Lengyel hagyományos ételek, amelyeket meg kell próbálni az utazás során

Amikor Lengyelországot meglátogatjuk, a hagyományos lengyel konyha - amely a kommunista időkben más lengyel kultúrával párhuzamosan elnyomott - mintavételezése során a külföldi utazók kedvence lett, az új generációs séfek új generációjával.

A modern lengyel konyha ízletes, bőséges, bonyolult és könnyebb, mint a hagyományos ételek, főként a modern ízek elhelyezésére, de számos kelet-európai országhoz hasonlóan a lengyel hagyományos ételek a szláv viteldíjakban gyökereznek. Ugyanakkor a lengyel ételeket az olasz és a francia konyhák is befolyásolják, amelyek a középkori lengyel udvarra nyúlnak vissza.

A burgonya a lengyel étrend vágánya, amely a különböző élelmiszerek építőköve. A krém és a tojás is erősen használatos, bár egyes ételek modern értelmezése könnyebb alternatívákat használhat. A hagyományos lengyel konyha gombákkal, húslevesekkel és cukorrépával készült sokféle levest is tartalmaz.

A halételek szintén népszerűek, különösen a lengyel regionális ételekben. A kárpát, a csuka, a sügér, az angolna és a tőkehal mind népszerűek, és különféle módon szolgálják fel, és a hering a lengyel nyaralás menüje. A sertéshús a hagyományos lengyel konyha legelterjedtebb húsa, de a lengyel étteremmenükben csirke, marhahús, szarvasmarha, kacsa és egyéb húsok szerepelnek.

• Pierogies: sült vagy párolt gombóc

  

  A lengyel nagymamák menüjében a hagyományos gombócot pierogi néven hívják, míg míg más kelet-európai és szláv kultúrákban van a pierogi változata, amely a középkorban Oroszországba nyúlik vissza.

  A Pierogis tészta sajttal, burgonyával, hagymával, káposztával, gombával, hússal (vagy szinte bármilyen más összetevővel, sós vagy édes, amit gondolsz) készült. Hagyományosan forró, vagy főtt vagy sült gőzöléssel szolgálják, és tejföllel kísérik őket.

• Bigos: Hunter Stew

  

  Önmagában és önmagában étkezésnek számít, egy bőséges vadász pörkölt, amely káposzta, gomba és különböző húsok kombinációját tartalmazza. Hagyományosan sertés-, szalonna- vagy lengyel kolbászt használtak ebben az edényben, de ma is a bigosok tartalmazhatnak burgonyát vagy kacsát.

  A pörkölési folyamat a lengyel hagyományoknak megfelelően két-négy napig tart, lehetővé téve, hogy az egyes összetevők ízei sok időt töltsenek egymással.Azonban sok modern étterem gyakran készíti el a bigókat egy éjszakán át, mivel ez a helyi és turisztikai kedvence nagy.

• Zrazy: Grillezett marhahús Rolls

  A Zrazy hagyományos lengyel étel, amely a bordákhoz ragad. A szalonna, a zsemlemorzsával, a gombával és az uborkával töltött töltelék belsejében egy szeletelt bélszín marhahúsba kerül, majd sült vagy grillezett, hogy az ízek keveredjenek.

  A lengyel nemzetiségből eredő étel vadász-étkezésként is ismert, mivel hagyományosan marhahús vagy vadhús (sertés vagy szarvasmarha) szeletekkel készült. Litvániában, Fehéroroszországban és Ukrajnában is vannak változatai ennek az ételnek, de a legtöbb hagyományos lengyel menüben is megtalálható.

• Placki Ziemniaczane: Burgonya palacsinta

  

  A lengyelországi népszerű étel vagy előétel a burgonya palacsintát placki ziemniaczane néven ismerik. A tojás, hagyma és az állati zsiradékban sült fűszerekből készült reszelt burgonyából készültek, ezeket a sós ételeket gyakran cukorral megszórjuk Lengyelországban. A placek po zbojnicku-t is kaphat, amely magában foglalja ezeket a burgonya palacsintákat hússal, mártással és salátával.

• Mizeria: Uborka saláta

  

  Ez a hűtött saláta vékonyan szeletelt uborkából, gallyakból és apróra vágott hagymából áll, tejföllel és citromlé öntettel. Meg fogja találni, hogy a legtöbb húst tartalmazó zsidó, mint a Zrazy, vagy akár a Bigos is szolgál, de ez egy nagy délutáni snack mindegyik önmagában.

• Sernik: lengyel sajttorta

  

  A lengyelországi tészta (twaróg lengyelül) készült - a melegítésből és a tejfölös sajtból készült sajt, amelyet burgonyapürével is összekeverünk, hogy töltse fel a pierogis-t - a sernik az ország hagyományos sajtgyökér desszertje. Visszatérve a kommunizmus előtti Lengyelországban, a túró, amelyet szintén mezőgazdasági termelőnek neveznek, olcsóbb és könnyebb volt a lengyel emberek számára, de még mindig biztosította a modern sajttorta savanyú / édes ízét.

• Szarlotka: Apple torták

  

  Az amerikai almás pitehez hasonlóan, a lengyel szarlotka a származási országában is elismert hagyomány. A lengyel almás sütemények héja azonban édesebb, vajjal és tojássárgájával készült, ellentétben a legtöbb almás pürével. A szernik mellett a szarlotka ma is az egyik legnépszerűbb desszert-lehetőség Lengyelországban.

• Eklerka: Éclairs

  

  Bár a francia eredetűek, ezek a párolt tészta desszertek Lengyelországban a pékségek egyikének lettek. A tejszínhabbal, tejszínes bézssel vagy Russel krémmel töltött, pomádával vagy csokoládéval bevont krémmel ezeket az éclairs-t egész évben édes boltokban szolgálják fel.

• Makowiec: Poppy Seed Swirl sütemények

  

  A húsvéti ünnepekre hagyományosan Lengyelországban szolgálják fel ezeket az édes hengerelt süteményeket sötét gyümölcsökkel és dióval. Jellemzően a töltelék összetevői mák, dió, mazsola, méz és enyhén felvert tojásfehérjék. A torta tésztája inkább élesztő, így az üdülési szezonban ízletes és édes ízű.

• Paczki: Deep-Fried Custard-töltött tészta

  

  Talán Lengyelország legismertebb desszertjei a paczki , amely kerek tészta formájában kezdődik, de töltött kolbász vagy édes konzervdobozokkal. Hagyományosan csütörtökönként szolgálják fel a cseh szerda kezdetén, a paczkis-t általában porcukorral vagy jegesedéssel borítják - gondolják a fánk, de kissé lapítottak. Kifejezett "punch-key", ezek az édes kezelések megtalálhatók az olyan amerikai városokban, ahol nagy lengyel lakosság található, mint például Detroit, ahol az ügyfelek a Paczki Napon a lengyel pékségekben találkoznak az örökségük ízléséhez.