La Cuisine Paris főzési osztályok áttekintése

Ha francia főzőtanfolyamokat keres Párizs központjában, és angolul tanítják, a La Cuisine Paris főzőiskola kiváló lehetőség. Különösen az amatőr szakácsok és az étkezők számára, akik nyugodt légkört keresnek, hogy az abszolút szigorúsággal és pontossággal megismerjék és élvezhessék az élménytényezőt, a cég által kínált főzési osztályok palettája nem csalódhat.

Egy francia-amerikai házaspár által alapított valódi szenvedély a gasztronómia iránt nélkül snobbery, a La Cuisine Paris határozottan barátságos, visszafogott hangulatot kínál, ahol még a teljes újoncok sem fognak megfélemlíteni.

Előnyök

• Nyugodt, megdöbbentő hangulat
• Az osztályomat vezető szakács barátságos és tapasztalt volt
• Tiszta, vonzó létesítmények és meleg személyzet
• Központi fekvésű, gyönyörű kilátással a Szajnára és a városra
• A tanfolyamok széles skáláját kínálja angol és francia nyelven

Hátrányok

• Az osztály egy kicsit túl rövid volt ahhoz, hogy teljes körűen megközelíthető legyen
• Az iskola nem kínál előre meghatározott többnapos vagy több hetes tanfolyamokat

Gyakorlati információk

• Tanfolyam tartalom: A legnépszerűbbek közé tartoznak a hagyományos francia, organikus, sütemények és csokoládék, valamint a hagyományos piaci vásárlás.
• Utasítási nyelvek: Angol vagy francia
• A kurzus ára: Vegye fel a kapcsolatot a La Cuisine Paris-szal az egyes osztályok áraiért.
• Cím és hely: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. kerület, Hotel de Ville metró, Pont Marie
• Telefon: +33 (0)1 40 51 78 18
• Email: [email protected]
• Látogasson el a hivatalos La Cuisine Paris weboldalára
• Osztály időtartama: Két-négy óra

bemutatkozás

Az iskola közvetlenül a Szajna partján található, a Hotel de Ville közelében (Párizs Városháza). Egyébként a nagy konyhabútorok nagyszerű kilátást nyújtanak a folyóra és a városra.

Korábbi életükben Jane és Olivier tulajdonosok a vállalati banki és vezetési tanácsadásban dolgoztak.

Mindkét lelkes étel, a pár úgy döntött, hogy ugrik, és hozzon létre egy főzőiskolát, ahol az angol és a francia hangszórók szolgálnak. "Köszönet az előző életemnek, mint egy vállalati bankárnak, mivel az anyám az embereket szeretné elmondani az embereknek, elmentem a serpenyőből, és a tűzbe … vagy talán fordítva" - mondja Jane.

A konyhában az emelet (napos, kellemes, korszerű berendezésekkel), az igazi Justin Ward séf (az iskolában dolgozó tíz fő) ismerte meg a diákokat. Eredetileg Texasból jött Justin Párizsban a rangos Gregoire Ferrandi kulináris iskolában, és a Wedding Cakes Avenue-ban dolgozik a városban.

A menüben: Csokoládé Soufflé és Lemon Meringue Tartelettes

Justin a klasszikus francia recepteken dolgozik: 10 csokoládéval és citromos habcsókkal. A két órás osztály számára ambiciózusnak tűnt, de örömmel jutottunk hozzá, mérve az összetevőket, keverjük össze a csokoládé kupacokat, ragasztva ujjainkat citromlével, és megtanultuk, hogyan kell tökéletesen összekeverni a tésztát.

A legnehezebb pillanatok? A csokoládé, a tojás és a vaj keverékének megmunkálása a soufflé-nál (igazán a kezedbe kell jutnia, egy fogantyú nélküli spatulával).

Tanulás, hogy tökéletes habcsókot készítsünk, és kifinomultan csiszoljuk be a tartelettre egy tésztazsák segítségével (talán a legfélelmetesebb, de a legélvezetesebb rész). Győződjön meg róla, hogy a souffles nem esik össze az evés előtt. Volt néhány apró hiba és zavaró pillanat, de összességében a receptek szépen kiderültek.

Egy kritika? Az osztály egy kicsit túl rövid volt ahhoz, hogy elegendő időt biztosítson a két desszert saját kezdő sebességére, és a séfnek beavatkoznia kellett, és meg kellett tennie néhány feladatot. Ez egy kicsit elvette az egyébként gyakorlati megközelítést.

Összességében az osztály élvezetes és hozzáférhető volt. Az eredmények finomak voltak, és motiváltnak érzi magát, hogy megpróbálja kipróbálni, amit a saját konyhájában tanult. A La Cuisine Paris tökéletesen alkalmas angol vagy francia nyelvű beszélők számára, akik szeretnek főzni és szeretnék növelni a kulináris arzenáljukat, de mindenekelőtt szeretnék szórakozni.

Ahogy az utazási iparágban is szokásos, az írónak ingyenes szolgáltatásokat biztosítottak felülvizsgálat céljából. Bár ez nem befolyásolta ezt a felülvizsgálatot, a TripSavvy hisz abban, hogy minden lehetséges összeférhetetlenséget teljes körűen közzétesz. További információkért lásd az Etikai irányelveinket.