Egészséges orosz főételek - hagyományos egészséges orosz élelmiszer receptek

Az orosz ételek híresek, tele burgonyával, majonézzel, hússal és egyéb finom, de nem túl egészséges dolgokkal. Azonban nem minden orosz étel egy kalóriabomba! Van néhány vacsora, ami nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is (vagy legalábbis nem túl rossz az Ön számára). Ha figyeli az étrendjét, de mégis szeretné kipróbálni a hagyományos orosz vacsora ételeket, itt van néhány étel, melyet egy étteremben vagy otthon főzéskor érdemes megrendelni:

Борщ (Borsch) - Orosz cékla és marhahús leves

Ez a hagyományos orosz leves megkóstolhat, de valójában hihetetlenül egészséges és jó az Ön számára, tele van olcsó és egészséges gyökérzöldségekkel, mint a répa és a sárgarépa. A zsírtartalmú (alacsony zsírtartalmú) tejföllel vagy joghurtmal (természetesen majonézzel) és friss petrezselyem szeletelésével tálalható. Hosszú időbe telik, de azt javaslom, hogy a készletet vásároljon ahelyett, hogy a raktárat a semmiből kellene készíteni. Ha úgy találja, hogy az állomány bármilyen okból még mindig hiányzik az ízben, ne habozzon hozzáadni egy vizes kockát a vízhez.

Recept:

Összetevők (4):

• 1 nagy sárgarépa, reszelt
• 1 hagyma, kockára vágva
• 1 répa, hámozott és kockára vágott vagy reszelt
• 1/2 fejkáposzta, julienned
• 2 kis paradicsom
• 1-2 burgonya, hámozott és kockára vágott
• 250 g marhahús leves (vagy a csonton marhahús)
• 2-3 babérlevél
• Petrezselyem (ízlés szerint)

Utasítás:

Töltsön fel egy edényt annyi vízzel, hogy fedezze a húst, és legalább 30 percig forraljuk. Szakács sárgarépa, hagyma és paradicsom egy serpenyőben 15-20 percig koncentrálni íz. Add hozzá ezeket a pothoz. Add hozzá a káposztát, a burgonyát és a céklát is. Adja hozzá az öbölleveleket. Adjunk hozzá néhány apróra vágott fokhagymát, kívánt esetben sót és borsot.

Hagyja főzni körülbelül 1 órát. Távolítsa el a babérleveleket; ellenőrizze a fűszerezést. A leves a legjobban kóstolja meg, miután egy éjszakán át hűtött és hűtőszekrényben hagyta. A Borsch egy hétig tart egy zárt tartályban.

Солянка (Solyanka) - Orosz sózott húsleves

Tudom, mit gondolsz: "Egy másik leves ?!" Sajnos, a legtöbb orosz főhálózat nem alkalmas könnyen alacsony kalóriatartalmú étrendre - kivéve a leveseket. Természetesen az orosz emberek is steaket és sült csirkét fogyasztanak, de nem adom meg nekik a recepteket, mert pontosan ugyanazok, mint a Nyugaton (és nem tudom főzni őket)!

Ez a leves tele van ízzel: savanyú, fűszeres és töltött. Lehet hússal, halakkal vagy gombákkal készíteni, attól függően, hogy milyen táplálkozási preferenciákat alkalmaz. Hús használata esetén vegye figyelembe, hogy ennek a levesnek az egész pontja, hogy sokféle íz hozzon létre, ezért próbáljon ki többféle húst, beleértve a különböző füstölt kolbászokat.

Recept:

Összetevők (6):

• 200 g sertés
• 1 nagy savanyúság, kockára vágott
• 1 nagy sárgarépa, reszelt
• 1 nagy hagyma, kockára vágva
• 100 g fekete olajbogyó, szeletelve
• 2-3 evőkanál paradicsompüré
• 200g marhahús
• 200 g füstölt kolbász, kockára vágva
• Citromlé (3 evőkanál)
• Só

Utasítás:

Fedjük le a nyers húst vízzel egy edényben, és forraljuk fel. Főzzük 1-1,5 órán át. Akkor vegye ki a vizet a vízből, szeletelje és tegye vissza a forró edénybe. Főzzük hagymát 10 percig növényi olajban forró serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük további 5-10 percig. Adjunk hozzá savanyúságot, olajbogyót, paradicsompürét és 2 evőkanál vizet a serpenyőbe. Hagyjuk még 10 percig főzni, gyakran keverve. Adja hozzá a keveréket a pothoz a citromlével és 3 evőkanál savanyú levével. 15-20 percig főzzük, majd adjunk hozzá sót és borsot. Tálaljuk tejföllel.