A legjobb élelmiszerek és italok Guadeloupe-ban

A Guadeloupe egyik híres piacának megállója kötelező feladat, és a friss gyümölcslé, melyet elsõsorban ezeken a piacokon vásárolnak meg, feltétlenül must-drink.

A Guadeloupe számos trópusi gyümölcshöz fér hozzá, és ez az egyik legjobb módja annak, hogy mindent a papayatól a dinnyeig a banánig élvezhessünk. A legtöbb állvány nyolc-tíz vastag, pépes, házi készítésű gyümölcslé kínálatát kínálja, amely jobban ízlik, mint amit egy élelmiszerboltban talál. Egyes eladók még egyedülálló keverékeiket (hiszen papaya-ananász) kínálnak, amiket sokáig vágyunk a nyaralás vége után.

Bokit

Nem mehetsz többet, mint néhány blokk Guadeloupe-ban anélkül, hogy megbotolnánk egy bokit állványon. Ezt a utcai ételt a johnny-torta, egy kukoricacsípő ihlette, a rabszolgaság eltörlése után a 19. század közepén hozták létre, amikor az alacsony bérű munkavállalók olcsóbb alternatívát kerestek a tipikus szendvicsre.

Egy népszerű ebéd- és késő esti lehetőség, két darab sült „kenyeret” talál, amelyeket hússal, sajtokkal töltöttek, és ecet-alapú mártással szitálnak. Számos állvány saját különleges csavarral rendelkezik, a fűszeres mártással, a curry-por és a helyi friss hal között. Az alacsony ár ellenére nagyon nagy részeket várnak.

Ti 'Punch

Guadeloupe, mint sok más karibi sziget is, rum lepárlóüzletekkel van szaggatva, és nem lesz jó, ha ezt az egyszerűen inni különlegességet nem hagyja.

Szinte bármelyik Guadeloupe-i kilenc lepárlóüzemében (a Longueteau a Basse-Terre-nél népszerű választás) és minden bárban megtalálható Ti 'Punch, a francia Antillák rum-alapú specialitása. Míg a pina coladasban és a mojitos bőven is megengedheted magad, a Ti 'Punch, amit a helyiek rendeznek. Ahhoz, hogy igazán értékeljük ezt az italt, szüksége van egy nagyon sima rumra - ez az egyetlen összetevő a nádcukor és a lime-lé mellett.

De légy óvatos. A szellem gyakran sokkal nagyobb bizonyossággal bír, mint máshol a világon. Még ha nem is tartja magát rum ivóként, a Ti 'Punch kortyja megfordíthatja magát.

Accras

A karibi klasszikus, ugyanolyan értelemben, mint a bot, az accras egy sült fritter, amelyet napi piacon snackként értékesítenek, és az éttermekben. Jellemzően tőkehal, homár vagy garnélarák, ízesítő akrák töltik be erős afrikai befolyást.

Egy nyolcas zacskó olcsóbb lesz a legtöbb utcai kocsiban. Míg ők maguk is ízletesek, a legtöbb étterem a fűszeres mártással ellátott oldalt szolgálja, hogy édesítse az üzletet. Bár a Guadeloupe-i konyha nagy része a halak köré épül, ez az opció teljesen vegetáriánus lehet - sok accra állvány is kínál padlizsán változatot.

Friss tenger gyümölcsei

A halak a Guadeloupe gazdaságának egyik alapja; Legyen szó akár egy napi piacról is, ha egy ebédre táplálkozik, vagy egy vacsorára ülve, kétségtelenül friss fogásokat fog találni.

Az egyszerű hozzáférés a tengerhez azt jelenti, hogy eléggé garantált halat kapsz, amit csak órákkal korábban fogtak el. A grillezett mahi-mahi-tól a töltött kagylóig a földrákig engedje el a helyi tengeri ételeket az egész utazás során. Számos prix fixe opció a Karibi homár, a spanyol (és kissé csúnyaabb, de ugyanolyan ízletes) változata a maine-i rokonainak. Ne hagyja el az országot anélkül, hogy megrendelte volna, hogy egy roston sült és a vajban elfojtott legyen.

A Le Gawier-i Le Zawag különféle friss halakat és kagylót kínál, ahol gyönyörű vacsorázni lehet.

curry

A francia Antillákban Colombo néven ismert kreol étel jobban emlékeztet a pörköltre, mint egy tipikus curryre. A 19. században Srí Lanka-i bevándorlók érkeztek Guadeloupe-ba (és testvére-szigetébe, Martinique-ba), hogy dolgozzanak a cukor ültetvényeken, és hazájuk receptjeit hozták.

A Colombo por, a kömény, a kurkuma, a koriander és a szegfűszeg keveréke zöldségekkel és hússal, vagy tenger gyümölcseivel keveredik, és Guadeloupe francia görög konyha ételei. Le Le Makosban, a Le Gosierban, az étel a rizsre kerül felszolgálásra. Kérjen enyhe, ha hevertel.

Sorbet Coco

A helyiek teljes mértékben kihasználják a Guadeloupe bőséges kókuszdió-kínálatát, hozzáadva az italokhoz, a desszertekhez és a reggeli árához. Az egyik legjobb módja annak, hogy igazán élvezhessük ezt a szigetet a fagyasztott formában. Mint sok konyhai kapocs, a sorbett kókusz a kültéri piacokon és a strandok közelében található, ahol a helyiek a sorbettet megrendelik, és egy könnyű paszta hozzákapcsolják.

Kókuszdióból és sűrített tejből készült, a sorbet kókuszdió a szerecsendió és a fahéj, és inkább a gelato-hoz, mint a sorbethez. Egy csésze olcsó lesz, és olyan friss lesz, hogy meggyőzheted magad arról, hogy a reggeli elfogyasztása tökéletes.