Tartalomjegyzék:
Lépjen be a háztáji BBQ Pitbe Durham-ban, és biztosan örülni fog a családi vállalkozásnak. A füstölt hús illatos illata után az első dolog, amit észrevesz, a falak. Az írásban teljesen fedett, a vendégek megragadhatnak egy jelölőt, és aláírhatják a nevüket, vagy akár spontán ode-t is írhatnak az új kedvenc ételeikhez. A szendvics különlegessége - amely a sertésborda, a coleslaw és a két oldalból áll - az ár és a minőség szempontjából nem lehet megverni. A diners nem baj, nem számít, hogy milyen oldalsó opciókat választanak, legyen szó cukorkabátról, sült káposztáról, párolt burgonyáról, vagy a makaróni és a sajtról.
Ole Time Barbeque
Miközben az Ole Time Barbeque-nél várja az ételeket, az állami vásár közelében, biztosan nem fog unatkozni. A falak és a polcok, amelyek az őket körülvevőek, a szemek ünnepét jelentik, sertés témájú tárgyakkal díszítve a bankoktól a figurákig minden formában és méretben. Az Ole Time Barbeque az állam 10 legjobb étterme közé tartozik, és kézzel vágott sertésszeletet, St. Louis-stílusú bordákat vagy grillezett csirkét kaphat. Minden lemez két oldallal rendelkezik; az édes burgonya botok vagy az alma botok egyedülálló lehetőségeket biztosítanak a hagyományos viteldíjak mellett, mint a makaróni és a sajt, a sült bab és a zöldségfélék.
Clyde Cooper BBQ
Sétáljon a Clyde Cooper BBQ-ba egy hétköznap ebédre, és megtalálhatja a kifogástalanul öltözött politikusok, a kékgalléros munkások és mindenféle kombinációt. Mindenki a grillezéshez csatlakozik, amely sovány sertés váll és házi ecet alapú mártás. A Clyde Cooper 1938 óta működik, és belépve belemerül a múltba, ahol az ebédszámlálók és a kockás abroszok uralkodtak. A grillezett vagy sült csirke, a szeletelt sertésszelet és a bébi hátsó bordák további étkezési lehetőségeket kínálnak, valamint a párolt káposzta, főtt burgonya vagy kukorica, valamint a vajbab.
A gödör
A finom étkezés és a grillezés nem a szokásos kombinációja, de a Raleigh belvárosában található Pit a könnyedén húzza le. A táblát akár online is lefoglalhatja. A gödör minden olyan sertéshúsból származik, amely a helyi gazdálkodóktól származik, akik felemelik a legelőkön. Az Élelmiszerhálózaton, az utazási csatornán, a "Today" show-ban és a "CBS This Morning" -en található étteremben grillezési lehetőség mellett kreatív fogásokat kínál a déli specialitások. Próbáljon ki egy előételet, mint a sütőtök serpenyő, vagy sült pimento sajtot, fűszeres paprika zselével. A hagyományos választási lehetőségek ellenére az olyan oldalak, mint a sajtos baconszemek és az édes burgonya krumpli.
Danny Bar-B-Que
A háromszögben három helyen található a Danny Bar-B-Que. Valahol a falon belüli és előkelő étkezések között Danny's nagyszerű, ha családi ebédet vagy gyors ebédet fogyaszthat az ebédidőben. Itt mindenféle barbecue szerelmeseinek vágyakoztak. A keleti észak-karolinai stílusú sertéshús mellett szarvasmarha, szeletelt sertéshús, pulykamell, csirke és bordák is kaphatók. Az asztalnál ülő háromféle szósz egyikénél szeletelt: ecet alapú, paradicsomalapú vagy mustáralapú. Vagy menjen a mind a három fali kombinációra. Az oldalsó lehetőségek közé tartoznak a borsó, a Brunswick pörkölt, a kukorica-a-cob, a collards, a coleslaw és a hasábburgonya.
Allen & Son Bar-B-Que
Az elhalványult jel, kockás terítő, rusztikus hangulat és messzemenő hírnév az Allen & Son Bar-B-Que-t érdemes meglátogatni a Chapel Hill vidéki régiójába. A grillezőlapok hatalmas húst és két oldalt tartalmaznak, így éhesek az ízülethez. Azok a pártjaik, akik nem szurkolnak a barbecue-ről, szintén rendelkezésére állnak, köztük egy sajtburgert vagy egy forró kutyát a grillről. Ha sikerül menni, akkor desszertet takaríthat meg, mint például egy házi őszibarack-cobbler vagy egy Carolina kedvenc, banán puding.
Bullock Bar-B-Cue
A déli főzésre specializálódott Bullock's Bar-B-Cue a Durhamban számos egyéb grillezési lehetőséget kínál a hagyományos keleti észak-karolinai stílus mellett. Ha a kulináris kalandot keresed, vagy a tengerparti Karolina kóstolójával, rákos rákkal vagy rántott kagylóval szeretnél kóstolni a sült csirkemájot. A megkülönböztető oldalsó ajánlatok közé tartozik a pácolt cékla, a fehérrépa és a békés tojás. Ha nagy eseményt rendez a Carolina-stílusban, a Bullock's a sertésszedés és a vendéglátóipar számára specializálódott. Az étteremben egy 85 férőhelyes teljes körű bankettterem is rendelkezésre áll.
