Reggeli és vacsora Franciaországban, valamint snackelés

Francia étterem étkezések a reggelitől vacsorára

Melyik étterem közül választhat?

Egyél, amit a helyiek eszik, és kövesse ezeket az egyszerű szabályokat.

• Kerülje el a turisztikai csapdákat mivel nincsenek nyaralásai, hogy enni a szokásos kedvenceidet, hanem az új ételek és ízek kísérletezéséhez.
• Nagy látnivalók gyakran körül vannak éttermek, amelyek fogságban vannak, és gyakran nem a legjobb választás. És határozottan távolítsa el az utcákat, amelyek tele vannak olyan éttermekkel, amelyek nagyon hasonlítanak a menükre, és úgy tűnnek, mintha megosztanák a konyhát. Valószínűleg szívesen várnak pincérek, akik a legjobb értéket nyújtják, ha belépsz, Monsieur és Madame.
• Menj el a tömegből a kisebb utcák ahol az éttermek egy egyszerű menüt tartalmaznak, amelyek nem lamináltak, és nem rendelkeznek ragyogó képekkel az általuk kínált ételekről és egy menüből három különböző nyelven.
• Keresse meg azokat a helyeket táblák- vagy kívül vagy a falakon lógva, a nap ételei felborulnak, és kiesnek, amikor elfogynak.
• Nézd a vevőkör - Úgy néz ki, mint a helyiek?
• A franciáknak van szigorú órákban az étkezéshez, de van megoldás, ha talál valamit az óráktól. Keressen egy nagyot söröző (csak a nagyobb városokban és városokban). Számos sörfőzde (de nem mindegyik, nem erre támaszkodik) az egész nap szolgál, bár lehet, hogy korlátozott menü. És válasszon egy sörözőt, nem pedig egy kis éttermet, ha csak egy főétel van; a franciák határozottan hisznek egy jó három fogásos étkezésben, és nem lesz népszerű, ha egy étteremben van, ahol csak egy tálat rendel.

Kiválasztás, mit kell enni és inni

Melyik ételek közül választhat

• Mindig jó ötlet, hogy a plat du jour (a nap étele) a főételhez ebéd vagy vacsora; naponta változik és frissen főzve lesz.
• Nézd meg a helyi specialitások. Ha a tenger mellett van, próbálja ki a kagyló- és halételeket, de ne feledje, hogy az osztriga a legjobb, ha a hónapban „r” van: szeptembertől februárig a legjobb hónap. Vagy csak kérje meg a pincértől, hogy milyen friss, helyi és szezonális; örömmel kell mondania.
• A friss alapanyagokból származó jó étel nem garantált. Annyi étterem már előkészítette az ételeket, amit a kormány tett valamit. A 2014-ben elfogadott törvény új logót vezetett be, melyet egy tetőszerű fedéllel ellátott serpenyőnek neveznek Étterem, ahol házi ételeket szolgálnak fel. Ha nincs logója; az élelmiszer nem házi készítésű, vagy fait maison . Mi mást várhatna Franciaországtól? 2010-ben az UNESCO francia konyhát jelentett „immateriális világörökségnek”, tiszteletben tartva a francia kulturális gyakorlatot. Az UNESCO megdöbbentette, hogy a francia gasztronómia „egyéni szokás, amelynek célja az egyének és csoportok életének legfontosabb pillanatait”.
• A francia gasztronómia képviseli A külföldi turisták 13,5% -a, ezért logikus lépés a kormány számára, hogy ösztönözze a legjobb élményt.
• Ha szereted sajtNagyszerű ideje lesz Franciaországban, ahol még a szerény éttermekben is a sajtlapot komolyan veszik. Kérje meg a várakozó személyzetet, hogy magyarázza el a sajtokat, és vegye fel a tanácsokat az étkezési sorrendben. Kezdjük a legvékonyabbakkal, és végül az erős.
• Ez nem egy jól ismert tény, de ahelyett, hogy a sajtokat bordóval vagy burgundiával lemosnák, a francia most választja skót whisky. Vegyük tehát figyelembe az alábbiakat Párizs mérkőzés : 12 éves Glenfiddich burgundi kecskesajtjal; korlátozott kiadású 1984-es whisky a Jura-tól (£ 750 egy üveg) Salers-szal, Közép-Franciaországból; Tajvani Kavalán whisky Roquefort-szal és Jack Daniel's svájci Appenzeller-sajttal. Vagy csak ellenőrizze, hogy mit csinál az étterem, és rendelje meg.

Mit kell inni?

• Ne aggódjon, hogy elmondja a sommeliernek, hogy mi az árkategória van. A legjobb sommelierek szeretik a kihívást, hogy az olcsóbb végén találjanak egy jó bort, és nagyon szívesen ajánlják a választásukat. Franciaországban mindig a legjobb, ha a helyi borokat választjuk, kivéve, ha az egyik kevés olyan terület, ahol nem szőlőtermő régiók, mint például a távoli és vidéki Auvergne, ahol a szőlőültetvények kevések és messze vannak, és az időjárás nem a legjobb a bor számára.
• Ban ben Bretagne és Normandia próbáld meg az almaborot, bár ne feledd, hogy elég alkoholos lehet.
• Franciaországnak hatalmas száma van kis kézműves sörfőzdékfőleg Franciaország északi részén, így olyan éttermek találhatók, amelyek helyi sörfőzéssel foglalkoznak, és a legtöbb esetben érdemes mintavételezni.
• A francia akarat szolgálja a csapvizet; kérjen egy carafe d'eau (víz kancsó).

Étterem etikett Franciaországban, a Dos és Donts

Íme néhány hasznos tipp a francia éttermekben való elfogyasztáshoz.

• Az asztalnál várjon, hogy valaki mondjon jó étvágyat kívánok kezdés előtt. Ha senki sem csinálja, mondja meg magad, és szerezzen néhány szentet a francia asztali szokások ismereteiről.
• Amikor nem eszik, tartsa a kezét az asztalon.
• Nem egy villával eszik, hanem a villával a bal és a kézben, és a kést a jobb oldalon.
• Ha nincs oldalsó lemez (és általában nincs), akkor tegye a kenyeret az asztalterítőre.
• Sok kisebb étterem nem szolgál fel kenyérrel vajjal; meg kell kérdezned.
• Hagyja, hogy a pincér öntse a bort.
• Ne kérjen kutyuszsákot; nem tekinthető udvariasnak vagy szokásosnak, kivéve, ha egy amerikai témájú étteremben van egy nagyobb üdülőhelyen.

Gyermekek étkezése Franciaországban

Bár Franciaország változik, még mindig igaz, hogy a gyermekek jól viselkednek az éttermekben. A hosszú menükhez szoktak szokni, és örömmel ülnek nyugodtan a szüleikkel az egész étkezés során.

Soha nem fogom elfelejteni, hogy kis fiamat (majd 9 éves korunkban) egy francia kirándulásunk egyik éttermébe szállítunk. Jó volt, amíg egy két kis lányt befogadó család bejárt. Felfelé és felfelé haladt az asztalra, és felkérte őket, hogy játsszanak vele. A legrégebbi kislány ránézett, aztán tökéletes angolul mondta: „Először enni fogok, majd játszani fogok.” Azt hittem, hogy a francia gyerekek idő előtt is öregek lehetnek.

• Enni szabadtéri éttermek vagy teraszokszabadtéri vagy télen zárt; ez egy nagy figyelemelterelés a gyermekek számára.
• Számos étterem most különlegessé teszi Gyerekmenü rögzített áron, ami a más országokban talált átlag feletti vágás. De ha a gyermeked ezt nem érdemli, akkor kérje fel a főmenüben egy edény felét; a legtöbb étterem örömmel kötelezi.
• Meg fogod találni, hogy a gyerekek szeretik a szokást kenyér a terítőn ha nincs oldalsó lap (ami a legtöbb étteremben gyakori, kivéve a csúcsot).
• A gyerekek jó ételeket fogyaszthatnak, amelyek intrigálnak. Megdöbbentem a kis fiam, aki otthon volt elég ingerlékeny, csak a kedvencek listájáról tudta, amit tudott. Csigák sokáig tartott - a fokhagymás íz a fiatal szájpadok számára elsöprő, bár a csiga-kagyló megjelenése és a belsejében levő hús kiválasztása lenyűgözte őt. "Yuck" volt az első reakciója, majd "Csak várj, amíg elmondom a barátaimnak az iskolában".
• Először Franciaország északi partján voltunk kagyló. Látta, hogy a következő asztalon az emberek felveszik az első kagylót, majd a héj segítségével kivették és megeszik a többit, és úgy használják, mint egy kést egy kanál között. Soha nem nézett vissza. Természetesen ez segített abban, hogy a kagylót általában tökéletes hasábburgonyával fogyasztják.
• És békacomb nézd meg a részt, de ízlelj, mint a csirke. Fussy enni, és eltűnnek a sok menüből, de a hazaérkező történet megér egy rajta, ha találkozik ezzel a francia specialitással.
• Ne próbálja meg foie gras vagy szarvasgomba gyermekére; nem fog működni, és rettenetesen drága!
• Míg egyes családok vesznek gyerekek vacsorázhatnak később mint 17; ha nem szokott ehhez, enni egy sörözőben, ahol minden órában ételeket szolgálnak fel.
• Mit kell inni. Ha szénsavas italt vásárol, drága lesz. Tehát menj le a francia hagyományos útvonalon: kérj ingyenesen carafe d’eau (csapvíz kancsó) és un sirop (szirup). Míg a felnőttek meglehetősen édesnek találják a francia szirupokat, a gyerekek szeretik őket, és a franciákat felhozták rajtuk. Egy hatalmas választék közül választhat, és túlságosan elnyomhatja a választást (amit egy gyakran elfoglalt pincér gyorsan felkínál). Tehát előzetesen nézd meg, mit szeret a gyermeked. Grenadine és menta? Cseresznye? Málna? A választás végtelen.

Feldolgozás francia éttermekben

• Franciaországban az éttermekben történő ürítés szabályozott 15% -ban szerepel a számlán. Szolgáltatás (a szolgáltatás) tartalmazza a számlát, a TVA-val együtt. Ez kormányzati adózási célból történik, és egy jó étteremben a tippeket átadják a személyzetnek. Ha úgy gondolja, hogy a szolgáltatás jó volt, akkor kb. Az azonban, hogy egy extra tippet hagyunk el, eltűnik, és bár a francia várakozó személyzetet megfelelően fizetik, nem nagy fizetés, és sokan támaszkodnak erre a többletbevételre. Szóval nagylelkű!
• Ban ben kávézók és bárok, mindig szokás néhány érmét hagyni. Valószínűleg készpénzben fizet, így kerekítse fel a legközelebbi eurót, és ha nagylelkűnek érzi magát, akkor adjon hozzá egy újat.
• Az összes Franciaországban látogató nemzetiségek, az amerikaiak mindig is voltak a legmagasabbak, majd a németek, a brazilok, a spanyolok, az oroszok, a britek, a franciák (a szégyen!). De mivel a francia ügyfelek általában a legszegényebbek és a legkevésbé alkalmazkodnak, amikor egy étteremben vannak, talán a szolgáltatás követi a öltönyt? Az olaszok nem nagyon tiszteletreméltóak.