A tíz Weirdest élelmiszer Hongkongban

Ha ezer éves tojást bátoríthat, tiszteletbeli hongkong-t tarthat magának - ezek a dolgok erősek! Kacsa- vagy fürjtojásból készültek agyag, homok és só keverékben néhány hónapig.

A tojás héja ragyogó, fekete, de belsejében az igazi meglepetés vár. A tojássárgája sötétzöldre változik, és egy pár hónapig körülvett tojás szaggal büszkélkedhet. A tojásokat egészen a város utcai árusaiból lehet felvenni, vagy tészta ételekben szeletelve.

Ehető besorolás: 4-ből 10-re.

Madárfészek leves: forró, bőséges madárdrool

Hong Kong egyik legértékesebb finomsága, a Bird's Nest Soup egy csirke húsleves és a swiftlet (egy madár) nyál zselés keveréke. Ez igaz, te eszed swiftlet nyárson.

A swiftletek a fészket nyálból és minden évben, miután a madár elhagyta a fészket, betakarítják és hozzáadják a leveshez. Mint sok más dolog a városban, a leves híres egészségügyi előnyeiről, bár a környezettudatos evők elkerülik azt, mert az ipar veszélyeztetheti a swiftlet-populációkat.

Ha még mindig hajlandó kipróbálni néhányat, látogasson el egy kantoni étterembe, hogy nagy gőzölgő tálakat rendeljen a madárfészek levestől, majd ásjon!

Ehető besorolás: 8-ból 10-ből, csak nem gondolja, hogy honnan származik!

Shark Fin Soup: Quint bosszúja

A világ egyik legvitatottabb étele, a cápafű leves megtartja erős, de zsugorodó fanbázisát a hongkongi élelmiszer-jelenetben. A hongkongi és kínai étel iránti kereslet nyilvánvalóan kritikusan csökkenti a cápák számát az óceánokban, ami kritikus változásokat okoz az élelmiszerláncban.

A leves többnyire a prémium árcédulájáért díjazott, és az ötcsillagos éttermi menükben határozottan rögzített, különösen esküvők és érettségi felek iránti kereslet. Az íze semmiképpen sem undorító, sem különleges, csak kissé halvány.

Ehető besorolás: 10-ből 8-at, vagy 10-ből a környezetvédelmi szempontból 0-at

Csirke lábak: de Feet agónia

A kínaiok magukról szeretnék mondani: „Pekingi emberek mernek mondani semmit, Guangdong Cantonese mernek bármit enni, Shanghai emberek mernek valamit viselni.” A hongkongi kantoni bizonyítja ezt a csirke elutasított részének egy dédelgetett dim sum-edény.

A csirkecomb eszik legnagyobb akadálya a megjelenés: ezek a ráncos, karmok, mint a tidbits, úgy néz ki, mint egy boszorkány üstéből. Szerencsére jobban kóstolnak, mint bármi más, amit a gonosz boszorkány meg tudott főzni, ha egy kicsit ropogós. A párolt csirkecombok a Hong Kong-i dim sum éttermekben kaphatók, az egyik legolcsóbb egzotikus elem ebben a rövid listában.

Ehető besorolás: 7-ből 10. Nyissa ki a száját, és zárja be a szemét.

Csirke herék: étkezés golyókkal

A hongkongi hotpot éttermek kedvence, a csirke herékkel étkezik, vagy gai zi , a feltételezett aphrodisiac tulajdonságaik miatt. „A kínai - különösen Hongkong-kínai - hisz„ az, amit eszik ”,” magyarázza a dél-kínai Morning Post Luisa Tam. - Tehát megeszitek az orgonát, hogy ténylegesen tápláld a szervedet.

Mielőtt eszik, merítse a gai zi a forrócsészében; készen áll, amikor a külseje átlátszatlan fehér. A belső tér puha, a száj belsejében robbanásszerűen felrobban. Rizs, tészta és húsleves.

Ehető besorolás: 4-ből 10-re. A furcsa száj-érzés mindent mond.

Turtle Jelly: Shelltől a gélig

Mint a Shark Fin Soup, a teknős zselé, vagy gwei ling megy Kantonban egy másik csodálatos finomság, amely nem lenyűgöz egy környezetvédőt. A porított teknőshéjakat és hasainkat legfeljebb tizenkét órán át forraljuk, gyógynövényekkel és krémekkel keverve, és egyfajta zselésszerű levesként szolgálják fel.

A teknős zselés szerelmesei Hongkongban a teknős zselé gyógyászati ​​tulajdonságaival esküsznek - ez egy hűsítő étel, amely köhögéssel, emésztési zavarral és ekcémával jár. a bőrt szépítve. Hiteles teknős zselé - a. T Cuora trifasciata a szárazföldön tenyésztett teknős - megfizethetetlenül drága, kb. 300 HKD (vagy körülbelül 40 dollár) kupa esetén. A kereskedelmi forgalomban kapható teknős zselé Hongkongban legtöbbször nem tartalmaz teknős héjat.

Ehető besorolás: 1-ből 10-re. A gyógyászati ​​tulajdonságok az egész pont, természetesen nem az íze.

Yuanyang: kávé és tea a harmóniában

Mint tea? Mint a kávé? Miért nem mindkettő? Hongkongban ugyanabban a csészében lehet őket összekeverni egy olyan kombinációban, amelyet a következő néven ismerünk Yuanyang . Az ital kétharmad Hong Kong-i tejes teát kever egyharmados kávéval.

Az ital megosztja a nevét a mandarin kacsa, amely az együttes kínai jelképe; mivel a férfi és női mandarin kacsa teljesen más, mégis harmonikusan párosodik, így a kávé és a tea együttesen szól. Látogasson el minden Hong Kong-i dai pai dong-ra, hogy vegyen fel egy poharat.

Ehető besorolás: 8-ból 10-ig. Télen melegen, vagy hongkongi nedves nyári időszakban jégen élvezheti.

Kínai gyógynövény tea: olyan meleg, hogy hűvös

A Hong Kongers hagyományos kínai orvoslással szembeni meggyőződése elmagyarázza a kínai gyógynövényboltok folyamatos népszerűségét. Ivás leung cha (gyógynövény teák) úgy vélik, hogy „lehűlnek” a testet, a hagyományos orvosi elvek szerint orvosolják a hőt és a hideget.

Így minden gyógynövény-tea boltnak saját, gondosan őrzött receptje van, és két üzletben nincs ugyanaz a teaforma. Minden csésze tartalmazhat bármelyik ilyen „gyógynövény” gyógynövényt: az ázsiai pennywort, amely javítja a vérkeringést; szerzetes gyümölcs a tüdő kenéséhez; és az emésztés javítása érdekében kendermagot. Menj a Sheung Wan és a Hollywood Road üzleteihez, ha el akarsz menni.

Ehető besorolás: 3-ból 10-ből. A név „teája” elfordíthatja Önt abban, hogy nem különbözik egy csésze Earl Grey-tól, de az erős gyógynövényes ízek azonnal megjavítják ezt a hitet!

Kígyó leves: te harapsz vissza

A kígyó levest valamilyen ínyenc ételnek és egy híres téli melegebbnek tartják. A város kígyóhúsának többségét Kínából hűtött vagy fagyasztott állapotban szállítják, de a hús és a leves legjobb kipróbálásához frissen kell.

Ez azt jelenti, hogy a Kowloonban még mindig létezik élő kígyó-éttermek maradt. Itt a kedvenc pythonját vagy kobráját a ketrec mögött húzza, és vigyázz rá, hogy csúszik a vágódeszkára, és szokatlanabb kígyók vonzzák a nehezebb árcédulákat.

A leves a kígyó belsejében aprított kígyóba kerül, bár ha bátorabb vagy, akkor számos más ételben kipróbálhatja a szeletelt kígyót. Ahogy úgy tűnik, szinte minden egzotikus húsból sokan azt mondják, hogy csirke ízű.

Ehető besorolás: Lehet, hogy a kígyók Hongkongban félnek, hogy megharapják az embereket.

Tengeri uborka: a mélyből jött

A kínaiak négy tengeri ételt nyertek el, mindenekelőtt „a négy kincset” keresztelve: a tengeri uborka, a cápa-fin, az abalone és a halak (úszós hólyagok). A tengeri uborka talán a legkevésbé valószínű, hogy ételként kerül, de a kínai szeretet mégis, levesben eszik vagy sült.

Azt hiszed, hogy a tengeri uborka nyálkás és kissé gumi, és igazad van. A kezdőknek meg kell próbálniuk sülten, mivel ez elveszíti a csúszós textúrát, vagy egy tészta- vagy rizságyon, egy kísérő mártással. A tengeri uborka iránti kereslet sok távoli ökoszisztémát pusztított el, így kerülje el, ha a környezet számít Önnek.

Ehető besorolás: 3-ból 10-ből. Nem hasonlít a trambulinra.