Thaiföldön a legjobb thai curry ételek

Amikor a kókusztejet friss fűszernövényekkel és fűszerekkel egyesíti, az illatos, intenzíven ízesített, thai curry-nek nevezett étel, vagy Kaeng thai nyelven.

A thai curry szinte mindig tartalmaz húst vagy baromfit, és rizzsel tálalják. Azt is megrendelheti thai curry tofu, de a vegetáriánusok tudatában kell lenniük, hogy a thai curry egyetemesen garnéla paszta és halszósz. Továbbá, ha nem a spicier ételek rajongója, kérheti a curry-t, hogy „mai pet” legyen, ami egy thaiföldi étterem kifejezés, „nem fűszeres”.

Ha Thaiföldön látogat, nincsenek olyan éttermek és utcai piacok, amelyek egyike a népszerű thai curry ételeknek. A Penangtól a Massamanig felfedezheti az ízek finomságait, amelyek csak a thai konyhában találhatóak.

• Élelmiszer-kultúra Thaiföldön

  

  Van néhány fontos eleme a thai ételkultúrának, amit érdemes szem előtt tartani Thaiföldön való utazása során, hogy megakadályozzák a helyi lakosok megsértését, mivel van néhány egyértelmű különbség az amerikai hagyományok és a keleti világ hagyományai között.

  A reggelit, az ebédet és a vacsorát gyakran ugyanazok, az egész napos ételeket szolgálják fel; Thaiföldi kabob vagy rizsleves tál, a thai emberek különféle ételeket fogyaszthatnak attól függően, hogy hol vannak, és mennyi időt kell enniük.

  Az ételeket általában akkor is megosztják, amikor Thaiföld éttermeiben étkeznek. Bár minden vacsora egy személy általában megrendeli a saját ételét, az egész párt megosztja az ételt. Szintén rendkívül durva az élelmiszer eldobása, így kerülni kell a maradványok elhagyását, mivel ez sértené a tulajdonosokat, sőt más védők is.

• Panang Curry - Phanaeng

  

  Phanaeng currynek hívják Thaiföldön, ez az étel lehet a thai curry legnépszerűbbje, és enyhén édesebb és sósabb ízéről ismert. A curry paszta általában földimogyoró, só, garnéla paszta, mogyoróhagyma, chili paprika, galangal, citromfű, fokhagyma, kaffir mész héja, köménymag és koriander gyökerei és magjaival készül, amelyek az étel egyedi ízét adják.

  A Panang curry egyfajta vörös curry, és tipikusan marhahússal (marhahús) vagy csirkével (panang gai) tálaljuk, bár zöldségekkel vagy tofu-val is kaphatod. Rendeléskor ne felejtse el megadni a fűszer szintjét - bár ez az étel általában nem fűszeres.

• Red Beef Curry - Kaeng Phet

  

  A thaiföldi vágott curry a kaeng phet, amelyet marhahús, csirke, sertés, garnélarák vagy kacsa szolgálhat fel, és ugyanazokat az összetevőket tartalmaz, mint a panang, a száraz vörös pelyhes chilik hozzáadásával.

  Tofu, seitan vagy sós zöldségek, mint a sütőtök, vegetáriánus opcióként helyettesíthetők, de ne feledje, hogy a legtöbb étterem vörös curry paszta garnéla mártással készül. Ez az étel is meglehetősen fűszeres lehet, így ha alacsony toleranciája van, akkor feltétlenül kérje az étel elkészítését.

• Zöld Curry - Kaeng Khiao Wan

  

  A szó szerint fordított „édes zöld curry”, a kaeng khiao wan Thaiföld egyik legérdekesebb és váratlanabb curryje, különösen azok számára, akik nem szoktak a thai ízekhez.

  Az alap ízek a kókusztej és a chili mellett friss koriander és bazsalikom kombinációjából származnak. A thai zöld curry egy kicsit édesebb, mint a legtöbb thai curry, és rizssel tálalható, de a legjobban friss roti.

  A központi Thaiföldről származó zöld curry kókusztejjel, tenyércukorral, zöld curry paszta és halszósz. A zöld curry fő fehérje általában a halgolyó, a sertéshús, a marhahús vagy a csirke, és a zöld curry előkészítése kissé eltér a Thaiföldtől. Néhány régióban még thai padlizsán, borsó padlizsán, vagy más zöld zöldség és gyümölcs is felhasználható az étel ízesítő palettájához.

• Massaman Curry - Kaeng Matsaman

  

  Dél-Thaiföldről érkezve a Massaman curry kevésbé népszerű, mint a vörös vagy zöld curriák az ország egész területén, de csodálatos, ha jól sikerült. A fahéj és a kardamon hozzáadásával a Massaman curry aromás és kissé indiai ízű, és ezek a nem őshonos összetevők valószínűleg Thaiföldre érkeztek, míg Ayutthaya udvara a 17. században uralta a nemzetet.

  A Massaman-t a csirke legjobban rizzsel tálalják, de marha-, sertés-, hal- vagy növényi fehérjékkel is készíthető, és roti vagy más thai kenyérrel szolgálják fel.