Tartalomjegyzék:
- Hefeweizen Bajorországban
- Altbier Düsseldorfban
- Berliner Weisse Berlinben
- Rauchbier Bambergben
- Gose Leipzigben
Látogasson el a k neipe (hagyományos söröző) Kölnben, és valószínűleg csak egy sört talál a menüben: Kölsch. Jelentése: "Köln", a helyiek büszkék a sörre, amelyet kizárólag a kölni régióban főznek.
A sápadt, ropogós és könnyű test Kölsch egy vékony, hengeres üvegben szolgálják Stangen . Ezek mindössze 7 uncia, és ez hagyomány kobes (söröző pincérek), kék inget, sötét nadrágot és kötényt kapnak Kölsch a másik után Kranz (tálca), kivéve, ha a sörösüvegedet félig töltötte el, vagy a sörszőnyeggel fedezi, hogy tudassa, hogy kész. Ez azt jelenti, hogy Kölsch mindig hideg és ritkán lapos, de még ezek a kis sörök 5% -ra csomagolhatnak. A pincér egy futó lapot tart, így mindketten nyomon követhetik a sörszőnyeget.
Hefeweizen Bajorországban
Bajorországban több sörfőzde található, mint bármely más németországi régióban - az ország sörfőzdékének több mint felét itt találja, ami sok nagy sör stílusban fordul elő.
A bajor főzés, amit meg kell próbálni, a leghíresebb és eredeti búza sör: Hefeweizen (szó szerint „élesztő búza”). Egyszerű ivás, ez a felhős búza ale egy fehér habos fej, melynek gyümölcsös aroma citrusokra, banánra és szegfűszegre emlékeztet. Általában egy formás, 500 ml-es vázas pohárban és a két fő fajtában szolgálják fel búzasöröket ("fehér sör") és witbier (Holland a "fehér sör").
Az igazi rajongóknak, hogy a zarándoklat a Weihenstephaner sörfőzde. Ez a bajor intézmény a világ legrégebbi folyamatosan működő sörfőzde.
Altbier Düsseldorfban
Düsseldorf városa Altbier , egy német stílusú barna ale. Az „Alt” öreg, és a név az előkészítés előtti sörfőzési módszerre utal, amelynek során melegen erjedő élesztő, mint a brit halvány ales.
A legjobb hely, ahol megpróbálhatod az „alt” -t, egy hagyományos sörözőben van, amely a sörét a helyiségekben főzi. Düsseldorfban látogasson el a "Fuechschen", a "Schumacher", a "Schluessel" vagy az "Uerige" kocsmákra Altstadt (Óváros).
Berliner Weisse Berlinben
A német fővárosban a tökéletes nyári sör Berliner Wei SSE . Ez egy könnyű és savanyú búza sör, amelyet édesítenek Himbeer (málna) vagy. t Waldmeister (woodruff-ízű) szirup, amely édes színű, piros vagy zöld színű.
Napjainki csapatok ezt a népszerű italt az északi pezsgőnek nevezték. Bár Berlin a kézműves sör élvonalában van Németországban, Berliner Weisse még mindig a sörkert (sörkert) ma. Stout vagy tál alakú poharakban kerül felszolgálásra, és a legjobb, ha ezt az alacsony alkoholtartalmú és frissítő sört szalmával inni kell.
Rauchbier Bambergben
A kisváros Bamberg frankföldön (Felső-Bajorország) számos történelmi sörgyárat és híres borostyánszínű füstölt sört ad otthont. rauchbier .
A sör enyhe, füstölt ízének titka a bükkfa rönkökből készült, nyílt tűzön tenyésztett maláta szárítási folyamata. Míg más városok termelnek rauchbiers , Bamberg a híres számukra. Próbáld ki a sört a Schlenkerla-tól és a Spezial-tól Bambergben. A füstölt sörök még mindig hagyományos módon készülnek, és csak a város 9 kilométeres körzetében értékesíthetők.
Gose Leipzigben
Leipzig, a németországi Szászország fővárosa, a Gose különlegessége. Ezt a szokatlan sört koriander magokkal fűszerezik, és - más német sörökkel ellentétben - enyhén sós vízzel főzik, és savanyúsággal rendelkezik.
Tortája és ropogós íze és mérsékelt alkoholtartalma (4-5% ABV) frissítő nyári sörvé teszi. Gose gyakran párosul a tenger gyümölcseivel, és a Leipzig legjobb éttermeiben is elfogyasztható.
A Gose a hagyományos német sörökben is egyedülálló, mivel nem felel meg a Reinheitsgebot (sör tisztasági törvény). Kivételt engedélyeznek, mivel regionális specialitás. Annak ellenére, hogy a 13. század eleje óta főzött, addig nemrégiben elesett. Most visszatér Németországban és külföldön.
