Balzsamecet múzeum | Spilamberto Olaszország

Amikor az olasz szomszédaim egy fadobozot vettek, amely egy karcsú Balsamicecet tartalmazó fiolát tartalmazott (Balsamico Tradizionale) és arra késztettem, hogy vegyek egy óriási kanalat az értékes folyadékból, az életem megváltozott abban a pillanatban. Többé nem tudnám gyomorolni a "balzsamecet" cukros és még mindig összehúzódó ipari változatát. Az évek (legalább 12), hogy a viszkózus folyadékot megéri, megéri az erőfeszítést.

Annak ellenére, hogy a világ minden szupermarketben úgy tűnik, hogy saját, olcsó, változatlan verziója van az "aceto balsamico di Modenának", hagyományos Balzsamecet, aceto balsamico tradizionale egy egészen más fűszer. Éppen ezért minden bolygón lévő étel akar:

1) Kóstolja meg az igazi balzsamecetet (keresse aceto balsamico tradizionale DOP* megkülönböztető 100 ml-es számozott palackban)
2) Vessen egy zarándoklatot a balzsamecetmúzeumba, Olaszországban.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta olyan élelmiszertermékeket jelöl, amelyek eredete a termék ízében, textúrájában vagy "parfümében" azonosítható és egy adott régióban előállított, az adott régióból származó valamennyi összetevővel, ebben az esetben a Reggio Emilia és a Modena tartományokkal.

Hol van a Spilamberto és a Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, mintegy 11.500 fős város, az Emilia-Romagna régió Modena tartományában található, Modena 17 km-re délre.

Az SP623 államút, a "Via Modenese", a Spilamberto-n keresztül halad. A Spilamberto tömegközlekedéssel való elérése: a Modena vasútállomástól a városi busz nem. 7 a buszpályaudvarra, majd a buszon Spilamberto-ba.

A Museo del Balsamico Tradizionale a Roncati, 28-as, Spilamberto városában található.

Ez egy kis múzeum, ahol megismerhetjük a balzsamecet elkészítésének folyamatát egy film, kiállítás és egy idegenvezetés útján. A balzsamot a múzeumban lévő hordókban készítik el, így a csodálatos parfüm illatát szagolhatja.

A Múzeumnak van egy brosúrája és angol nyelvű útmutatója, amely letölthető a weboldalról.

Balsamico Tradizionale címkék

A hagyományos balzsamecet háromszínű színű üvegben kerül forgalomba, amelyek az ecet öregedésével kapcsolatosak: narancssárga legalább 12 évig, ezüst 18, és arany legalább 25 évig.

További információ a Spilamberto-ról

A hagyományos balzsamecet múzeum mellett megtalálható a Villa Fabriani, egy 18. századi villa, amely Spilamberto szobrász G. Obici „A szökőkút narcissusát” és az 1210-ben alapított Spilamberto várát foglalja magában. Strada dei Castelli "(Várak útja). Letöltheti a kastélyokat Modena tartományban (PDF).

A Spilamberto-t a középkori bejárati toronyon keresztül érik el, amelynek alsó szintje a kis régészeti múzeum.

A Természeti út egy sétáló / kerékpáros út a Panaro folyó mentén, nyárfákkal és fűzfákkal.

A Spilamberto egyéb kulináris kedvencei a Nocino, a Szent éjszaka szüretelt zöld dió.

John és Spilamberto Amaretti, az olasz cookie-k változata.

A közelben van Vignola városa, melynek kastélya jó állapotban van, és a "Panaro folyó" őrzője.

A Szent János fesztiválja (Fiera di San Giovanni) június végén Spilamberto-ban tartott, amely a mezőgazdasági termékek, a kézművesség és a helyi ipar köré épül. Ekkor az Obici útján van egy utcai piac. A Palio di San Giovanni-t a fesztiválon tartják, ahol a 12 legjobb hagyományos balzsamecetet több mint 1000-ből választják. További információ: Olaszország tizenkét legjobb hagyományos balzsamecettel

Éttermek a (z) The Museum in Spilamberto közelében

Nagyon kellemes ételünk volt a La Tana dei Tassi-nál a Via San Giovanni-nál, a Spilamberto-ban. Az ebéd két kurzusa, köztük a borsos gomba szósszal két borral és kávéval, több mint 50 euró volt. Olcsóbb a Friends a Via Tacchini 7/9-ben, ahol szendvicseket vagy tésztákat (vagy ételeket) kaphat.

Spilamberto Panzió

A Bed and Breakfast Balsamico mintegy 200 méterre fekszik a Balsamic Ecet múzeumától, és meglehetősen olcsó.

Spilamberto-t említő könyvek

A Spilamberto ecet (ellenőrző árak), Doris Muscatine az élelmiszerről és az olasz konyha hagyományos előkészítési technikáiról szól.