Tartalomjegyzék:
Először 1870-ben nyílt meg az olaszországi Nápolyi Antica Pizzeria da Michele, amely helyben és szerte a világon híres. A patrónusok hosszú sorokban várnak, hogy megragadhassanak egy asztalt a nyüzsgő étkezőben, és belépjenek a Da Michele klasszikus pitejébe.
Az étterem évtizedek óta lelkes rajongókat szerzett Olaszországon kívül, de a legutóbbi pillanatban került előtérbe, amikor Elizabeth Gilbert a szerelmét a legjobban ismert memóriájában írt pizzával írta le. Evés imádkozás szeretet .
Van egy jelenet a könyv adaptálásában, amely Julia Roberts-t (Gilbert-et játszva) mutatja be az ikonikus étteremben, és boldogan sóvárog egy szeletet.
Da Michele büszkén azt állítja, hogy a Condurro család tulajdonában és irányításában, melynek Salvatore ősei megnyitották az éttermet a 19. század végén, büszkén állítja, hogy a legjobb pizzát készíti Nápolyban. De él-e az összes hype?
Érkezés az étterembe
Amikor megérkezik az Antica Pizzériába, amely egy nápolyi legforgalmasabb központi kerületben található, a Corso Umberto melletti utcán van, akkor várni kell, hogy legalább néhány percet várjon, hogy egy táblázatot kapjon. A várakozások nyilvánvalóan hosszabbak ebéd és dinnertime körül.
A belépési folyamat kezdetben kissé zavaró lehet. Meg kell közelítenie az ajtónál álló munkatársat, hogy jegyet kapjon, és várja meg, hogy a számát olaszul hívják, így győződjön meg róla, hogy felismeri a számát. Ha kétségei vannak, kérje meg valakit, hogy mondja el, hogyan kell ezt olaszul mondani.
Amint belépett a nyüzsgő étkezőbe, nyitott konyhájával, amely élesztő, faüzelésű, friss bazsalikom és paradicsom szagaiból származik, meg kell tülekednie, hogy saját asztalt találjon; ha szükséges, húzza ki a nem-bussedet, és várja meg, amíg a szerver elkezdi megtisztítani és megrendelni.
Az egyszerű étlapot az éttermek körüli táblákon találják.
Válasszon a klasszikus Margherita közül, amely paradicsommal van kiegészítve. fior di latte sajt (a bivaly mozzarellához hasonló regionális tehéntej-fajta), friss bazsalikom és szójaolaj-szitálás - vagy csak a paradicsom, a fokhagyma és az oregánó (a vegánok számára jó választás).
Az italok menüje egyaránt megtalálható a Peroni (olasz lager), a pezsgő és a házi borok között. Nagyon meleg lehet az étkezőben, különösen a konyha közelében, így egy hideg ital is üdvözlendő lehet.
Megéri a várakozást
Ha a Da Michele szolgáltatása egy kicsit kaotikus, a pizza enyhe zavart ér. Ők egy rendkívül bonyolult pite, szokatlan, olvadó minőséggel, amely mégis kellemesen harap. A kéreg egyidejűleg tészta és sárgásodik, és a finom sütőipari kenyérre jellemző íze jellemző. A meleg paradicsom és fior di latte sajttal összeolvad a drizzled olajjal, hogy zavartalanul megolvadjon a szájában. Az egész hatás kissé vizes és formázható, ami azt jelenti, hogy a ropogós pizzák rajongói, akiknek sok öntettel van ellátva, valószínűleg nem fogják előnyben részesíteni ezt a verziót.
Érdekes, hogy a Da Michele-i pite nem felel meg a helyi egyesület által meghatározott szabványoknak, amelyek a pizzákat „autentikusan” nápolyi-nak bizonyítják.
A szakácsok itt használják fiore di latte a bivaly mozzarella helyett sajt és a szójababolaj, amely a hideg préselt olívaolaj helyett a tetejére szitál.
A szabályok megsértése egyértelműen megtérült: A pizza megkülönböztető ízei és textúrái szinte azonnal szűkölködnek. Az ítélet? A Da Michele-t érdemes meglátogatni, és a barebone szolgáltatásokat.
Megközelítés
A pizzéria Nápoly központjában található, mindössze 10 vagy 15 perces sétára a nyüzsgő Piazza Garibaldi pályaudvartól. Alternatív megoldásként szálljon le a Porta Nolano metrómegállóban (3. és 4. sor). Az étterem 5-10 perces sétával elérhető.
Cím: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Olaszország
London Outpost
Azok számára, akik nem jutnak el Nápolyba, de Londonba látogatnak, a híres pizza közösség tulajdonosai a közelmúltban új fióktelepet nyitottak az angol fővárosban, a Stoke Newington 125-ös Templom utca (Stoke New Station) közelében. Newington).
Legyen tudatában annak, hogy a TripAdvisor-jelentés számos látogatója, hogy a pizza itt nem eléggé megegyezik azokkal a pirulákkal, amelyeket az eredeti helyszínen szolgálnak fel Napoliban.
