A felülvizsgálat: A párizsi ízlési útlevél a Le Food Trip-tól

A Gourmet Párizs élményének meggyorsítása

A kísérleti túra egy napos hétköznap délután kezdődött a 7. kerületben (kerület), közel az Invalideshez, amely a koncepcióban kiemelt három terület egyike. Martin és a Le Food Trip többi tagja meghívott engem és a Paris Travel Contributor-ról Colette Davidson-t, hogy jöjjön felfedezni három üzletet a 7. helyen a Passportban, valamint számos tehetséges párizsi bloggert és írót - Lillian of The Smalls Abroad, Yanique az én párizsi életem, és Ariana a lányok útmutatójából Párizsba. Ott is volt egy délutáni ínyenc kóstolás Benjamin és Nina, az INSIDR Paris egy másik helyi induló alapítói.

Érdekes módon, egy francia állomásról származó TV-kamera legénysége állt a helyszínen, hogy dokumentumfilmet készítsen az új turisztikai vállalkozásokról a fővárosban - néha kissé kínosabbá tette az élményt, mivel mindannyian a kamerák előtt álltunk, és megkérdeztük őket. De ez még váratlan izgalmat is adott.

Első megállás: a Les Petits Domaines borborkóstolója

Először a környék gasztronómiai túráján Les Petits Domaines, egy francia borokra és pezsgőre szakosodott borbolt, amelynek nagy része szerves vagy biodinamikus.

Olvassa el a kapcsolódó funkciót: Párizs a bor szerelmeseinek (kóstolás, túra és tanulás)

A barátságos tulajdonos, Isabelle (a képen látható) meghívott minket, hogy kóstoljunk meg két bort: egy fehér és egy piros, a Chateau Plaisance-től, a délnyugati borostyánból. A fehér meglepően sima és gyümölcsös volt, de intenzíven friss és gyógynövényes feljegyzése volt, ami tökéletesnek tűnt egy meleg nyári napra. A vörös kevésbé figyelemre méltó volt számomra, de kellemes, kerek teste volt, és nem „harapott vissza”.

Isabelle azt mondta nekem, hogy az egyedülálló borok iránti (nyilvánvaló) szenvedélyén túl büszke arra, hogy félénk turistákat szerez be a boltba.

"Egyszer volt egy svéd házaspár, aki bejött, és azt mondta, hogy érdekli a kóstolás, de nem rendelkezett szemüveggel, ezért adtam nekik néhány műanyagot" - mondta. "Később visszajöttek és azt mondták, hogy csodálatos piknikük volt, és megköszöntek. Ez az a fajta élmény, amit meg akarok hozni."

Les Petits Domaines

• Cím: 208 Rue de Grenelle, 7. kerület
• Metró: Ecole Militaire
• Látogasson el a hivatalos honlapra

Második megálló: Foie Gras és Charcuterie a La Maison Dubernetnél

A túra végén, és csak az utcán, a Rue Augereau-nál, a La Maison Dubernet francia nyelvre szakosodott foie gras (libamáj paté) és fajták.

Nyilvánvalóan nem szokásos húsvágó vagyok, de "flexitárius" -ként úgy döntöttem, hogy "amikor Rómában" hozzáállok, és a Landes régióból származó, a meleg, ugráló munkatársa által kínált foie gras és gyógyított sonkát vettem fel. . - Eszik mindent, vagy ma este enni fogok! - viccelődött, és délnyugati részén kézműves specialitásokat hozott. Eddig ez egy olyan turné volt, amely valóban kiemelte ezt a régiót Franciaországban.

A csak jó minőségű termékeket kereső húsevő számára ez a hely megtalálható: a La Maison Dubernet az egyetlen független foie gras Párizsban.

Cím: 2 rue Augereau, 7. kerület

Metró: Ecole Militaire

Látogasson el a hivatalos honlapra

Harmadik megálló: Édes Provencal "Calissons" a Le Petit Duc-ben

A harmadik, és az utolsó nap az első napomban, ahol kipróbáltam a túrát, egy imádnivaló, régimódi confiserie (édességbolt) és a Le Petit Duc nevű sültáru üzlet. Eredetileg a Provence-i Saint-Remy-ben található, a boltban, amelyet Hermann és a felesége Anne vezette.

A hihetetlen és mosolygós Christelle a tányérokból állt calissons (a képen látható) hogy megpróbáljuk … egy kevéssé ismert, de megérdemelt provencsi édességet valahol a marcipán és a cukorka között. Őrölt mandulából, cukrozott dinnyéből és narancsból készültek, a napsütéses kezelések az Aix-en-Provence-ből származnak, és a szájban olvadó édesgyökér-fajtahoz hasonlítanak. A kedvenceim? Tangy gyömbér és illatos pisztácia, kiegészítve a dinnye és a citrusfélék jegyzeteivel.

Valószínűleg ez volt a legkedveltebb megállóhelyem: a falakat finoman csomagolt, régimódi macaronokkal, nugákkal, kekszekkel, cukrozott virágokkal (!) És más Provencai specialitásokkal töltötték, a híres calissonok mellett. Christelle egy ízletes, ropogós dió törékeny mintákat is felkínált nekünk, akiknek neve (elhanyagoltan) elfelejtette írni.

Le Petit Duc

• Cím: 31 avenue Rapp, 7. kerület
• Metró:Ecole Militaire
• Látogasson el a hivatalos honlapra

Negyedik megálló: Olívaolaj ízlés a Montmartre-nál a Premiere Pression Provence-ban

Az én napmintavételem az útlevéllel a többi író és a Le Food Trip tulajdonosai között véget ért, de tényleg azt akartam kipróbálni, hogy "igazi" feltételek mellett: a TV-kamerák jelenléte nélkül, és a saját tempóban haladtam. ami a koncepció valódi vonalkártyája.

Rendeltetési hely: Montmartre

Néhány nappal később a Montmartre északkeleti részén, a Sacre Coeur híres és a zsúfolt turista-csecsebecsékboltokból indulok, de otthont adok a város legjobb kézműves termékeinek.

Az első állomásom az volt Rue des Martyrs,egy olyan utca, amely valószínűleg a francia főváros egyik leggazdagabb ínyencének számít, mint pl. a különleges élelmiszerüzletek, sajtgyártók, boreladók stb., de bár ez nem * technikailag * a Montmartre környékén, A hagyományos Boulevard de Rochechouart-i elválasztóvonal méltó kitérés, amikor meglátogatja a környéket.

Bementem be Première Pression Provence, ahol bemutattam az olívaolaj-utalványomat a füzetből, és Geraldine melegen üdvözölte (angolul). Megmutatta a fényes, vidám helyiségeket, amelyek nemcsak szörnyű olívaolajokkal (sima és ízesített), hanem borokkal és egyéb speciális termékekkel is rendelkeztek.

Párizsban hat helyszínnel büszkélkedhet, ez egy olívaolaj-forgalmazó, aki csak kis termelőkkel dolgozik, főként Franciaország déli részén, és gyorsan vált a város egyik leginkább megszerzett helyévé. A boltban a legjobb dolog az, hogy kevés műanyag kanál van, és megkóstolhatja a különböző olajokat, az éles növényi és friss, szinte füves, korai szüret fajtáktól a vajas, gazdag "fekete" olajokig. Végül vásároltam egy üveg olajat, amely a két közep közötti tartományt képviseli, és amely a salátákon és a friss tészta tetején lebegett.

Première Pression Provence

• Cím: 9 rue des Martyrs, 9. kerület
• Metró: Notre Dame de Lorette
• Látogasson el a hivatalos honlapra

Ötödik megáll: Artisan Jam-Tasting a La Chambre aux Confituresben

Az olívaolajok a szívem tartalmára történő kóstolása után a szomszédba (szintén a 9-es rue des Martyrs-nál) vezettem A La Chambre aux Confitures, egy kézműves dzsem bolt.

Lise Bienaimé megnyitotta a gyűjteményt, és az apró üzlet azonnal lenyűgözte a tucatnyi lekvárfajtát, amely a falakat a padlótól a mennyezetig szegélyezte, sápadt sárgabarack árnyalataiban, mély lila és akár mész zöldre emelkedett.

A Lise nem volt az üzletben, de a meleg Sophie-t valami különféle 30 fajta sorakoztatta fel nekem, hogy megkóstolhassam az eldobható műanyag kanálok segítségével. bien sur !

Klasszikusok fáradságos gariguette eper) és a szeder is frissen friss és tele volt intenzív ízekkel - és azok számára, akik egy rúgást akarnak, próbálkozzanak olyan fajtákkal, mint az eper rózsa. Személyes kedvenceim közé tartozik a rabarber és a gyömbér, a zöld paradicsom és a sárgabarack-narancsvirág. Azok számára, akiknek fontos édes foga, csokoládéfajta és még egy sárgabarack lekvár is van a fentiekkel calissons keveredve különleges kezelésekhez.

Miután egy ülésen több ízelítőt kóstoltam, mint valószínűleg valaha is, elmentem egy kis kiegészítő szamóca lekvárral. Ez minden bizonnyal jó hely az ajándékok feltöltésére.

A La Chambre aux Confitures

• Cím:9 rue des Martyrs, 9. kerület
• Metró:Notre Dame de Lorette

Utolsó megálló: Brittany specialitások a Ty Miam Gozban

Utolsó megállásom a turnéom Montmartre lábánál (sajnos nem volt időm arra a napra, hogy kipróbáljam a croissant-t és a comté sajtot is az útlevélben), visszahozta a dombot Montmartre-ba és Ty Miam Gozba. az egyetlen élelmiszerbolt Párizsban, amely a franciaországi Bretagne régió specialitásait szolgálja.

Olvassa el a kapcsolódó funkciót: Párizsban a legjobb palacsinta és kreppek

Olivier Goasdoué, egy breton anyanyelvű, aki megalapította a boltot, elmagyarázta, hogy amikor Párizsba költözött, meglepődött, hogy a városból származó termékeket értékesítő üzletek közel hiányoznak.

"Meg akartam nyitni egy üzletet, ahol Bretonok megtalálhatják a kedvenc ételüket, amikor hazugságok voltak, és lehetővé tették a turisták számára, hogy többet megtudjanak a régióról" - mondta el, mosolyogva el.

A boltban mindent megtalál, amit a vajas hagyományos keksztől hívunk raklap és lepények (Mindkettőből bőkezű mintákat hagytam), sört és borokat, sós és édes termékeket. Ez ideális hely a Bretagne-ról és a sajátos konyhájáról. Olivier meleg és barátságos. Valódi gyöngyszem.

Ty Miam Goz

• Cím: 64 rue d'Orsel
• Metró: Anvers vagy Pigalle
• Kövesse a bolt Facebook oldalát