#FlashbackFriday 20 Airline menük az 1960-as és 1970-es években

A múlt légijárműválasztékai nagyon gazdagok voltak. Ők is nyomtattak finom papírra, színes mintákkal, amelyek egy ország konyháját mutatják be. Természetesen ez volt az a nap, amikor az iparágat még mindig szabályozták, ahol a legtöbb légitársaság eléggé garantált nyereséget.

Az Északnyugati Egyetem Közlekedési Könyvtárának Menügyűjteménye jelenleg több mint 400 menüt tartalmaz 54 globális légitársaságtól, hajóutakról és vasúti társaságoktól 1929-től a mai napig. A gyűjteményt az Egyesült Államok légitársaságai uralják, de az európai, ázsiai, afrikai, ausztráliai és dél-amerikai fuvarozók is.

A gyűjtemény legnagyobb részét George M. Foster adományozta, aki 1935-ben vette első járatát. 70 évig utazott a világon antropológusként és tanácsadóként a nemzetközi ügynökségeknek, köztük az Egészségügyi Világszervezetnek és az UNICEF-nek. 371 menüt adományozott, jegyzeteket és megjegyzéseket írt a repülési időpontjairól és a repülőgéptípusairól, valamint az élelmiszer- és borminősítésekről és leírásokról.

Az alábbiakban az 1960-as és az 1970-es éveket képviselő 20 gyűjteményből álló menük találhatók. Minden fotó jóvoltából az Északnyugati Egyetem Közlekedési Könyvtárának menügyűjteménye.

• China Airlines

  

  Ez a menü Boeing 707-es járat volt Taipei és Tokió között 1973 júliusában Tajvan lobogója alatt. A hét oldal két oldalt tartalmazott alkoholos és alkoholmentes italok, nyugati reggeli ételek és sült kacsa l'orange és kínai sült rizs.

• Mexicana

  

  Ez egy koktél menü, amelyet az ország legrégebbi légitársasága hoz létre, mielőtt 2010 augusztusában megszűnt volna. Az italok közé tartoztak a Chivas Regal, a martini, a Kahlua, a Cuervo tequila és a Charles Heidsieck pezsgő.

• Air India

  

  Ez egy menü, melyet a Boeing 707-es járata indított Tokióból Hongkongba az ország lobogója alatt 1973 júniusában. A légitársaság Majarajah szolgáltatása csirke korma, rizs pilau és zöldségfélék, filé mignon, vanília bavarois és sajtlemez.

• Malajziai légiközlekedési rendszer

  

  A légitársaság Kuala Lumpurból Jakartába, Indonéziába 1974-ben Boeing 707-es útján induló utasai ételt kaptak, amelyhez csirke saláta, hawaii, svájci roti és válogatott desszertek tartoztak.

• Air Canada

  

  Ez egy koktél menü a kanadai lobogófuvarozón, aki 1968 júniusában utazik Freeportból, Bahamából Torontóra.

• Nemzeti légitársaság

  

  A Douglas DC-8 repülése során Miami-tól San Francisco-ba 1968-ban az utazók különleges koktélokat, köztük az Orange Blossom-ot és a Florida Flip-et szolgálták. A forró hors d'oeuvres, a hűtött garnéla mignonette előétele, a Chicken Kiev vagy a filé mignon, salátával vagy zöldséggel történő választása, a kulcsfontosságú mészpecsenyével vagy a francia süteményekkel. A menü szintén fényvisszaverő volt.

• KLM

  

  Ez volt az angol és francia nyelven kiadott menü a holland zászlószállító Douglas DC-8-as szolgáltatásán, Amszterdamból New Yorkba, 1965. augusztus 2-án. A menüben szereplő tárgyak angol szósszal és sertésbordával rendelkeztek. Orosz raguval.

• Northwest Orient Airlines

  

  Ez a menü a Minneapolis-alapú fuvarozóról, amely 2008 októberében egyesült a Delta Air Lines-szal, amelyet Seattle-ben használtak Tokióba, Japánba és Hongkongba, 1966. november 14-én Boeing 707-es útvonallal. a repüléshez tartozik a Marchand de vin és a Broiled tomato Provencale.

• Deutsche Lufthansa

  

  Ez a menü a német lobogótól Anchorage-tól Frankfurtba, Németországba, Boeing 707-es járat 1969. június 14-én. A menüben szereplő tételek a sült kiskacsa egy l'orange és a párolt kagyló homárszószban.

• Dél-afrikai légutak

  

  A dél-afrikai lobogója ezt a menüt használta 1960. szeptember 30-án a Zimbabwéből a londoni Harare repülőterére. A reprezentatív menüpontok közé tartozik a Sült borsó és a tarter mártás és az Orange cream Chantilly.

• Continental Airlines

  

  Ez a menü a Houston-i fuvarozótól, amely 2012 márciusában egyesült a United Airlines légitársasággal, Washington DC-től Denverbe, 1979. július 16-án. A reptér reprezentatív menüje Kansas City steak steak és Breast csirke vodkaliano.

• Cathay Pacific

  

  Hongkong lobogója ezt a menüt szolgáltatta Malajzia Kuala Lumpurba, 1974. január 16-án, angol, japán és kínai nyelven. A reprezentatív átlag a Chicken a la Kiev és a vanília mousse volt.

• Pan Am

  

  Itt van egy menü a New York-i székhelyű fuvarozó Boeing 747-ös útvonaláról San Francisco-ból Tokióba, 1979. október 5-én. A reprezentatív menüpontok közé tartozik a bárány curry chutney-val és a Rice pilaf.

• British Overseas Airways Corporation

  

  A British Airways prekurzor hordozójának menüje Miami és London közötti útvonalon 1969-ben. Az étlap reprezentatív ételei grillezett filé steak nicoise és csirke chasseur mell.

• amerikai légitársaság

  

  Ez a menü a Fort Worth, Texas-i fuvarozó Boeing 707-es járatában volt San Francisco-ból New Yorkba, N.Y.-re, 1967. október 16-án. A repce mongol leves Demitasse és a Fantasia torte reprezentatív ételeit tartalmazza.

• Alitalia

  

  Ez egy menü, amelyet Olaszország lobogója szállít először 1962. augusztus 27-én Rómából New Yorkba tartó járatra. Az előételek az iráni kaviár, az olasz szalámi, a fogyasztás vagy a gomba krémleves. A felajánlott sófajok, a marhahús filé vagy a cannelloni voltak. Desszert sajt, harlequin torta vagy gyümölcskosár volt.

• LAN Chile

  

  A légitársaság ezt az étkezést 1985. február 25-én, Miami-ból, Santiago, Chile, csomópontjáratánál üzemeltette. Előételek voltak kaviár, garnéla roi Neptune vagy foie gras és szarvasgomba. Az előbbi filé mignon vagy egyedülálló du roi volt. A desszerthez az utazóknak megvásárolták a hógolyót, a gyümölcskosarat vagy a sajtlapot.

• Delta Air Lines

  

  Ez egy menü, amely a légitársaság Cincinnati központjától Párizsig 1992. június 9-én működött. Francia és angol nyelven nyomtatva az étkezés garnélával kevert zöld salátával kezdődött. Az előzetes választások közé tartozik a filé mignon, a csirke Elizabeth vagy a tenger gyümölcsei Neptune. A desszert gyümölcs- és sajt- vagy francia péksütemények közül választott.

• Singapore Airlines

  

  Ez egy dátum nélküli ebéd menü, amelyet a légitársaság Szingapúr-Sydney útvonalán szolgált. Egy meg nem nevezett lovas életmű után az utazóknak megválasztották a fojtott csirke gombával vagy a sült sertéshús osztriga mártással. Desszert egy luteia gesztenye gateau volt.

• Western Airlines

  

  A Western Airlines, amely 1987-ben egyesült a Delta Air Lines-szel, a San Francisco International Airport és a Honolulu International Airport között közlekedett. A május 1970-es menüjében a Mai Tai koktél, valamint a lazactartár előétel, a Palm pálma saláta és a New York Strip Steak, a Cornish Game tyúk vagy a borjúkagyló választéka látható. Desszert Baked Alaska volt.