A legjobb élelmiszerek a Houstonban

Két dolog van, amelyek gyakran meglepik a látogatókat, akik először jönnek Houstonba: a város sokszínűsége és ételei. Az összes Houstoniak több mint egynegyede más országokban született, és sehol sem nyilvánvalóbb, mint Houston élelmiszer-helyszínén. Míg sokan ismerik a déli Tex-mex fővárost (jobb szerencse a következő alkalommal, Austin), a helyiek a multikulturális ételek széles választékával részlegesek. Ha meglátogatja Houstonot, ezek a 10 legjobb étel, amit megpróbál.

Viet-Cajun Crawfish

Több vietnami ember él Houstonban, mint szinte bárhol máshol az országban. A vietnami ételek annyira népszerűek és széles körben elterjedtek, hogy gyakran összekeverik más típusú élelmiszerekkel, hogy valami teljesen új dolgot hozzanak létre. Írja be: Viet-Cajun rák. Az öböl partjainál Houston nem volt idegen a sárkányokhoz (rák), de Katrina hurrikánja után a város több ezer Louisianan-t üdvözölte, akik új kezdetre törekedtek, és megújult lelkesedést váltottak ki a Cajun csemegére. A vietnami tulajdonban lévő rákhézagok ezt az edényt sajátosá tették, hogy a főtt rákokat vajban szétvágják és fűszerekkel porolják. A legjobb alkalom, hogy Viet-Cajun rákokat találjunk a rákszezon alatt a télen / kora tavasszal, de (egészen) meg lehet kapni egész évben a Crawfish and Noodles-en.

Reggeli Tacos

Austin és San Antonio harcolni tudnak mindazokkal, akiket a legjobb reggeliző tacóval rendelkeznek, de Houston tudja, mi van. Ön nem dobhat sziklát a városban anélkül, hogy ütné a Tex-Mex helyet vagy a taco teherautót, ahol naponta meleg, friss reggelit szolgálnak fel. Ezek a brunch kedvencek minden fajtába tartoznak, de jellemzően rántotta, hús (például szalonna vagy chorizo), és gyakran sajt és / vagy zöldségfélék. A legjobb hely, ahol megragadhatod őket, a kedvenc tequeria, de ha még nincs, próbáld meg a Tacos a Go Go-t vagy a Luna Y Sol Mexican Grill-et, amelyek mindkettő a Houston Midtown-ban található.

Csirke és gofri

Texasnak sok saját kulináris hagyománya van, de még mindig a déli. Ez azt jelenti, hogy a helyiek szeretik a jó, régimódi kényelmi ételeket, mint a csirke és a gofri. Ez az étel egy csomó villáscsillagos helyszínen kerül felszolgálásra, de a legjobb hely, ha megtalálja a Club Klubot. Ott a ostya nagy, édes és bolyhos, és a csirkeszárnyak ropogósak, sósak és ujjnyalók. A klasszikus étel szórakoztató csavarja azonban a Liberty Kitchen - ahol a vörös bársonyos gofri dixie-sült csirke és szalonna lekvárral - vagy a Waffle Bus élelmiszer-teherautó csirke- és gofri-csúszkájával rendelkezik.

Pekandiós lepény

A délről beszélve van valami délibb, mint a pekándió (kifejezett PEE-can) pite? Ez a legnépszerűbb desszert, amelyet Texasban a Hálaadásnak szolgálnak, de Houstonban egész évben kaphatod. Van néhány heves vita arról, hogy hol lehet a legjobb szelet pekándió pite a városban, de van néhány olyan hely, amely folyamatosan szerepel a listán, nevezetesen: Goode Company, Three Brothers Pékség, Pite House és Flying Saucer Pie Company. Ha azonban megpróbálsz egy pekándióta pogácsát megragadni az egyik ilyen helyen, akkor november elején menj el. Az emberek órákig várakoztattak, hogy hálaadásukhoz hozzák haza a családjukat.

tamales

Egy másik ünnep klasszikus: tamales.A masa (vagy a kukorica liszt tészta) és a fűszerek keveréke alapján készült tamálokat egy kukoricapehelyben párolnak, amit csak étkezés előtt eltávolítanak. Ez a mexikói étel egy karácsonyi staple Houstonban, de akkor egész évben kaphatod őket, ha tudod, hová nézz. Ha nincs abuelita hogy azokat az Ön számára (mert őszintén szólva, ez a legjobb módja annak, hogy élvezhessük őket), akkor megvásárolhatja őket az eredeti Alamo Tamales vagy a Texas Tamale Company-tól - ez utóbbit bármelyik élelmiszerboltból kaphatja meg a metró területén.

fajitas

Houston talán nem a fajitas szülőhelye, de népszerűsítette őket - megváltoztatta a texasi kulináris történelem menetét. Tehát a legenda elmegy, "Mama" Ninfa Laurenzo az 1970-es években kezdte a szoknya steak főzését, hogy a kis tortilla gyárából készült tortillákban szolgáljon. A tacos al szén (ezt később fajitasnak nevezték), hogy Mama Ninfa képes volt megnyitni saját éttermét, az eredeti Ninfa navigációt. 2001-ben elhunyt, de az ő étterme még mindig a legjobb hely a Tex-Mex-nak a Houstonban tacos al szén .

Grillezett marhahús bordák

A Texans szeretik a húst, és a Houstoniak nem kivétel. Austin lehet az állam uralkodó fővárosa barbecue, de Houston tarthatja a saját. A Kansas Citytől vagy Észak-Karolinától eltérően a Texas nem támaszkodik a grillezéshez használt mártással. Itt a pitmasters merész keveréke a fűszereknek, hogy kiegészítse a hús természetes ízét - nem maszkolja. A mártást akkor is megkaphatja, ha azt szeretné, de ez nem szükséges, különösen, ha Killen's Barbecue-ba megy Pearlandben. A Brisket mindig jó út a Killen-nél, de ha valódi bánatra vágyik, vegye fel a marhahús bordákat.

Bánh Mì

A vietnami étel mindenhol Houstonban van - a harmadik csak talán amerikai étel és a Tex-Mex, mint a város kedvenc konyhája - tehát természetesen a bánh mì a Houston hivatalos szendvicse. A Bánh mì-t egyfajta chewy baguette ( bánh mì vietnami nyelven azt jelenti, hogy „kenyér”), majd grillezett hússal, pácolt zöldségekkel és forró paprikával töltötték. Bánh mì szendvicsek általában olcsóak (5 dollár alatt), gyorsak és gyorsan mindenütt jelenlevő - nincsenek a falon belüli kávézók és az élelmiszer-tehergépkocsik hiánya a menüben. A legjobb bánh mì számára azonban nézd meg a Les Givral (csak készpénzben), a Thien An szendvicseket, a Cali Sandwich & Fast Foodet vagy a Hughie's Tavern & Grille-t.

Gulf Coast Seafood

Ez a Mexikói-öböl közelében található, és a tenger gyümölcsei frissek és bőségesek. Meg fogja találni a po'boys-ban (BB's Cafe nagyszerű), sushi (lookin 'at you, Izakaya WA), ceviche (próbálja Caracol) vagy egyszerűen fűszerezett filé (nézd meg az Ibiza Food & Wine Bar-ot). A garnélarák, a rákfélék (a szezonban) és a harcsa különösen gyakori, de a magasabb kategóriájú halak közül is néhánynak kell lennie, mint a vöröshal, osztriga és lepényhal. Ha nem biztos benne, hogy milyen hangulatban van, a Goode Company Seafood minden. Bónusz: Miután elfogyasztotta a tenger gyümölcseit, megkaphatja az étterem híres pekándióját.

Kolaches

Kolaches (kimondott koh-LAH-cheez) egy Houston reggelit, amelyen fánk és bagel van. Ha a sorod, hogy valamit hozza a reggeli találkozóra, akkor kolacheket hozsz. Eredeti kelet-európai hazájukban ezek az élesztő tészta sütemények édesek, töltelékekkel, például gyümölcsökkel vagy édes sajtokkal töltöttek. De Texasban szinte mindig sósak, kolbásszal töltve (nem egy forró kutyával), vagy sonkával és sajttal, jalapeñóval vagy anélkül. Előfordulhat, hogy rántott tojással vagy spenóttal találja őket, de kevesen kóborolják a sertés- és sajt-képletet, ami olyan jól működik. A legtöbb Houstonianiak megkapják a kolachákat, ahol megkapják a fánkot: Shipley Do-nuts. Bár a Kolache-gyár és a River Oaks Donuts-nek néhány egyedi ízét érdemes megpróbálni.