Tartalomjegyzék:
- A szingapúri Hawker Center tapasztalat
- Hogyan kell rendelni egy Hawker Centerben
- Mit kell rendelni a Hawker Centerben
Szingapúr felszínes benyomása, mint egy éles ország, teljesen eltűnik, amikor szingapúri ügyintézést folytat az élelmiszerekről. A szingapúri állampolgárok szenvedélyesek a jó táplálkozás iránt, és ezt támasztja alá a szigeten található kiskereskedelmi központok bősége.
Hawkers nyomon követi a gyökereiket az 1970-es és 1980-as években kormányzati építésű kiskereskedelmi központokba vándorló utcai élelmiszergyártókba. Úgy tűnik, hogy ez a lépés jóvá tette őket - ma a kiskereskedő élménye a szingapúri átlagos életének szerves része. "A szingapúri családok nyolcvan-ötven százaléka rendszeresen eszik hüllő ételeket" - magyarázza K.F. Seetoh, a szingapúri élelmiszer-hatóság és az ázsiai ételek alapítója Makansutra. "Otthon eszik nagyon közel a második, harmadszor havonta háromszor eszik a hétvégén egy drága étkezést."
- A kiskereskedők listája: Nem tudom, hol kezdjem? Szűkítettük a listát: nézd meg ezt a listát a tíz legnagyobb szingapúri központból.
A szingapúri Hawker Center tapasztalat
A kormány mintegy 113 kiskereskedelmi központot üzemeltet Szingapúrban, és ez a szám megduplázódik (legalábbis), ha a hackker-stílusú élelmiszerboltokat és a magánbirtokosokhoz tartozó központokat, például a Lau Pa Sat Fesztiválpiacot foglalja magába. A gyakorlatban a közszféra és a magánszektor közötti vonal kissé elmosódott: a magánközpontok, mint például a szingapúri élelmiszer-nyomvonal és a Makansutra gluttons-öböl bérelnek közszolgálati központokat, hogy felverjék az ételüket, banki tevékenységüket az alábbi származási központokban építették fel: .
Az átlag nyilvános kiskereskedelmi központ valójában egy nagyobb piac / éttermi komplexum része; olyan helyek, mint a Tiong Bahru Élelmiszerközpont és a Bukit Timah Hawker Center a második emeleti élelmiszer-központok, amelyek nedves piacon épültek, ahol húsokat és zöldségeket értékesítenek. A nyilvános kiskereskedelmi központok kisebb csoportja önállóan működik piaci elem nélkül.
Ezek a nyilvános kiskereskedelmi központok - és az őket emuláló magánszállítók - a következő jellemzőkkel rendelkeznek:
- Nincs légkondicionáló. Ha nem szokott szingapúri páratartalmára, ez problémát jelenthet, különösen a magas délben.
- A szingapúri főbb etnikai csoportok konyháját képviselő élelmiszer-standok. Az indiai, maláj, kínai és "nyugati" ételeket árusító standok közül választhat. A nagyobb és jobb kiskereskedelmi központok természetesen több konyhát kínálnak, beleértve a thai, indonéz és filippínó ételeket.
- Külön italok. A softdrink, a sör és a cigaretta általában egy vagy több különálló standon kerül értékesítésre.
- Nincsenek fenntartott táblák. Ez minden ember maga; Ha az ebéd vagy a vacsora rohanásakor érkezik, nehezen találni az ülést.
Hogyan kell rendelni egy Hawker Centerben
A Hawker központ étkezése elég egyszerű - megközelítse a tetszését, kérje (vagy mutasson rá) a kívánt ételre, fizessen a bódéban, és adja meg a rendelését egy szabad asztalra. Néhány komplikáció könnyen kezelhető:
Táblázat megtartása. Lehet, hogy egy társa megtartja az Ön által választott asztalt, vagy csinálhatja azt, amit szingapúriok hívnak, vagy amit "dibs" -nek hívunk; a helyiek gyakran helyeznek el egy eldobható szövetet egy székre vagy asztalra, hogy azt "megmunkálják".
Nyelvrés. Néhány standon munkatársak vagy szakácsok dolgoznak, akik nem beszélnek angolul, de a mutató és a kézmozdulatok hosszú utat tesznek. Az árak általában egyértelműen jelennek meg a zavarok minimalizálása érdekében.
Italok rendelése. Bármilyen italt vásárolni kell a külön italitalból.
Étkezés után. Csak hagyd a tányérokat és edényeket az asztalra; kísérők (általában nyugdíjas idős szingapúriok) tisztítják az asztalokat. A kormány azonban önkiszolgáló tisztítással próbálkozik a kiválasztott kiskereskedelmi központokban.
Mit kell rendelni a Hawker Centerben
A kisebb kiskereskedelmi központoknak mintegy 20 standja van, míg a legnagyobbak több mint száz; nehezen tapasztaltam „elemzési bénulást”, amikor megítéljük, mit kell rendelni, miután a kocsit központba állítottad. (További információ itt: Tíz étel, amit meg kell próbálnia Szingapúrban.)
Indítsa el Szingapúr "nemzeti ételét", egy kínai ételeket, amelyeket a nemzet saját maga fogad el. Majdnem minden kiskereskedelmi központ elad Hainanese csirke rizs; a leginkább kielégítő példák a Wee Nam Kee Chicken Rice (több szingapúri standon) és Tian Tian Chicken Rice a Maxwell Food Centerben érkeznek.
Egy másik importált étel, satay (Hús nyárs), most egész szigeten grillezünk - egy szingapúri maláj közösség ajándéka. A helyes szatén kiváló példáinak megismeréséhez próbálja ki az Old Airport Road Food Centre-t, hogy vegyen részt a satay-n vagy a klasszikus "Alhambra" szaténon a Makansutra Gluttons Bay-től.
A zsíros, de finom, lapos tészta étel, melynek neve: char kway teow megtalálható a sziget minden kiskereskedelmi központjában - próbálja ki a Changi Road char kway teow-t, amelyet a Singapore Food Trail-ban vagy a Bedok Hill Street Fried Kway Teow-ban szolgálnak fel.
Desszertek Szingapúr kiskereskedelmi központjában az egzotikus határon lehet kipróbálni a banán kaya-t a Makansutra Gluttons-öbölben (olvassa Malajzia kaya terjedését) vagy a durian tempurát az Old Airport Road-ban, és nézze meg (vagy íze) magának.
