Tartalomjegyzék:
Sétáljon le a híres Rue des Rosiers-hez, Párizs Marais kerületében, fél napsütéses délután, és biztosan találkozik az utcán lebegő vonalakkal, és egy világos zöld és sárga homlokzattal rendelkező étteremben végződik. Akkor miért a sorok? Megbotlott az éhes turisták hordáira, akik szívesen kiabálnak, ami a legjobb falafel a városban.
Található a szívében pletzl , vagy a régi zsidó negyed, L'as du Fallafel (francia nyelvű dupla "l" betűvel) egyike az utcát kiszorító falafel éttermeknek, és a negyedet jiddis pékségekkel, zsidó könyvesboltokkal, és újabban a a térség gyorsuló gentrifikációs, divat- és luxuscikk-butikjainak nyomán.
A verseny ellenére úgy tűnik, L'as fenntartja státuszát a mediterrán szendvics uralkodó bajnokaként. Megpróbáltam a Rue des Rosiers rivális éttermeiben a legtöbb más verziót, és én mindig a "L'As" változat előnyben részesítem. Itt van, miért.
A szendvics
Több mint egy évtizeddel ezelőtt kóstoltam az első "L'As" falafelem, és azóta azóta egy hétvégi vágás lesz az enyém (általában egy sétát követ, és ha van szabad helyem vagy bosszús bátorságom, gelato). Nem tudom teljesen megmagyarázni, hogy miért olyan arany, hogy a képlet itt van, de eldobom: a szendvics, amely tökéletesen meleg, puha és vastag pitával rendelkezik, a ropogós, rendelésre kész falafel golyók, ropogós sárgarépa, vörös káposzta, meleg, kellemesen zsíros rántott padlizsán szeletek, valamint a tahini, hummous és fűszeres mártás nagyvonalú elfojtása (ha szükséges). A mediterrán étkezés közben a mediterrán gyorsétterem bizonyítja, hogy valami jól jön (ez egy olyan művészet, amely általában bizonyos gyakorlatokat igényel, ha meg akarja kerülni a tahinit a pólójának leeresztéséért, vagy ami még rosszabb, a pita tartalmát a földre öntve). a szendvics villával először hasznos.
A hagyomány általában az utcai sarokcsiszolás vagy az ajtóajtók alatt eszik; ez egy igazi párizsi utcai étel. Finom, olcsó, és az Önök körében elismert zöldségek számára örömmel fogja tudni, hogy ez egy "természetesen" vegán specialitás. Az is teljesen kóser, azoknak, akik betartják ezeket a szabályokat.
Helyszín és elérhetőségek
Cím: 34 rue des Rosiers, 4. kerület
Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
Metró: St-Paul (1. sor)
Egyéb ár a "L'As" -on
Bevallom, hogy még soha nem próbáltam meg más L'As-ban elérhető szendvicseket és ételeket, de a barátok arról számoltak be, hogy a bárány shawarma, a curry csirke és más szendvicsek is ízletesek. Általánosságban elmondható, hogy a L'As-ról nagyra értékelem, hogy a versenytársakkal ellentétben a falafel golyók, padlizsán és más összetevők itt rendelésre készülnek, és elkerülhetetlenül frissek.
Étkezés
Elismerem, hogy míg én inkább egyetértek L'As büszke állításával, hogy Párizsban a legjobb falafelet hozza létre, nem vagyok nagy rajongó rajtam. Az ebédlő szűk, forró, és sokkal többet fizet a nagyon kevés hangulatért. A múltban egy kicsit miffedt is találtam abban az értelemben, hogy a pártfogók olyan embereket próbálnak rohanni, akik gyorsan elfogyasztják az asztalokat, és hagyják el, hogy minél több ügyfelet kapjanak. Ez nem egy különösen pihentető élmény. Ha szeretne enni és élvezetesebb falafel és egyéb specialitásokat kóstolni, ajánlom a Chez Marianne-t vagy a Chez Hannah-t. A két étterem hangulata sokkal nyugodtabb.
Az én alsó sorom?
Ha nagyszerű párizsi utcai ételeket keres, a "L'as" kötelező. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy egy délutánban felfedezzük a gyönyörű Marais-t, a történelmi zsidó negyedet, vásárlással és vándorlással. Talán megáll az út a Pompidou Központhoz vagy a Musee Carnavalethez (Párizs Történelmi Múzeuma), vagy ebéd után.
Mint ez? További választások: Olvassa el teljes útmutatónkat a legjobb párizsi falafels-ről, hogy több ötletet kapjon arról, hogy hol vásárolhatja meg ezt az addiktív szendvicset.
