Franciaország Languedoc Roussillon borvidékének felfedezése

A Languedoc régió hatalmas francia borgyártó, amely az ország teljes szőlőterületének több mint egyharmadát alkotja.

A Languedoc-borokkal sokkal több bangot kaphat, mint sok más hasonló minőségű, mivel ez a régió Franciaország asztali borainak nagy részét, vagy vins de tables , és Franciaország legtöbb országának borai vagy vin de pays . Ideális célpont a francia borvidékre, a kóstolók szőlőültetvényeinek meglátogatására, vagy egyszerűen egy bárban vagy egy járdán lévő kávézó teraszán.

A bérelt autóval vagy utazási csoporttal egyszerűen el lehet jutni a Languedoc borvidékébe. A legjobb módszer az, hogy a sok regionális borterület közül egyet vagy kettőt válasszon ki, és keresse meg a területet. Nem hagyhatja ki a szőlőültetvényeket. A szőlő szőlője a táj egész területén fekszik.

Érdekes megjegyzéseként, Limoux azt állítja, hogy az igazi hely, ahol pezsgő került feltalálásra, és a helyiek azt mondják, hogy a híres Dom Perignon átment a faluban a Champagne felé vezető úton, és pusztán ellopta az ötletet. A mai napig a látogatók megcsodálhatják a Limoux csodálatos pezsgőjét, a Blanquette-t.

A francia kormány szabályozza a kivételes borok „appellation d'origine controlée”, vagy a bejegyzett eredetmegjelölés megjelölését, a termesztési módszerekre, a hozamokra és számos más szabványra vonatkozó követelményekkel. A tisztviselők ízvizsgálatokat végeznek, hogy biztosak legyenek ezek a borok kiváló minőségűek.

A Languedoc-nak tíz „AOC” területe van, és a „ Vin AOC de Languedoc "Irodája ezeket a következőképpen írja le:

Corbières borvidék

Ezt Carcassonne-ban, Narbonne-ban, Perpignan-ban és Quillan-ban gyártják. A fiatal borok feketeribizli vagy szeder ízűek. A borok 90 százaléka vörös. Az érettebb borok fűszer, bors, édesgyökér és kakukkfű.

A vörösek erősek, régi bőr, kávé, kakaó és játék aromái. A Grenache, a Syrah, a Mourvèdre, a Carignan és a Cinsault szőlőfajták a vörös és a rozé borokhoz használatosak. A fehérborokhoz Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne és Roussanne kerül felhasználásra.

Côteaux du Languedoc bor

Ez Franciaország legrégebbi szőlőültetvényeinek otthona, amely a Földközi-tenger partjától nyugatról Narbonne-tól keletre és a Montagne Noire és a Cévennes lábánál fekszik.

A vörösborok bársonyosak és elegánsak, málna, fekete ribizli, fűszer és bors jegyei. A borok öregedése után bőr, babér, ill. A garrigue illatainak (cade, boróka, kakukkfű és rozmaring) jegyzetei alakulnak ki. A szőlőfajták közé tartozik a Grenache, a Syrah és a Mourvèdre.

A Côteaux de Languedoc azonban 2017-ben fokozatosan megszűnik

Minervois borok

Ezeket a borokat a déli Canal du Midi által határolt területen és az északi Montagne Noire határán termelik, Narbonne-tól Carcassonne-ig terjedve.

A fiatal borok jól strukturáltak és elegánsak, fekete ribizli, lila, fahéj és vanília illatával. Az öregedés után a bőr, a kandírozott gyümölcsök és az aszalt szilva jellemzői jelennek meg. Selymes tanninjuk van, és a szájban teljes és hosszú.

A vörösborokat Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan és Cinsault gyártják. A fehéreket a Marsanne, a Roussanne, a Maccabeu, a Bourboulenc, a Clairette, a Grenache, a Vermentino és a kisbogyós Muscat gyártják.

Saint Chinian Wine

Bézierstől északra, a Caroux és az Espinouse hegység lábánál termelték ezeket a borokat Grenache, Syrah és Mourvèdre, Carignan, Cinsault és Lladoner Pelut szőlővel.

A fiatal Saint Chinian borok jó szerkezetűek és balzsam, fekete ribizli és fűszer jegyzetei. Az érettebb borok kakaó, pirítós és gyümölcsök összetett aromáit fejlesztik.

Faugères bor

Béziers és Pézenas északi részén ez a terület olyan fiatal borokat állít elő, amelyek jól strukturáltak, de rugalmasak, ásványi jegyekkel és kis piros gyümölcsök, édesgyökér és fűszerek illatával. Ezek a borok kevéssé savanyúak, elegáns és finom tanninokkal rendelkeznek.

12 hónapos érlelés után a selymes tanninokat tovább fokozza a bőr és a édesgyökér jegyzete. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan és Cinsault a szőlőfajták.

Fitou bor

Ezt a déli Languedoc-i kilenc közösségben termesztik: barlangok, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan és Villeneuve. Kizárólag a vörösbort gyártó AOC, ezek a szőlő, a málna, a bors, az aszalt szilva, a pirított mandula és a bőr összetett és gazdag aromájával rendelkező, erős borok.

Clairette du Languedoc bor

Ez az AOC kizárólag a Clairette szőlőfajtából származó fehér bort termel. A fiatal borok a passiógyümölcs, a guava és a mangó jegyzeteivel, valamint az anyával és a lekvárral rendelkező érett borokkal rendelkeznek. Az édes borok dominálják a mézet és az őszibarackot.

Limoux bor

Carcassonne-tól délre található ez a terület pezsgőt termel. A „Méthode Ancestrale Blanquette” pezsgő borai csokrok, akác, galagonya, galagonya, alma és őszibarack. A fehér Limoux borok vanília finom feljegyzései, és friss, strukturált borok.

Cabardès Wine

Hat lejtőn öntöző folyónál ez a borvidék a Montagne Noire-hoz tart, és Carcassonne városára néz. A szőlőfajták két fő családjának gondos keverése jól kiegyensúlyozott és bonyolult borokat, az atlanti fajták vörös gyümölcsével, kifinomultságával és élénkségével, valamint a mediterrán fajták gazdagságával, teljességével és intenzív simaságával.

Malapere bor

Az északi irányban a Canal du Midi és kelet felé az Aude folyó, Carcassonne, Limoux és Castelnaudary közötti háromszögben, ez az AOC olyan fiatal borokat termel, amelyek vörös gyümölcsök, eper, cseresznye és néha fekete ribizli aromájával rendelkeznek. A régebbi borok pirítóst és kandírozott gyümölcsöt, szilvát és fürtöt tartalmaznak.