A legjobb főzési osztályok és kulináris vakáció Indiában

Ha egy teljes körű kulináris nyaralást keres, a neves helynek magasnak kell lennie a listán. Érdekes és átfogó lehetőségek közül választhat: 10 napos Chef különleges Kerala vegetáriánus program, nyolc napos Kerala főzési kalandprogram, négy napos Kerala főzési rezidens program, három napos Kerala Curry Magic program, két napos (vagy több) testreszabás elkészítette a Monsoon Cooking programot az ayurvédikus kezelésekkel, és a Stay és Cook órákat kiegészítőként azoknak a vendégeknek, akik nem kulináris ünnepekkel rendelkeznek.

A szállást kényelmes családi házak biztosítják családi családi fűszerkertben.

Elhelyezkedés: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala

Philipkutty farmja, Kerala holtágai

Ha egy építészeti tervezésű vízparti villában tartózkodik egy szigeten, a Kerala holtágak mentén, akkor szeretni fogja a családi tulajdonban lévő Philipkutty farmját. Főzési ünnepük naponta tanulságokat tartalmaz a domináns keresztény és háztáji befolyással bíró Kerala konyha elkészítésében, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbítanak. Ez azt jelenti, hogy rengeteg hús- és halétel van, ellentétben más helyekkel, ahol kizárólag a vegetáriánus készítmények állnak. Legalább három-négy napos tartózkodás ajánlott, és egy hét tökéletes lenne.

Elhelyezkedés: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam kerület, Kerala

Aakriti Eco Homestay, Nilgiri-hegység, Tamil Nadu

Az Aakriti homestay egy inspiráló, környezetvédelmi szempontból érzékeny üzlet, mely a híres Nilgiri teakertek közepén helyezkedik el. A házigazdák, a profi szakács és a táplálkozási tanácsadó, Renu és a sütő-rajongó férje, Ravi, tematikus főzési ünnepeket kínálnak, melyek vegetáriánus ételeket kínálnak az egész Indiából. Ez egy igazi plusz, mivel a legtöbb főzési kurzus csak egyfajta konyhára koncentrál. A helyi mezőgazdasági termelők piacra kerülnek, hogy kiválasszák az organikus zöldségeket és fűszereket, majd részt vegyenek egy fél napos főzési bemutatón. Legalább öt nap ajánlott, különösen, ha több régióból szeretne megtanulni a konyhát. A szállások a természet által körülvett gyönyörű luxuslakásokból állnak. Ahhoz, hogy odaérj, vegyél egy lovaglást a festői Nilgiri Mountain Railway játékvonatra.

Elhelyezkedés: 99 Coonoor út, Coonoor

Saffron Palate, Delhi

Három élelmiszeripari szakember, akik 80 éves tapasztalattal rendelkeztek, együtt jöttek össze, hogy elindítsák a sáfrányos palátát. A cég főzési élményeket kínál egy indiai otthonban, ahol indiai ételeket kínálnak. az Egyél, imádkozz, vigyázz! A tapasztalat különösen népszerű és a főzés és a templomi látogatás kombinációja. Más osztályok az utcai ételek főzésére, a teljes étkezésre, vagy egyszerűen egy pár indiai indiai finomságra összpontosítanak. A piaci séták és a teljesen testreszabott osztályok is lehetségesek.

Elhelyezkedés: R-21, első emelet, Hauz Khas Enclave, New Delhi

Masala főzés, Rishikesh, Uttarakhand

Amit, a Cooking Masala, nagyra becsülte a tudás és a tanítási stílus mélységét. Számára a főzés röviden összefoglalható az „Élet, szenvedély és szeretet”. Tanulmányokat kínál arra, hogyan kell főzni számos típusú konyhát (északi, déli, radzsasztáni, utcai étel, és Jain) hagyományos receptekkel. Osztályai az indiai főzés alapjaira összpontosítanak, amit nagyon jól elmagyaráz. Mind a csoport, mind a magánosztályokat végzik. A család organikus termékeket is értékesít masalas hogy a gazdaságukban nőnek. A család 60 éves masala chai recept, ami talán a legjobb, amit valaha is kóstoltál!

Elhelyezkedés: Lakás 8, Geetanjali Kunj, Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh közelében

Nimi's Lip Smacking osztályok, Munnar, Kerala

Ha látogat Munnarba, amely Kerala egyik legnépszerűbb turisztikai célpontja, ne hagyja ki a Nimi Sunilkumar csodálatos értékét a főzéshez. Ő a szerző a "Lip Smacking ételek Kerala" és a tulajdonosa az élelmiszer blog "Nimi's kulináris Ventures". A főzési osztályokat Nimi otthonában végzik, és körülbelül öt órát tartanak.

Elhelyezkedés: S N Sadanam, a DTPC Iroda mellett, A M Road, Munnar

Rita Gourmet Goa, Goa

Szenvedélyes szakács, Rita népszerű szakácsosztályokat szervez az utazók számára a leveles kerti pavilonban. Ezek két órás ülések és átfogó ötnapos workshopok a Goan konyháján. Három napos kulináris és örökségi túrát, tanúsított kulináris tanfolyamokat és főzési osztályokat kínál gyermekeknek. Rita számos indiai TV-műsorban, köztük egy epizódban szerepelt Kóstolja meg az ízét Masterchef Vikas Khanna horgonyozta, ahol bemutatta ízletes Goan „Crab Xec Xec” -t.

Elhelyezkedés: 256, Anyagszervezet mögött (a Joggers-park mellett), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Ez közel van a Goa repülőtérhez.

Nimmy Paul főzőiskola, Kochi, Kerala

A professzionális szakácsképző (több mint 20 éve) és Nimmy Paul élelmiszer-tanácsadója számos hagyományos Kerala szíriai keresztény főzőtanfolyamot kínál otthonában. Nincs rögzített ütemezés, mivel az osztályokat a tanulók szerint akarják elvégezni. Az egyetlen előfeltétel, hogy komolyan gondoljuk a főzést, mert ő! Az osztály időtartama három órától egész napig terjedhet. A Nimmy otthonában is tartózkodhat, és élvezheti a Keralan életmódját és kultúráját.

Elhelyezkedés: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi, Kerala

Sita Kulturális Központ, Pondicherry, Tamil Nadu

Pondicherry egyik legnépszerűbb kulturális eseménye, a Sita Kulturális Központ indiai és francia főzőtanfolyamokat kínál (Pondicherry francia öröksége). A dél-indiai lehetőségek közé tartozik a hagyományos tamil vegetáriánus menü, a nem vegetáriánus Tamil menü (tenger gyümölcseivel), a nonvegetarian Tamil fesztivál menü (csirke biryani), valamint a Kerala menü (kókuszos ízű). A francia főzőtanfolyamokat több mint két hallgató igényli, míg az indiai főzőtanfolyamok szerdán és pénteken, valamint igény szerint kerülnek megrendezésre. Osztályok piaci túrával kezdődnek. A gyerekek nem éreznek kizárást, hiszen Sita különlegesen kétórás főzési workshopokat is tart a gyerekeknek!

Elhelyezkedés: 22 Candappa Moudaliar utca, Pondicherry

Jaipur főzési osztályok, Jaipur, Rajasthan

A szakács Lokesh Mathur, egy professzionális szálloda szakács évtizedes szállodai és tanítási tapasztalattal, bemutatja, hogyan kell főzni az észak-indiai, a pandzsábi, a radzsasztani és a kasmíri ételeket. A főzési órák az otthonában kerülnek megrendezésre, és az étkezés kellemes családjával élvezhető. Mind a baleset tanfolyamok, mind a hosszabb kurzusok kínálhatók. Lehetőség van arra, hogy előzetesen válasszuk ki a tanulni kívánt ételeket, és recepteket és jegyzeteket kapsz. A Lokesh séf is elfogyaszthatja és főzhet, hiszen az ágy és a reggeli elszállásolása is biztosított.

Elhelyezkedés: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur

Spice Paradise főzési osztályok, Jodhpur, Rajasthan

Az egyik legjobb 10 Jodhpur látnivaló, a Spice Paradise egy fűszerbolt, amelyet egy kedves férj és feleség csapata üzemeltet (különleges masala chai a keverék finomítása és tökéletesítése az évek során, és nagyon ajánlott). Ők is végeznek indiai főzőtanfolyamokat, amelyeket a külföldiek keresnek, alázatos konyhájukban. A Biryani és a chapattis két elem, amelyek általában készülnek. A könyveket előre osztályozzák, mivel az osztályok gyakran tele vannak.

Elhelyezkedés: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. Csak az Óratorony mögött van.

Shashi főzési osztályai, Udaipur, Rajasthan

Udaipur egy másik népszerű város Rajasthanban az indiai főzési osztályok számára, és Shashi jó hírnevet szerzett egy nagyon barátságos és élénk tanárként. Ő és fia naponta két, négy-öt órás órát végez. Bennük megtanulhatja, hogyan készíthetünk indiai tűzőkapcsokat, mint pl. A masala chai, pakoras, parathas, chutneys, zöldség curry, zöldség pulao és paneer. A 13 éves kortól kezdve Shashi a szájban öntöző ételeket készít. És a főzőtanfolyamok lehetővé tették számára, hogy férje jóhiszemű halála után nagyon szükséges bevételt szerezzen. Figyelemre méltó nő!

Elhelyezkedés: A Sunrise étterem alatt, 18 Gangaur Ghat Road (Jagish templom mögött), Udaipur.