Étkezés az Old Airport Road Hawker Centerben - Szingapúr

Katong eredeti Hawker Food Experience

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Nyitott esték: 18: 00-tól 22-ig (korábban, ha 10-ig eladták); nyitva 1 órától, amíg vasárnap elfogyott; hétfőn és csütörtökön zárva tart

Szingapúr minden sarkában találkozhatsz, de igazán különleges satay - az a fajta, ami szingapúri nagypapa szemeit ragyog az utcai kocsmák pörkölésével és a cuccok eladásával elköltözött kiskereskedők emlékeivel. .

Ez nem satay mogyoró mártással; Chuan Kee vastag földimogyorót és ananász mártást szolgál fel, amelyet a botokra kell önteni, mielőtt belevágnánk (lásd fent). Meghallgatták az összes többi standot, amely ananászot helyezett a szatén mártásukba? Nem gondoltam, de Chuan Kee szállít. K. F. Seetoh maga is két hüvelykujjot ad: "az ilyen földimogyoró mártás, bárki szeretni fog, csak annyira szép!"

Sertés- és csirke satay botokat kaptunk; az utóbbiak gyakrabban fordulnak elő Malajziában és Indonéziában, mindkét muszlim országban, amelyek hajlamosak a sertéshús elkerülésére. (Olvassátok az indonéz sate ayam-ról, vagy ezről egy Jakabában lévő sate ayam mesterről.) „A sertés satay nem gyakori a satay földjén, ami Indonézia,” K.F. Seetoh elmondja nekünk. "Ez egy kínai és Peranakan sertéshús"). "

"A szaténhús kecses és nem túl kemény, hogy harapjon, és egyensúlya van a sovány és zsíros húsnak, ami igazi örömnek számít" - mondja Dr. Leslie Tay, a mögöttes szingapúri élelmiszer-blogger Eszem, lőni, postázok . "A mogyorószósszal vagy a szatén mártással ananász is van benne, ami meglehetősen ritka … úgy érzem, hogy ez nagyobb mélységet ad a szaténnak. Határozottan ajánlott!"

A krokodil király Croc hús fekete borsszósszal

Szingapúr király Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Ebédig 9m-ig nyitva tart, vagy amíg a készlet elfogy, attól függően, hogy melyik előbb jön
Tel: +65 8313 4233, [email protected]

Útmutató megjegyzése: a szingapúri király krokodil istálló már bezárt.

Ha a "Peter Pan" film sajnálatát fejezi ki Hook kapitánynak, és dühös a krokodilra, akkor az Old Airport Road-nál pszichés bosszút állíthat el, rendelve egy fekete borsszósszal sült krokodilhús gőzölgő lemezt.

A szingapúri "Crocodile King" Tony Tee által irányított "Singapore King Crocodile" (a "SgKingCroc" -ra rövidítve) a főtt krokodilhúsra specializálódott, különféle módon: a fent említett keveréses hús mellett a Királyság emellett croc hús kása, croc tészta és croc hús bak kutke. Rengeteg igény van Mr. Tee hűvös termékére, mivel a bódé minden nap 30–40 kilogramm krokodilhúst árul.

A hús teljesen törvényes, a Szingapúri Kranji-i Long Kuan Hung krokodil farmból származik. A parasztház mintegy 9000 sósvízi krokodil; Európában és Japánban a bőrt a millinerekre szedik, míg a húst helyi forgalomban értékesítik a vállalkozóknak, mint Mr. Tee.

Olyan, mint a sertéshús, ez a krokodilhús: mint édes, finom, sertéshús-érmék, amelyek bőségesen adnak, olvadnak a szájban, amikor rágja. Még jobb, még egészségesebb, mint az íz analógja: "A krokodil teljesen természetes, és rendszeres szupermarketekben értékesítik - alacsonyabb koleszterinszintet, mint a sertéshús és a marhahús."

Tempura-Fried Durian, amit megtanulsz szeretni (igazán!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Ebédig nyitva tart, amíg a készlet elfogy

Az Old Airport Roadban ez a szerény istálló eladja goreng pisang (sült banán), de titkos fegyverük pusztítóan finom goreng durian , burkolt a tempura zsemlemorzsával, és mély, arany tökéletesen sült.

Abban az esetben, ha nem próbálta meg a csodálatos durian gyümölcsöt, akkor a legjobb, amit mondhatok, hogy ez egy megszerzett íz. A durian első ételei meglepődhetnek, amikor a goreng durianba harapnak - ez a tiszta durian hús a ropogós tempura bőr alatt. Az alatta levő durian hús vitathatatlanul friss és krémes, minden harapással kiürül; talán csak egyetértünk azzal, hogy nem ért egyet azzal, hogy az aroma egészséges-e vagy sem.

Ez a fajta durian előkészítés nem teljesen eredeti: "Ez ugyanolyan dolog, amit az éttermekben találsz - mély sült durian, nem új," magyarázza K.F. Seetoh. - Fagyasztotta be a friss durianhúst, megragadta, és sült. De még soha nem láttam ezt egy kocsmában, és a sajátjuk nagyon jó!

Frissítő ázsiai jeges ital - Soursop Juice

Lim Hin vegyes vágott gyümölcsök és gyümölcslevek
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Ebédig 21 óráig nyitva tart, vagy amíg a készlet elfogy, attól függően, hogy melyik előbb érkezik
Tel: +65 8224 8552

Tegyük fel, hogy a durianra adott reakciója hasonlít Andrew Zimmerné - megértjük, ha reagál a próbára egy másik az egzotikus délkelet-ázsiai gyümölcsök nem nagyon lelkesek. De megígérjük, hogy nem fogsz küzdeni, hogy megtartsd a soursop-lé. Tény, hogy fogadunk, hogy néhány másodpercig könyörögsz!

Soursop ( Annona muricata ) olyan pépes, magzatú gyümölcslé termel, amely az alma és a citrom között keresztre esik. A Lim Hin gyümölcsbár nagy műanyag pohárban, jéggel tálalja a léit. Ideális a lángok elszivárgásához.

A tulajdonos, James Fua, eladta a soursop-léit a szingapúri botanikus kert közelében; Miután a területet újjáépítették, James az Old Airport Roadra költözött, ahol a gyümölcsléje még mindig új rajongóknak szerez rajongókat.

Ellentétben a többi soursop eladótól, James minden nap frissíti a dolgokat, elkerülve a tartósított vagy hűtött termékek használatát. James ivóvíz-gyümölcsléjének használatához szalma és kanál használata szükséges, ahogy azt K.F. Seetoh egy videóban.