Le Grand Colbert étterem Párizsban

Párizs egyik elegáns, régi, fedett folyosójának sarkában található. galériák ), A Le Grand Colbert hagyományos francia söröző az 1900-as évekig - de története sokkal messzebb húzódik.

A turisták és a helyi üzletemberek ebédre vagy vacsorára jönnek, nemcsak a szilárd, ésszerű árú ételeket, hanem - ha nem többet - az ételidőben. A fal-mennyezeti tükrök, díszes falfestmények, zöld növények és cink-bár az étterem úgy tűnik, hogy fagyott a Belle-Epoque Paris-ban, és ez pontosan a bája.

Az embernek még egy lenyűgöző, humorosan pompás mellszobra is van - Jean-Baptiste Colbert, XIV. Király miniszterje -, aki az egyik bőrkabinból kilép.

A szemet gyönyörködtető csempe-mozaikpadlók megegyeznek a szomszédos Galerie Vivienne-ben találhatóakkal, és jó okok miatt: mielőtt a 20. század fordulóján egy étterembe került volna, maga a Colbert fedett folyosó volt. , 1825-ben épült, és a Vivienne versenyzője. Ez a hosszú örökség ahhoz vezetett, hogy nagy megtiszteltetésnek örvendett: párizsi örökségnek nevezték.

Szilárd hagyományos francia sörfőzdék és nagy kagylós tálak szolgálatában a Le Grand Colbert jó választás azoknak a látogatóknak, akik szeretnének egy étkezést a párizsi környezetben. Ez nem egy Michelin-csillagos létesítmény, de ez valójában egy egyértelmű előnnyel jár: az étterem az átlagos költségvetésű látogatók számára elérhető.

Ezeket a tulajdonságokat más klasszikus párizsi sörfőzdékkel, például a közeli Gallopinnal osztja meg (lásd a teljes áttekintést itt). Ha keres egy kis luxust és hagyományt, de nem engedheti meg magának túl sok pompát és körülményt, ezek a hagyományos városi éttermek nagyon jó fogadás.

Az Ambiance

A Colbertbe érve az első dolog, amit valószínűleg észrevesz, hogy mennyire tágas ez - egy olyan funkció, amelyet a fent említett tükrözött falak kiemelnek.

A magas mennyezet, a puha, rózsaszínű fény, a díszes festésű fali dekoráció és a mély bőrkabinok azonnal régóta elveszett korszakba merítenek. a párizsi körúton és a színházak lakói. A Folies Bergère-től a reneszánsz színházig ezek a színházak és kabarék voltak, amelyek elsősorban a munkásosztályú közönségnek szolgáltak; szimbolizálják a fővárosban a modern modernséget. Van valami szokatlanul romantikus arról, hogy megragadja a régebbi időszakot, függetlenül attól, hogy vándorol a terület számos fedett galériáján, és elolvassa a boltjait, vagy esetleg itt, étkezzen az egyik történelmi éttermében.

A Colbert a turisták számára nagyszerű, mert a hangulat elegáns, de nem túlságosan fuzz. A félig-alkalmi ebéd csak akkor lehetséges, mint egy különleges alkalom megünneplése vacsorára, okosan öltözve a közeli színházi előadás előtt vagy után.

Barátságos szolgáltatás

A kiszolgálók barátságosak és befogadóak, hajlandók teljesíteni a kéréseket, amelyek Párizs más részein egy kissé nyüzsgő szemöldök-emeléssel találkozhatnak (az ételt az étrend igényeihez igazítva, vagy a babakocsi felszereléséhez az asztal mellett). Ez kétszeresen vonzóvá teszi a látogatókat, akik úgy érzik, megfélemlítik azokat a létesítményeket, amelyek nem eléggé megértik a pártfogók igényeit és igényeit.

A menü és a viteldíj

A jelenlegi tulajdonos Joël Fleury és séfje kellemesen hozzáférhető - ha nem különösebben feltaláló - francia klasszikusokkal díszített menü, a blanquette de veau (tipikusan Gallus borjúhús) és a francia stílusú borda-steakek, sűrűn vágott sült krumplival.

A La carte Az opciók közé tartozik a Sole Meunière párolt burgonyával, kacsa és a burgonya és a saláta, a vegetáriánus "gratin" és a marhahús tartár. Eközben a nagy kagylós tálak tartalmazhatnak osztrigát, homárot, garnélarákot, kagylót, rákot vagy a fentieket, és a legjobbak egy pohár száraz fehérborokkal, mint például Pouilly-Fuissé vagy Chardonnay.

De a fix árú menük, melyeket ugyanazon az áron kínálnak, akár ebédre, akár vacsorára, lehet a legjobb ajánlat, különösen szerény költségvetés esetén. Próbálja ki a "Grand Colbert" menüt, amely két ételt (induló és főétel vagy főétel és desszert) tartalmaz 30 euróért, vagy három ételt 40 euróért.

A bor és az italok nem szerepelnek a szobában. ( Kérjük, vegye figyelembe: ezek és egyéb említett árak a közzététel időpontjában pontosak voltak, de bármikor megváltozhatnak).

Az elkezdõk opciói közé tartoznak a forró kecskesajt a mesclun salátán (vegetáriánus választás), a hagymás gratin, hat osztriga, vagy a lencse saláta kacsamell és fürjtojással.

A főbb ételeket a finom curry lazac és lencse opció tartalmazza, amely enyhén fűszeres és kellemesen krémes, friss korianderrel. Egyéb lehetőségek közé tartozik a hét órán át főtt marha, burgonyapürével tálalva; kacsamell filé sült burgonyával és salátával, sugárral (hal) kapribogyóval és párolt burgonyával. A menüben jelenleg nem szerepel vegetáriánus választás, de érdemes lehet erre kérni.

Van egy gyermek menüje is (kevesebb, mint 20 euró), amely steaket vagy lazacot tartalmaz burgonyapürével, ízesített szirupos vízzel és desszert fagylalttal.

Desszert

A desszerthez ajánljuk a "kávézó ínyencét": a hagyományos francia desszertek miniatűr formájú gyűjteménye, a macaronoktól a párizsi Brest leveles tésztaig, mogyoró krémmel töltött, mini creme-brulees-hez, mindezt erős eszpresszóval. Az ebből a desszertből álló minden sütemény és sütemény finom ízletes.

A desszert egyéb lehetőségei közé tartozik a Baba au rhum, a rumban áztatott élesztőpogácsa, tejszínnel töltött; csokoládé fondant (meleg) faisselle piros gyümölcs coulis (könnyű, joghurtszerű friss sajt), és az a la carte oldalon számos francia sajt.

italok

​Az étterem teljes italmenüje fehér és vörös borok, pezsgő, koktélok, aperitifek és digestifs (vacsora utáni italok). A forró csokoládét és teát is jónak tartják, és elsősorban délután szolgálják fel.

A Le Grand Colbert nem az a hely, ahol párizsi legmodernebb ételeket kóstolhat meg, de egy kellemes, történelmi környezetben, amely kicsit olyan érzés, mint az idő, utazik vissza a Belle Epoque-ba, ez jó választás ebédre vagy vacsorára. A viteldíj meglehetősen tisztességes, és különösen akkor érhető el, ha fix árú menüt rendel. A desszertek különösen jóak, és a szolgáltatás elfér. Az étteremnek a radaron kell lennie, ha egy napot szeretne felfedezni a Grands Boulevards régi, fedett galériáival, vásárolni és fényképezni a fotogén fedett folyosókat.

Az étterem egy pillantásra

Előnyeink:

• A francia stílusú konyha jó minőségű
• A bőséges Belle-Epoque étkező egy önálló vonalkártya
• Az étterem elfogadható, fix árú menüket kínál, amelyek ára ugyanaz marad ebédre és vacsorára: bár ez nem egy költségvetési étterem, a megfelelő ár-érték arány
• Elegáns környezet egy régi, fedett galériában a Palais Royale közelében
• Az étterem hetente hét napig tart nyitva, és folyamatos szolgáltatást kínál
• Gyermekbarát / személyzet csecsemőket és kisgyermekeket foglal magában

Hátrányaink:

• Néhány vegetáriánus vagy vegán opció
• A konyha ízletes, de nem különösebben feltaláló
• A la carte opciók meglehetősen drága: körülbelül 50 dollár / fő három tanfolyamra

Hely és további részletek:

• Cím: 2 rue Vivienne, 2. kerület
• Metró: Bourse vagy a Palais-Royale Musee du Louvre (1. 3. és 7. sor)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• Órák:Nyitva naponta 12:00 és 1:00 óra között (nonstop szolgáltatás); délutáni teát 15:00 és 18:00 óra között szolgálnak fel.
• Fenntartások: Nem szükséges, de a hét folyamán ebédidőben ajánlott, hétvégén pedig dinnertime
• Beszélt nyelvek: A munkatársak angolul beszélnek
• Konyha: Hagyományos francia söröző és kagyló tál. A teljes menü a la carte elemeket és napi fix ár menüt tartalmaz ebédre és vacsorára. A délutáni tea süteményeket, teát és forró csokoládét tartalmaz.
• Fizetési lehetőségek: Minden nagyobb hitelkártyát elfogadnak
• Kötelező viselet: Az üzleti alkalmi és hivatalos öltözéket ajánljuk (ügyeljen arra, hogy elkerülje a bajba jutott farmert és pólókat; a kötelékek nem szükségesek)