Tartalomjegyzék:
A Tar Tarik kultúra
Malájiak büszkék a híres teaitaljára; a tarikot Szingapúrba, Indonéziába és a világ minden tájára exportálták.
Talán fontosabb, mint maga az ital, az alapul szolgáló kultúra. A helyiek összegyűlnek a kopitiamban ( hagyományos kávézók Szingapúrban és Malajziában) és az indiai muszlimok által működtetett mamak éttermek, hogy szocializálódjanak, megoszthassák a pletykákat, figyeljék a labdarúgást, és általában csak beszélgessenek, miközben a tarikot öntik.
A mindennapos roti canai - egy vékony kenyér, mártással öntve - a tökéletes bók, hogy kiegyensúlyozza a tarik édességét.
Teh tarikot a kormány elismerte Malajzia élelmiszer-örökségének fontos részeként. Az éves versenyek Kuala Lumpurban meghatározzák, hogy ki tudja önteni a tökéletes tarikat.
Egyéb maláj tea
Míg a tarik minden bizonnyal a legnépszerűbb, a malajziai kopitiamzsargonnal ismeretlen látogatókat ezeken a közönséges italoknál meg lehet zavarni. Hacsak másképp nem rendelkezünk, az italok nyugati szabványok szerint rendkívül édesek.
Ahhoz, hogy egy helyi rendeléshez rendeljen, kérjen egyet az alábbiak közül, ha egy kopitiamban van, és ne lepődj meg, ha a megrendelő hangos hangon közvetíti a tea számlálóhoz!
- Kopi o kosong: Szó szerint sima, fekete kávé szolgált forró és erős.
- Kopi: Kávé tejjel és cukorral.
- Kopi o: Forró kávé cukorral.
- Kopi o peng: Jeges kávé édes.
- Kopi c: Kávé párolt tejjel és cukorral.
- Teh: Forró tea tejjel és cukorral.
- Teh o: Forró tea cukorral.
- Teh o peng: Jeges tea cukorral.
- Teh halia: Gyönyörkölt gyömbérrel; a halia gyakran ittak, amikor hideg vagy beteg.
Tej, cukor és jég
Alapértelmezés szerint, a legtöbb malajziai kávé- és teaitalhoz hozzáadjuk a cukrot és a tej bizonyos formáit. Az italokat általában melegen szolgálják fel, hacsak nem ad meg "peng" -t, ami jéggel hűtött.
Adja meg a következő kifejezéseket a rendeléshez, hogy biztos legyen:
- Cukor nélkül: tidak mau gula (kiejtett „tee-dak maw goolah”)
- Nincs tej: dögös nagy mellek (kimondottan „tee-dak maw soozoo”)
- “Kosong"Üres vagy sima, hogy mind a tej, mind a cukor maradjon ki.
- Jeges kávé és tea hozzáadása peng (kiejtett "ping")
Készítse el saját termékeit otthonában
Míg nagyobb a rendetlenség, mint a Mamak standokon dolgozó srácok, a tarik elég egyszerű ahhoz, hogy otthon jusson.
- Adjunk hozzá 4 evőkanál. porított fekete tea forró vízbe; hagyja öt percig főzni.
- Szűrjük le a teát egy külön üvegbe, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. cukor és 4 evőkanál. sűrített tej.
- Öntsük a teát két pohárba, amíg vastagsá válik és a tetején hab van.
- Meleg, tiszta üvegben tálaljuk, melyhez nagy adag pletykák tartoznak.
