Michelin csillaggal díszített éttermek az Egyesült Államokban

A Foodies gyakran a „Michelin-csillaggal díszített szakácsok” vagy a „Michelin-csillaggal díszített éttermek” körüli köröket dobja. Ha nem vagy teljesen biztos benne, hogy miért van Michelin --- melyet Ön szerint gumiabroncs-vállalat volt, főszereplő éttermek, ez a cikk segít megválaszolni a kérdéses kérdéseket.

Mi a Michelin Stars

A Michelin gumiabroncs-cég az 1900-as években vezette be az idegenvezetőket, amelyek a névtelen értékelők éttermeinek minősítéseit tartalmazzák.

A Michelin még ma is teljes mértékben a névtelen értékelők teljes munkaidőben dolgozó személyzetére támaszkodik, hogy összeállíthassa éttermi véleményét. A cég a világ több tucat városának éttermeit értékeli.

Mivel a Michelin-csillagok általában magas minőségű élelmiszer-kizárólagossággal és gumiabroncsokkal rendelkeznek, sokan, akik a Michelin-csillagokról beszélnek, a francia kiejtést használják az étterem értékelésére való hivatkozáskor. Tehát, ha az étterem értékeléséről beszélnek, akkor "Mish-lahn" csillagnak fogják nevezni, míg a gumiabroncs cég a "Mitch-el-in" emberrel rendelkezik.

A éttermek nulla-három csillagot kapnak, a három csillag pedig a legmagasabb lehetséges csillag. Ezeket a csillagokat megcsodálják, mert az éttermek túlnyomó többsége nem kap csillagokat. Például a Chicagói 2016-ban kiadott útmutató közel 500 éttermet tartalmaz, de csak két étterem kapott három csillagot. A Michelin-csillagok nagyon eltérnek a Zagat-tól és a Yelp-tól.

New York-i Michelin-csillagok

A Michelin csak az Egyesült Államok három városát vizsgálja: New York, Chicago és San Francisco. Mivel a New York City az ország legnagyobb, nem meglepő, hogy a legtöbb csillaggal ellátott étteremmel is rendelkezik. 2016-ban 76 New York-i étterem kapott Michelin-csillagos minősítést a következő 3 csillaggal rendelkező éttermekkel:

• Szakács asztal a Brooklyn viteldíjban
• Eleven Madison Park
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Per Se

Chicago Michelin-csillagok

2016-ban a Michelin Guide csak 22 chicagói étterembe osztott csillagokat, szemben a New York-i 76 étteremmel és a San Francisco 38 étteremmel. Michael Ellis, a Michelin nemzetközi igazgatója, aki a vezetőkért felelős, dicséretet adott a Chicago éttermi közösségének: „Sok nagyon érdekes dolog történik; ott vannak nagy szakácsok, és a közönség ott van; nagyon szeretik az innovációt Chicagóban. ”Csak egy Chicagói étterem, Alinea Grace kapta meg a megszerzett 3 csillagot.

San Francisco Michelin-csillagai

2016-ban a Michelin Guide 50 San Franciscó-i étterembe adott csillagokat. A friss termékek, a kreatív szakácsok és az erős konyhai technikák bősége teszi a San Francisco-i területet a finom éttermek és a Michelin csillaggal ellátott éttermei között. Öt étterme megkapta a megszerzett 3 csillagot, ami azt jelzi, hogy az étterem rendkívüli konyhával rendelkezik, ahol az étkezők nagyon jól esznek. Ezek az éttermek:

• Benu
• A francia mosoda
• A Meadowood étterem
• Manresa

• Saison