Hol található a legjobb barbecue Memphis

Míg az összes Memphis BBQ kapcsát - bordát, húzott sertést, bolognát, kolbászt - a Cozy Corner-ben kapja, a Cornish tyúk a műsor csillagja. Füstölt, sűrű és szósszal szeletek, ez az, amit meg kell rendelni, amikor mindent kiessz. A hangulatos sarok a Diners, a Drive-Ins és a Dives az Élelmiszerhálózaton szerepelt.

Pro tipp: Ne hagyja figyelmen kívül a fehér kenyeret, amely a lemezen lesz; ez az extra mártás feldarabolásához.

Payne Bar-B-Que

Payne's a BBQ közös, hogy kipróbálhassa az alapvető Memphis menüpontot: a húzott sertés barbecue szendvicset. A Payne-i börtönök lassan dohányzó sertés vállakkal kezdődnek a hickory széneken; aztán feldobják a pályát, és egy zsemle tetejére tesszük. Végül, Payne teteje a szendvicset, a tangy mustard slaw és a házi szósz receptével.

Oldalsó javaslatok: Bár a legtöbb BBQ menüben sült babot talál, Payne büszkélkedhet a város legjobbjai között.

Charlie Vergos Rendezvous

A város leghíresebb barbecue közössége is előfordul, hogy egy nem pontosan könnyen megtalálható sikátorban található Memphis belvárosában. Míg a helyiek ezt turisztikai helyszínnek tartják, érdemes egy zarándoklatot a légkört, a szolgáltatást és természetesen az ételt. A száraz, dörzsölt grillezett bordák a térképre helyezték őket, de megpróbálják a kolbász és a sajtlemezeket és a marhahús szegyeket is.

Pro tipp: Ne feledje, hogy a Rendezvous bordái grillezettek, nem pedig a füstölt változat, amit Memphis másként ismert.

A Bar-B-Q üzlet

Az egyik legnépszerűbb hely a helyiek számára, hogy megszerezzék a Memphis BBQ-t, ez a hétköznapi, családi kézben lévő helyszín bordákat kínál, és a sertéshúst együtt szereti a BBQ spagettit és még sok másat. Bármit is rendeljen, győződjön meg róla, hogy próbálja ki a szájban öntöző táncos sertés barbecue szószot (enyhe vagy forró), hogy tökéletesen ízletes legyen. Ez az étterem, amely az Overton Square szórakoztató negyedtől csak az utcán fekszik, számos díjat, legjobb helyeket szerzett a közvélemény-kutatásokról, és szerepel a nemzeti médiában.

Szórakoztató tény: A Bar-B-Q Shop azt állítja, hogy feltalálta mind a Texas toast BBQ szendvicsét és BBQ spagetti.

Leonard Pit Barbecue

Leonard 1922 óta szolgált a legjobb Memphis grillezésre. Ahogy a történet folyik, Leonard Heuberger elkezdte értékesíteni pit-füstölt BBQ szendvicseket a meghajtó éttermében egy kis idő után, és az emberek egyszerűen nem tudtak elég. Próbáld ki a szendvicset, természetesen, vagy a füstölt füstölt bordákat.

Szórakoztató tény: Néhányan azt mondják, hogy Leonard a legrégebbi, továbbra is működő Memphis barbecue étterem.

Központi BBQ

A helyi közvélemény-kutatások és a díjak rendszeres kedvence, a Central BBQ teljesen megszerzi a hírnevüket. Nem lehet rosszul megrendelni a sertésborda, a csirkeszárny vagy a Memphis-kedvenc kedvencét. Automatikusan a tortilla zsetonokra jönnek, de a helyiek azt mondják, hogy kérjenek házat készíteni burgonya chipsről vagy akár sült krumplival. Ne hagyja anélkül, hogy megpróbálná a banán pudingot desszerthez. A központi BBQ-nak három helye van: belvárosi, nyári sugárút és Memphis belvárosa, kényelmesen a Nemzeti Polgári Jogi Múzeum közelében.

Oldalsó javaslatok: A központi BBQ mac 'n' sajtja az álmok: tökéletesen sajtos, krémes, és grillezett szósszal.

A&R Bar-B-Q

Tudod, hogy a megfelelő helyen áll a legjobb Memphis barbecue-hoz, amikor egy teljesen különálló füstölőház található az étterem helyén, ami az A&R Bar-B-Q esetében. Míg megrendelheti a sertés szendvics vagy bordák kapcsát, akkor szeszélyes, BBQ bologna vagy kolbász is elágazhat.

Pro tipp: Azok számára, akik húst keresnek a húsukkal, az A&R egy házi forró linket kínál, amit érdemes megpróbálni.

Stanley BBQ

Stanley BBQ-t az Overton téren csak 2016-ban lehetett megnyitni, de évekig tartó versenytárgyalási tapasztalattal a Stanley-i bányászok helyet szereztek ezen a listán. Az étkező Memphis-stílusú füstölt húst és csirke- és Texas-szeletelt marhahús szeletet kínál mind a vacsora tányéron, akár a fontban, valamint a csirke kolbászt és néhány német ihletésű tárgyat, mint például a perecet, a savanyú káposzta golyót és a mac 'n' sör sajt.

Oldalsó javaslat: Rendelje meg a sült brüsszeli hajtásokat starterként vagy étkezésével együtt egy tökéletesen ropogós, sós ételekkel, szalonnával, cukrozott mandulával és hagymával.

Egy & csak BBQ

A One & Only BBQ három területi helyszíne a száraz-dörzsölő bordák, a BBQ bologna, a füstölt pulyka, a forró és enyhe mártások, valamint a Texas, pirítós és desszert pite. A keleti Memphis és az Agricenter / Shelby Farms helyszínek sok helyet foglalnak el, míg a Kirby Parkway helyszíne inkább elvihető közös, bár van néhány asztal.

Oldalsó javaslat: az One & Only komolyan gondolkodik a burgonya-salátájukban: kétféle, baconnal sült burgonya saláta és egy bonyolultabb mustáralapú változat.

Elwood's Shack

A Memphis leginkább alulértékelt élelmiszer utcáján Elwood's Shack ül, alkalmi, otthonos hely, tele emléktárgyakkal és piknik asztalokkal töltött terasszal, szeszélyes füstölt bordákkal, ízletes húzott sertéshússal, forró kutyákkal és több reggelivel. szendvicsek, quesadillák, tacók, nachók vagy önmaguk.

Oldalsó javaslat: A tater saláta más és ízletes, de a Maytag kék sajt és a jalapeño cole slaw valóban egyedülálló.

Bemutató grillező

Annak ellenére, hogy a külsejét nem kapta, a Showboat Barbecue népszerű öreg iskola Memphis BBQ közös, amely kiemelkedik az alapokon: lassú faszén-füstölt húst sertés, lágy fehér zsemle, bukfenccsík, barbecue és egész csirkék. , BBQ nachos, valamint rengeteg slaw, szósz és oldal.

Oldalsó javaslat: A Memphis barbecue-val rendelkező déli lélek ételfoltja esetén próbálja ki a Showboat sült okraját.

Blues City Cafe

A grillező, a déli és a tenger gyümölcsei ételeinek eklektikus keveréke, ez a Beale Street vágólap szilárd lehetőség a Memphis híres barbecue bordáinak, valamint a tamales, a fehérrépa és a hírhedt tenger gyümölcsei gumbo töltött krumpli kipróbálásának.

Szórakoztató tény: a Blues City a Beale Street és a Second Street sarkán helyezkedik el, ezért győződjön meg róla, hogy nézd meg az élő zenét, a szórakozást és az embereket, akik Beale előtt és / vagy után étkeznek. Ez az egyetlen hely a Tennessee államban, amely lehetővé teszi, hogy egy nyitott sörrel vagy koktéllal sétáljon.