangulattal, a korlátlan kiszolgálással és az egyszerű, hihetetlenül olcsó élelmiszerekkel. Ne várj csendet és intimitást a Chartiernél - az étterem két szintje mindig tele van a széllel - és nem ritka, hogy meg kell osztanod egy asztalt idegenekkel.

Zajos, olcsó és vidám egész sorban. Egy mutató: Kerülje el a konyhai ajtók melletti asztalt, ahol a gőz és a zaj és a nyüzsgés az étkezési élményt túlságosan stresszesvé teheti. Ellenkezõpont: Ha élvezed a színfalak mögötti látványt egy forgalmas párizsi sörfõzõ konyhában, ez egy elsõ hely.

Az étkezési élmény: szolgáltatás

A Chartier szolgáltatásairól vegyes jelentéseket hallottunk, de a szerverek mindig vidámak és barátságosak, ha kicsit viccelődnek a "párizsi hagyományban", ami legalább egy kicsit ugrást igényel. Mindig szórakoztató nézni, mert a papír asztalterítőn csodálatos sebességgel megrendelnek, és még azt is megállapítottuk, hogy különleges rendeléseket igénylő vegetáriánusok fognak fogadni. Ez nem egy Michelin-csillag élmény, de a menüpontok árát figyelembe véve, a szolgáltatás itt tökéletes.

Az étterem azonban javíthatná a bemutatót és esetleg higiéniát.Egy közelmúltbeli látogatás során a poharak és az evőeszközök kicsit kisebbek voltak, mint a tökéletes tisztaság, és úgy tűnt, hogy a kenyér kicsit kevesebb volt, mint a friss. Más élelmiszer-írók panaszkodtak a higiénia és az előadás terén. Remélhetőleg bizonyos erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy ezt a közeljövőben orvosolják.

A viteldíj

Az egyszerű, klasszikus alapanyagok és készítmények az nom du jour Chartierben - nem találnak ázsiai ihletésű "fúziós" ételeket, a fűszerek ízléses kombinációit, vagy a kidolgozott előadásokat. Összességében az étel jó az Ön által fizetett árért. Egy nemrégiben elkészített étkezés édesköményben sült egész tengeri kagylóból, zöldbab és "angol stílusú" burgonyából állt. Tökéletesen tisztességes volt, ha egy kicsit alulmaradt és túlfőtt. Egy kedvenc klasszikus desszertet követett: Mousse au chocolat.

Nem volt figyelemre méltó, de megcsinálták a csokoládé vágyát.

Alsó vonal

A rajongók és a rettentők között hajlamosak vagyunk, hogy egy középső helyet foglaljunk el Chartieren. Jó választás a francia francia étkezések számára, és érdemes megpróbálni, ha csak a gyönyörű étkezőt szeretné megtapasztalni. Természetesen a bemutató és a minőség javulhatna, és nem vitatkoznánk azzal az állítással, hogy inkább a babérjain nyugszik - végül is, ez garantálja a turisták folyamatos áramlását. Összességében azonban egy olcsó és szórakoztató éjszakára ajánlott Párizs központjában.