A Big Chicago 9: finom éttermek

Kétségtelen, hogy Chicago egy élelmiszer-központú város. Az emberek a Windy Citybe nyúlnak a mélytál pizza, a Chicago-stílusú meleg kutyák, a bográcsok és a természetesen sok koktélbár a díjnyertes mixológiai programokkal.

A Chicagó finom étkezője rendkívüli mértékben javult. Több, mint valaha, a helyi éttermek a világszerte elismerést kapják a rendkívüli kulináris és italgyártó csapatok számára. Ez egy nagy húzás, amely vonzotta a látogatókat, hogy tervezzék az egész kirándulásokat azon, hogy mit fognak enni és inni.

De a mai étkezések meghatározása drámaian megváltozott. A legtöbb chicagói létesítmény enyhítette a ruházati kódjait, és az úriemberek számára már nincs szükség kabátjaikra, így kevésbé megfélemlíti az élményt. Továbbá: Az étkezők kevésbé meggyőzőek és kellemesebbek a melegebb ékezetekkel, a groovier hangsávokkal és a közösségi étkezésekkel.

Emlékezetes, egyfajta kóstoló menüből a James Beard-díjjal büszkélkedő séfek és a Michelin-csillagok között itt találhatók a város legjobb éttermei.

Acadia

A fellebbezés: A déli csúcs közelében található South Loop, Acadia csak 5 perces autóútra fekszik a pénzügyi negyed és a belváros szívétől. Tulajdonos Ryan McCaskey jó teljesítményű séf volt, mielőtt látta, hogy megnyitja ezt a rendkívül sikeres butik stílusú éttermet a város egyik ipari részén. Az Acadia szezonális jellegű New England viteldíj, nagy hangsúlyt fektetve Maine-re, McCaskey-féle stomping okokra. Ez azt jelenti, hogy természetesen a tenger gyümölcsei egy szép része lesz a menüben. Kivételes borválaszték, jól ápolt kézműves sörlista és kiváló koktél- és koktélprogram található. Élvezze a vacsorát a fő étkezőben, vagy hidegítsen több alkalmi harapással és itallal a szomszédos társalgóban. Ha az ízlési menük egyikét rendeli, ujjait keresse, hogy elég szerencsés lesz, hogy McCaskey aláírja Maine homár tekercsét - miniatűr formában.

Konyha: Kortárs amerikai, a la carte, öt- vagy 10-fogásos kóstoló menük, Grand Tour kóstoló menü

soundtrack: Klasszikus rock, lélek, jazz és így tovább

A legjobb elismerések: Michelin két csillag (2016, 2017), James Beard félifinalista (2016),Jean Banchet "Legjobb Sommelier", "Legjobb étterem", "Legjobb új étterem" díj (2012)

Átlagos lap étkezőnként: 160-50 dollár személyenként

További információ: 1639 S. Wabash Ave. (jegyek a vásárolt vacsorára) csak online312-360-9500; nyitva szerdától vasárnapig

Közeli szállások: Hilton Chicago, Renaissance Blackstone

Alinea

Fine Dining 4.7

A fellebbezés: Hogyan jellemezheti legjobban azt az éttermet, amely átlép egy átlagos étkezési élményt? A zsenialitástól az Istenszerűen, a csapatnál Alinea mindent hallott, és nagyon sok minden csodálatosan elnyerte az emberiség által ismert képességeiket. A séf tulajdonosa Grant Achatz és vállalkozó Nick Kokonas, a Lincoln Parkaz étterem ételeit úgy tervezték, hogy ösztönözzék az étkezőket arra, hogy mélyebben gondolkodjanak arról, hogy mit fogyasztanak. Természetesen túl kreatívak, és olyan különféle módon mutatják be, hogy sokan megpróbáltak másolni. Kokonas is az innovatív mögött van Tockjegy jegyrendszer, amely az éttermi foglalásokat kezeli és könyveli. Achatz és Kokonas szintén James Beard-díjat kapott A madárház továbbá Következő.

Konyha: Új amerikai, többfogásos kóstoló menük

soundtrack: Váltakozik

A legjobb elismerések: Étel és bor "Legjobb új szakácsai" (2002), Ínyenc magazin "Best Restaurant in America" ​​(2006), Michelin három csillag (2011-2017), több James Beard díjat (beleértve a 2016-os "Kiváló éttermet"), több Jean Banchet díjat, Forbes „Ötcsillagos díj (2013), S. Pellegrino világ 50 legjobb étterme, AAA öt gyémánt díj (2007–2013)”, Crain a 40 40 év alatt (2003, 2006)

Átlagos lap étkezőnként: $300–$500

További információ: 1723 N. Halsted St. (vásárolt vacsora jegyek) csak online312-360-9500; 312-867-0110; nyitva szerdától vasárnapig

Közeli szállások: Hotel Lincoln

Feketerigó

A fellebbezés: Restaurátor / főszakács Paul Kahan készült Feketerigó Chicagói kulináris szerelvény a szezonális menüvel és a csinos, mégis nyugodt étkezővel. 1999 óta nyitva áll, de évről-évre fenntartja a versenyt. Félelmetes, fehér környezetében szépen játszik együtt a színes, elbűvölő tömeg minden éjszaka, de biztos lehet benne. A Blackbird nem klub, még akkor is, ha kézműves koktélprogramja bámul minket. Konyha szakács Ryan Pfeiffer felügyeli az ebéd-, vacsora- és kóstolómenüket. A Blackbird az One Off Hospitality első étterme; mások közé tartozik avec, Big Star, Dove Luncheonette, Nico Osteria, Kocsmáros, Publican minőségi húsok és A lila óra.

Konyha: Új amerikai, a la carte és többfogásos kóstoló menük

soundtrack: Sok ritka, egzotikus horony

A legjobb elismerések: Michelin egy csillag (2011-17), több James Beard-díj (beleértve a James Beard Alapítvány díját a "Kiváló Chef" -ért 2013-ban és a "Outstanding Restaurateur" partnertől) Donnie Madia 2015-ben), Étel és bor "Legjobb új szakácsok" (1999, 2010)

Átlagos lap étkezőnként: $100-$150

További információ: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; napi nyitvatartás

Közeli szállások: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago

Boka

Fine Dining 4.6

A fellebbezés: Az első étterem a helyi éttermeknek Lány és a kecske, GT Fish & Oyster, Momotaro és Swift & Sons, Boka A 2003-as megnyitása óta hosszú út jött Lincoln Park az étkező energiája és elismerései a partnerek / vezetői séfek alatt vannak Lee Wolen, akinek inspiráló szezonális amerikai viteldíja napjaink óta étkezik Eleven Madison Park New York-ban . Az innovatív Coravin konzerváló rendszer használatával az étkezőknek lehetőségük nyílik a különleges borok, borászok és bortermelő régiók üvegválasztékának megismerésére.

Konyha: Új amerikai, a la carte és hétfogásos kóstoló menük

soundtrack: Slick lounge hornyok

A legjobb elismerések: Michelin egy csillag (2011-2017), James Beard döntője (2016, 2017),Jean Banchet "Az Év Séfje", "Az Év Étterem" (2015), Chicago Tribune "Év péksüteménye" (2016)

Átlagos lap étkezőnként: $100-$150

További információ: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; napi nyitvatartás

Közeli szállások: Hotel Lincoln

Everest

A fellebbezés: A Chicagói Értéktőzsde 40. emeletén található, Everest specializálódott a konyha és a bor Elzász, Északkelet-Franciaországban. Ez a díjnyertes, végső dátumot híres séf által Jean Joho, aki 1986 óta elkezdte az Elzász főzését. A menük prix fixe, szezonálisak és étkezők az Alsace-n keresztül túrákon, kivételes ízű füstölt hússal, hidegen sajtolt homárral és regionális borokkal. Természetesen mindez egy gyilkos nézettel történik, mint hátteret. A vendégek számára ingyenes parkolás biztosított. A privát étkezőben vacsorázó vendégek a tűzijátékot a garantált árú mezőn láthatják, amikor éjszaka játszanak a Chicago White Sox-on.

Konyha: Elzászi, a la carte és többfogásos kóstoló menük

soundtrack: Klasszikus, kortárs jazz

A legjobb elismerések: Michelin egy csillag (2011-17), több James Beard-díj, Gayot "Év Restaurateur" (2012), Öt gyémánt AAA minősítés, Gourmet "Legjobb éttermi étterem"

Átlagos lap étkezőnként: $150-$250

További információ: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; nyitva keddtől szombatig

Közeli szállások: The Buckingham Hotel, Kimpton Gray Hotel,

Lány és a kecske

Finom étel 4.5

A fellebbezés: "A kecske fáradhatatlan fenevad" - kiáltja a tulajdonos / vezető szakács Stephanie Izard, ami megmagyarázza, hogy miért nevezte el mind a három éttermet a frisky állat tiszteletére. Amellett, hogy a West Loop-alapú Lány és a kecske, fáradhatatlanul mögötte van Kis kecske étkező és Kacsa kacsa kecske a Boka Étterem Csoporttal együtt. A vendégek hangulatától függően a GATG társalgójában, a közös ülősarokban, a fő étkezőben vagy a négy konyhai ülés egyikében étkezhetnek, ami a legjobb módja annak, hogy nyomon kövesse a kulináris csapat tevékenységét. Míg a menü az összes élelmiszercsoport legjobbjait mutatja be, a GATG nem lenne GATG anélkül, hogy ténylegesen kecske lenne a menüben. Jellemzően van egy szép választás, a kecskebabáktól a grillezett kecske lábakig (csak előre rendelhető). A bor és a koktélok szintén nagy hangsúlyt kapnak.

Konyha: Új amerikai, a la carte menü

soundtrack: Mindig remek

A legjobb elismerések:Bravo "Top Chef" győztese (2008), Étel és bor s "Legjobb új séfek" (2010), James Beard győztes "A legjobb nagyfák" (2013)

Átlagos lap étkezőnként: $60-$100

További információ: 809, W. Randolph St., 312-492-6262; napi nyitvatartás

Közeli szállások: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago

Ejtőernyő

A fellebbezés: Egy Avondale-i éttermek növekvő szakaszában található - közel Logan tér- amely magában foglalja a magasan elismerteket Mézes vaj sült csirke és Kuma sarka, Ejtőernyő 2015-ben debütált, amikor viharba vitte a világot. Beverly Kim, aki az ázsiai ihletésű férjével van Johnny Clark, először a nemzeti színpadon látták, amikor megjelent bravó "Top Chef" a kilencedik évadban. Divatos kis étterme egy közös étkezési élményt nyújt: a fő étkező helyiségétől a megosztott, családi stílusú ételek megrendeléséhez, például a szalonna töltött sült burgonya kenyérrel a tandoori ékezetes édes kenyérrel. A borlap eléggé kiterjedt.

Konyha: Kortárs koreai, a la carte menü

soundtrack: Ezoterikus hip-hop és ház

A legjobb elismerések: Jó étvágyat kívánunk' s "Legjobb új éttermek" (2015), Michelin egy csillag (2016, 2017), James Beard döntője a "Legjobb Új Étterem" számára (2015, 2017),Jean Banchet "Legjobb Új Étterem" nyertese (2015)

Átlagos lap étkezőnként: $100

További információ: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; nyitva keddtől szombatig

Közeli szállások: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Vendégház

NAHA

A fellebbezés: Séf Carrie Nahabedian kreatív és bonyolult ételekkel szállítja az árut, amelyek a lenyűgöző folytatásához tartoznak, beleértve a Four Seasons Hotel Los Angeles-t a Beverly Hills-en és a most lezárt Charlie Trotter-t. NAHA a Nahabedian gazdag örmény örökségét büszkén bemutató ételek, valamint az amerikai hatások friss összetevőkkel Zöld város piac. Az unokatestvére, kulináris veterán Michael Nahabedian, fejleszti a műveleteket. A jól karbantartott borlap az egyik legjobb a városban, és a NAHA elegáns, privát étkezője az egyik Észak-folyóa leginkább megijedt. A csapat francia központú Brindille két ajtó van.

Konyha: Új amerikai és mediterrán hatások, a la carte és kóstoló menük

soundtrack: Rengeteg downtempo társalgó veri

A legjobb elismerések:Michelin egy csillag (2011-17), James Beard győztes "Nagy Séfek (2008), Chicago kulináris múzeum séfjei" Hírességek csarnoka "(2009), AAA öt gyémánt díj (2012)

Átlagos lap étkezőnként: $100-$200

További információ: 500 N. Clark St., 312-321-6242; nyitva hétfőtől szombatig

Közeli szállások: Dana Hotel and Spa, A Gwen, Kinzie Hotel

Topolobampo

A fellebbezés: A szomszédban található Frontera Grill a mexikói ételmester Rick Bayless- egy finom étkezőhely, amely a következő látnivalókat kínálja: a Michelin csillag A Frontera Grillhez hasonlóan a fenntartások nehezen érhetők el Topolobampo, így az étkezőknek ki kell használniuk az élményt a séf kóstoló menüjének megrendelésével, amely havonta változik. Válasszon a három kategóriából: „Topolo Classics”, „Gyorskaja Flavors ”vagy“ The Modern Oaxacan Kitchen ”. A kínálat magában foglalja a mexikói fesztivál ételeket, vad játékokat és kevés ismert regionális specialitást, sok összetevőt a Bayless-ből nyúló kertben. Bayless is rendelkezik Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera és Xoco.

Konyha: Mexikói séf kóstoló menüje

soundtrack: latin

A legjobb elismerések: Michelin egy csillag (2011-17), számos James Beard-díj, Nemes "Legjobb új éttermek Amerikában" (1991), Wine Spectator "Kiválósági díja" (1990-2017), Chicago kulináris múzeum séfjei Hírességek csarnoka (2008)

Átlagos lap étkezőnként: $100-$220

További információ: 445 N. Clark St., 312-661-1434; nyitva keddtől szombatig

Közeli szállások: Dana Hotel and Spa, A Gwen, Kinzie Hotel