Tartalomjegyzék:
Portugália az Atlanti-óceánt öleli az Ibériai-félsziget nyugati oldalán, amelyet a sokkal nagyobb Spanyolországgal oszt meg. Egészen a közelmúltig Portugália a nyugat-európai utazók számára a radar alatti célpont. De ezek a napok véget érnek - különösen az ország csodálatos élelmiszer-jelenetének köszönhetően. Figyeljen a híres fekete sertéshúsra és a kikötői borra. Portugál fekete sertéshús pata negra vagy porco preto , az Ibériai konyha változatos hatásainak része.
Miért érdemes meglátogatni Portugáliát
Sok oka van annak, hogy látogasson el Portugáliába. Gazdasága felemelkedik, a művészeti kollektívák és az új helyi vállalkozások növekvő kultúrájával. Ez egy változatos ország földrajzilag, rengeteg történelem, érdekes építészet és izgalmas városok, mint például Lisszabon és Porto, amelyek tele vannak kávézókkal, bárokkal, klubokkal, butikokkal, finom szállodákkal és múzeumokkal.
Az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger partjainál csodálatos strandok találhatók, amely magában foglalja a gyönyörű Algarve-t. Aztán ott vannak a szigetek - Madeira és az Azori-szigetek. Mindezek a vonzó tulajdonságok egy csábító mediterrán éghajlatba kerülnek. Plusz, Portugáliába utazás sokkal kevesebbet fog fizetni, mint Nyugat-Európában.
Alentejo régió: Élelmiszer kedvenc
Az Alentejo régió a dél-közép-portugál Tagus-folyó déli részén fekszik, viszonylag rövid autóútra Lisszabontól. Jól ismert a finom borok, parafa gyártás, római romok, sajtok, kastélyok - és egy sötét bőrű sertés, amelyet makkon hizlalnak.
A hús ebből porto preto sertésfajtát nevezzük fekete sertéshúsnak. A hizlalási fázisban ezek a sertések, amelyek soha nem kereszteztek, szabadon járnak a vidéken, étkeznek a makk tölgyek makkjaival és a területre őshonos parafa tölgyek magjaival. A makk az a titka, ami olyan sűrűvé teszi ezeket a sertéseket, hogy a húst kissé mogyorósabb ízű és zsírtartalmú, ami egy kicsit egészségesebb, mint más sertéshús.
A sertések nem konvertálják az általuk fogyasztott zsírt, és a makk zsírja hasonlít az olívaolajhoz, mivel monon-telítetlen. Az ebben a fázisban nyert izom és zsír kulcsfontosságú a viszonylagos zamatosság és ízlés szempontjából. Ez a sertéshús máshol nincs máshol.
Fekete sertéshús, más néven raca Alentejana , csak az Alentejo régiójában található specialitás. Sok étterem a spanyol kifejezést használja pata negra , bár a helyes kifejezés porco preto , a sertés fajta neve.
Utazási tippek
Egy utazás Portugáliába nem lenne teljes anélkül, hogy az Alentejo régióba vezetne, hogy megnézhesse római romjait és kastélyait. Menj az erődített városba, Estremozba, akinek története összefonódott Portugáliával. Ez a város már több ezer éve létezik, és rómaiak, vizigótok és muszlimok otthona volt. Jól ismert márványa, amely a portugál nagy export. Egy napos városnézés után az Estremozban található Adega do Isaías étteremben vacsorázzon, ahol a fekete sertésből készült ételeket szolgálnak fel, valamint a különböző portugál borok kipróbálására.
