Tartalomjegyzék:
- Mince pite - A brit karácsony ízlése
- Karácsonyi puding - a lángoló befejezés
- Karácsonyi torta - a Teatime Essential
-
Mince pite - A brit karácsony ízlése
Évekkel ezelőtt szinte mindenki egyszerre evett karácsonyi vacsorát az Egyesült Királyságban, úgy, hogy a királynő beszédének időben befejeződjenek és letelepedjenek.
Napjainkban a királynő rögzíti beszédét, több televíziós csatorna van, és a legtöbbjük a nap folyamán néhányszor beszélget. Bár ez a nemzeti hagyomány a múlté, a hagyományos karácsonyi ételek elemei még mindig megegyeznek.
Füstölt lazac, vajas, barna kenyérrel és citrommal szeletelve, vagy néhány garnélarák köré csomagolva tipikus ünnepi starter.
Törökország régen vált a libát a legnépszerűbb főételnek. De ez az, amit a pulyka eljuttat az asztalhoz, ami különösen brit. A kísérletek a következők:
- chipolatas - kis kolbász - szalonnába csomagolva
- pörkölt gyökérzöldségek, különösen édes és nedves pörkölt petrezselyem
- kelbimbó, gyakran gesztenyével vagy szalonnával vagy mindkettővel. Még azok is, akik egy millió éven belül sohasem esznek egy kelbimbóból, néhány karácsonyra is képesek
- kenyérmártás, kenyér morzsák, tej, tejszín, hagyma és fűszerkeverék keveréke, ami valóban valami olyasvalami kell, hogy nőtt fel -, mert alig van olyan íz, amit szerzett.
-
Karácsonyi puding - a lángoló befejezés
Az Egyesült Királyságban a hagyományos karácsonyi puding egy kicsit olyan, mint egy szárított gyümölcsből, dióból, lisztből, tojásból, szeletből vagy vajból, fűszerekből és alkoholokból álló, ágyúgolyó. Az asztalhoz holly vagy téli cseresznye és a pálinkával lángoló pálcika kerül.
Gazdag és nehéz, egy kis karácsonyi puding hosszú utat követ. Semmi sem hasonlít rá, mint az alapja a bemutatott kíséreteknek - pálinkás vaj, kemény mártás, öntött puding, fehér kukoricakeményítő mártás, és nemrég felvert tejszín vagy fagylalt.
Jó karácsonyi pudingot indítanak karácsony előtt, néhány órán át párolva, majd szorosan becsomagolva és korig hagyva. A whiskyt vagy a pálinkát a szárított gyümölcsök feldarabolására használják, és időről időre "főzik" a főtt pudingra. A nap folyamán a pudingot pár órára pároljuk. Ezután forró pálinkát öntenek rá, és állítják be.
A pudingban hagyományosan három penny (thruppence) vagy hat-penny (sixpence) érmét, mindkettő hosszabb a forgalomból. Jó szerencsét találunk. Bizonyos családokban ezüst vagy porcelán varázsa van.
Nézd meg a BBC videót a karácsonyi pudingról.
-
Karácsonyi torta - a Teatime Essential
A karácsonyi sütemény az Egyesült Királyságban hónapok előtt kezdődik a nyaralás előtt. A gazdag gyümölcs- és dió-süteményt pálinkával vagy whisky-vel táplálják - egy-egy kanállal, néhány hétenként hetente.
Karácsony előtt a tortát egy hengerelt marcipánrétegbe helyezik, és egy vastag hengerelt fehér jegesedés tetejére helyezik. Ezután az egész dolog szépen csomagolva van egy piros szalagba és egy ünnepi képpel.
Valójában a karácsonyi sütemény mint egy ajándék csomagolásával a marcipán és a jegesedés között légmentesen lezárják. Ez, valamint az abszorbeált alkohol mennyisége nagyon hosszú ideig tarthat. A karácsonyi süteményeket keksz ónban vagy zárható fedéllel ellátott műanyag ételdobozban tartották hónapokig, akár évekig.
A karácsonyi torta általában nem része a karácsonyi vacsorának, de a szabadidő alatt a teát és a harapnivalókat kínálja.
