Tartalomjegyzék:
- Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
- Holland családja, Marieke Gouda Belegen
- Hook sajtgyárának hagyományos kék
- Carr-völgy sajtos kakaó Cardona
- Crave Brothers Farmstead Sajt friss Mozzarella
- Saxon Creamery Old English stílus Cheddar 5 éves
- Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Soha nem sikerül, hogy Wisconsin az Egyesült Államok bajnoksági sajtversenyén és a világbajnokság sajtversenyén - mind évente, mind Wisconsin-ban - csúszik fel, bizonyítva, hogy az állam sajtgazdasága erős. Wisconsin erőssége a kézműves sajtok előállítása, ami azt jelenti, hogy az állam látogatása nagyon fontos, ha sajt fanatikus. A helyes éttermekben vagy a megfelelő éttermekben vásárolhat táblázatokat, és kipróbálhatja a két órát. De tényleg, minden nagyobb élelmiszerbolt-kiskereskedő kétségkívül jó választás lesz. Ezt messze olvassátok? Ne haragudj. Szinte minden Wisconsin-i kézműves-sajtgyártó internetes honlapján értékesíti termékeit - itt van néhány a legjobb megoldás.
Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
Mit: Foglalás Black Pepper BellaVitano
Cheesemaker: Sartori
Legutóbbi díj: A legjobb sajt 2017-ben az Egyesült Államok bajnoki sajtversenyén
A parmezán vagy más kemény sajtokhoz hasonlóan a BellaVitano Reserve Black Pepper egy kis fűszerrel - de nem túl sok - hordozza a repedt fekete borsot. A sajt kifinomultsága nagyon kellemes. Fontolja meg a salátát, vagy szeleteljen egy halom kekszre (nem fűszerezett, ezek a kekszek nem versenyeznek a sajt saját ízével).
Holland családja, Marieke Gouda Belegen
Mit: Marieke Gouda Belegen
Cheesemaker: Holland családja
Legutóbbi díj: Harmadik hely 2017-ben az Egyesült Államok bajnoksági sajtversenyén
Marieke Penterman Cheesemaker elkezdte megkezdeni a családjának tejüzemét Hollandiában, de csak 2006-ban debütált a Wisconsin üzletében, és hatalmas elismerést, balra és jobbra nyert díjakat. A férjével együtt 2002-ben kezdtek egy tejüzemet üzemeltetni a Thorpban, majd három évvel később sajtra bővült. Legnépszerűbb sajtjai közé tartozik a tehéntejből készült Marieke Gouda Belegen, bár mások is érdemesek megízlelni, beleértve a vörösborban áztatott Goudát és egy másik mustárt. Marieke javasolja a Gouda Belegen párosítását egy pohár Pinot Grigio vagy bock sörrel.
Hook sajtgyárának hagyományos kék
Mit: A Hook sajtgyárának hagyományos kékje
Cheesemaker: Hook sajtsajánlata
Legutóbbi díj: A harmadik hely az amerikai sajtszövetség 2017-es versenyén
Egyszerűen a Hook's Blue-nak hívják, ez a dán stílusú kék sajt először 1997-ben kezdett gyártani, és azóta győztes lett az igényes szájpadok között. Legalább egy éven át öregedő Hook's ízesítő profilját „erős, kék ízű és kissé édes finomságként” írja le. Egy üveg port vagy desszert bor van körülötte? Ezzel az intenzív sajttal is nagyszerű párosítást végezne.
Carr-völgy sajtos kakaó Cardona
Mit: Carr-völgy sajtos kakaó Cardona
Cheesemaker: Carr Valley sajt
Legutóbbi díj: Második hely 2017-ben az Egyesült Államok bajnoki sajtversenyén
A Wisconsin legkülönfélébb sajtgyártói közül a LaValle-gyártó választásai közé tartozik a cheddar és a gouda. A Cocoa Cardona esetében a kecsketej sajtot kakaóporral dörzsöljük, és ez csak édes csokoládé.
Crave Brothers Farmstead Sajt friss Mozzarella
Mit: Crave Brothers Farmstead Sajt friss Mozzarella
Cheesemaker: Crave Brothers
Legutóbbi díj: A legjobb osztály a 2017-es amerikai bajnoksági sajtversenyen
A Crave Brothers által készített olasz stílusú sajtok közé tartozik a mascarpone és a mozzarella. A mindennapos mozzarellára, ami könnyű (és ízletes!) Főzni, a friss mozzarella túró nem lehet megverni. Válasszon a napló, a labda vagy az újabb lehetőségek közül, mint például a ciliegine (cseresznye méretű), a bocconcini (kis golyó) vagy az ovoline (tojásméretű). Ezek az utolsó három tökéletes pizzák elhelyezésére vagy paradicsom- és bazsalikomos salátákba való beépítésére. A Crave Brothers mozzarellával ellátott Prosciutto szendvicsek egy másik tömeges élvezet.
Saxon Creamery Old English stílus Cheddar 5 éves
Mit: Saxon Creamery Old English stílus Cheddar 5 éves
Cheesemaker: Saxon Creamery
Legutóbbi díj: A legjobb osztály a 2017-es amerikai bajnoksági sajtversenyen
A cheddar készítése Wisconsinban versenyképes üzlet, de a Saxon Creamery „legelők” cheddarja régi angol stílusban készült. És bár az öregedés mértéke néhány hónaptól 12 évig terjed, ez az öt perc alatt eléri az édes helyet. Saxon azt mondja, hogy ezt egy roston sült szendvicsre vagy egy sajtlemezen, dióval és szárított gyümölcsökkel párosíthatja. Ha szereted az IPA sört kortyolgatni, akkor ez a sajtod, mert mindkettő kitűnő száj- és teljes ízű.
Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Mit: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix
Cheesemaker: Roth USA
Legutóbbi díj: Világbajnok a 2016-os világbajnoki sajtversenyen
A Surchoix a minőségben a Roth három Grand Cru sajtjából áll, amelyek mindegyike alpesi stílusban készült, ami ritka az Egyesült Államokban. Várja a finom gyümölcsösséget és a virágos jegyzeteket, valamint kellemes nyugalmat. Próbáld ki ezt a receptet a cég honlapján olvasztott Grand Cru Surchoix-al, valamint szalonnás és pirított piros paprika szeletekkel.
